Pancake toplu olmamaq üçün: sirlər və TOP-5 fərqli reseptlər

2024 Müəllif: Arianna Cook | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-12 17:59

Pancake hazırlamaq üçün dəyərli məsləhətlər seçimi. Addım -addım maraqlı reseptlər. Video reseptlər. Gözəl təqdimat və pancake mənşəyinin tarixi.

Su üzərindəki pancake: yağsız resept

Su üzərindəki pancake davamlı və elastik, nazik və səliqəli olur. Onları müxtəlif doldurucularla doldurmaq üçün istifadə etmək yaxşıdır. Fiqurlarına riayət edən və pəhriz saxlayanlara da uyğundur.

Tərkibi:

• Un - 1 osh qaşığı.
• Su - 2 osh qaşığı.
• Nişasta - 1 xörək qaşığı
• Tuz - bir çimdik
• Şəkər - 1 xörək qaşığı
• Bitki yağı - 3 yemək qaşığı

Suda pancake bişirmək üçün addım -addım:

1. Su, şəkər və duzu qarışdırın.
2. Tədricən nişasta ilə süzülmüş un əlavə edin və qalın xama qalınlaşana qədər xəmir yoğurun.
3. Bitki yağı tökün və yaxşı qarışdırın.
4. Pancake hər tərəfdən 30-40 saniyə bişirin.

Kefirdə rəngli pancake

Kefir ilə pancake su və ya süddən daha sıxdır. Xəmir daha qalındır, buna görə daha incə pancake bişirmək üçün bir az su və ya tercihen süd əlavə edin.

Rəngli pancake fərqli çalarlarda ola bilər. Bunu etmək üçün xəmirə xüsusi bir maddə əlavə edin.

• Yaşıl pancake. Xəmirə quru doğranmış cəfəri və ya dondurulmuş doğranmış ispanaq əlavə edin. Ispanağı əvvəlcədən qaynar suya 30 saniyə batırın, süzgəcə atın və üzərinə soyuq su tökün. Bu daha çox piqment verəcək.
• Qara pancake. Xəmirə ərinmiş şokolad və ya kakao tozu əlavə edin.
• Çəhrayı pancake çuğundur, moruq və ya çiyələk suyu istifadə etməklə hazırlana bilər. Təzə və ya dondurulmuş meyvələrdən maye sıxın və bu suyu xəmirə əlavə edin.
• Bənövşəyi pancake, yaban mersini və ya böyürtkən kimi tünd giləmeyvə suyundan hazırlanır.

• Portağal pancake. Xəmirə bir az zerdeçal və ya köri tozu əlavə edin. Başqa bir seçim qızardılmış yerkökü və ya havuç suyu istifadə etməkdir.

  

  Tərkibi:

  • Un - 1 osh qaşığı.
  • Kefir - 1 osh qaşığı.
  • Yumurta - 1 ədəd.
  • Çuğundur suyu - 1 osh qaşığı
  • Şəkər - 3-4 yemək qaşığı
  • Tuz - bir çimdik
  • Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
  • Soda - 0,5 çay qaşığı

  Kefirdə rəngli pancake hazırlamaq üçün addım-addım:

  1. Unu süzün və soda ilə qarışdırın.
  2. Döyülmüş yumurta, duz və şəkəri ayrıca qarışdırın.
  3. Yumurta kütləsini kefir və çuğundur suyu ilə birləşdirin.
  4. Bu qarışığı unun içinə tökün və qarışdırın.
  5. Bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və pancake bişirməyə başlayın.

  Zərdab ilə açıq iş pancake

  

  Zərdablı pancake ən dadlı və yumşaqdır, dadında yüngül xoş turşuluq var.

  Tərkibi:

  • Un - 1 osh qaşığı.
  • Serum - 2 osh qaşığı.
  • Yumurta - 1 ədəd.
  • Tuz - bir çimdik
  • Şəkər - 3 yemək qaşığı
  • Ərinmiş kərə yağı - 2 yemək qaşığı
  • Soda - 0,5 çay qaşığı

  Zərdab ilə açıq iş pancake hazırlamaq üçün addım-addım:

  1. Yumurtaları şəkər və duz ilə çalın.
  2. Onlara zərdab və soda əlavə edin. Soda sirkə ilə söndürmək lazım deyil, çünki serum tərəfindən "söndürüləcək".
  3. Xəmirə un tökün və topaqların olmaması üçün qarışdırın.
  4. Hazır xəmiri isti bir tavaya tökün və gözəl bir naxış yaradın.
  5. Onları incə, bəzəkli və naxışlı etmək üçün xəmiri 1,5 litrlik plastik şüşəyə tökün. Bir tıxac ilə vidalayın və heç bir parça olmaması üçün tez silkələyin. Tencerenin dibi boyunca çəkərək xəmiri tökərək təxminən 3-5 mm diametrli qapaqda nazik bir çuxur düzəldin.

  Bişmiş südlü pancake

  

  Bişmiş süd daha incə bir dad və heyrətamiz bir ətir bəxş edəcək. Hər hansı bir doldurma bir çörək kimi istifadə edilə bilər: qaynadılmış yumurta, doğranmış soğan, meyvə və alma dilimləri, kolbasa zolaqları, jambon və ya göbələk.

  Tərkibi:

  • Bişmiş süd - 2 osh qaşığı.
  • Un - 1 osh qaşığı.
  • Yumurta - 1 ədəd.
  • Tuz - bir çimdik
  • Şəkər - 2 yemək qaşığı
  • Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
  • Alma, ərik, çiyələk və ya digərləri - çörəkçilik üçün

  Bir çörək ilə bişmiş süddə pancake addım-addım bişirmək:

  1. Yumurtaları duz və şəkərlə birləşdirin.
  2. İçərisinə bişmiş süd tökün və qarışdırın.
  3. Un əlavə edin və xəmir yoğrulana qədər yenidən yoğurun.
  4. Bitki yağı tökün və yaxşı qarışdırın.
  5. Seçilmiş çörəkçilik məhsulunu nazik dilimlərə kəsin.
  6. Əvvəlcədən isidilmiş bir tavada pancake bişirin.
  7. Aşağıdakı kimi bişirilirlər. Pancake çox qalınlaşmaması üçün tavaya həmişəkindən daha az xəmir tökün. Hamurun üstünə dərhal "bişirin" qoyun və yeni xəmirin kiçik bir hissəsini tökün. Sonra, hər zamanki kimi pancake qızardın.

  Pancake pasta və ya tort

  

  • Pancake tort və pasta ən yaxşı mayasız və ya maya xəmirindən hazırlanır. Tortu nə qədər möhtəşəm və yüksək almaq istəsən, o qədər çox pancake lazımdır. Bir pasta üçün orta hesabla 20 pancake istifadə olunur.
  • Yemək üçün hər hansı bir doldurma istifadə edin: şirin kremlər, meyvələr, mürəbbə və ya şəkərsiz qızardılmış ət, kıyılmış ət, göbələk və s. Pancake doldurmaq üçün yuxarıda sadalanan bütün doldurmalar uyğundur.
  • Doldurmağı qalınlaşdırın, çünki maye təbəqəsi tortlardan çıxacaq.
  • Duzlu dolgulu hazır pasta bir neçə dəqiqə sobada qızardıla bilər və şirin tortlar soyuducuda 2-3 saat isladılır.
  • Ayrıca pastanın kənarlarını krem və ya sous ilə örtün.
  • Pancake tortunun ən uyğun hündürlüyü 10 sm -dir.

  Pancake qatlamaq necə də gözəldir

  Balıq və dolğun, doldurulmuş və doldurulmamış, şirin və ləzzətli, borular və zərflər, üçbucaqlar və güllər … nə cür pancake hazırlanmır. Onları gözəl təqdim etməyin bir çox yolu var.

  1. Ən məşhur və ən sadə yol sadəcə pancake qatlamaqdır. Tava qabından çıxarın, bir qaba səliqəli bir yığın qoyun və bir -birinə yapışmaması üçün yağla örtün.

  

  2. Pancakları yarıya qatın. Bu seçim doldurma ilə və ya doldurulmadan ola bilər.

  

  3. Pancake köşeleri. Bunu etmək üçün pancake üç dəfə qatlayın. Doldurulmadan da ola bilər və ya xaricdən ağıllı şəkildə doldurula bilər. Beləliklə, pancake bir növ boş olduğu ortaya çıxır, ancaq doldurulması ilə.

  

  4. Pancake yuvarlayın. Doldurmağı pancake kənarına yayın və yuvarlayın.

  

  5. Pancake rulonları. Doldurmağı pancake ortasına qoyun, sol və sağ kənarlarını sıxın və rulonla sarın.

  

  6. Rolls. Doldurmağı pancake üzərinə qoyun, pancake bir kənarına bükün və hissələrə bölünmüş rulonlara yuvarlayın.

  

  7. Üçbucaqlı zərflər. Pancake dördə qatlayın, yuxarı kənarını yumşaq bir şəkildə soyun və doldurma ilə doldurun.

  

  8. Pancake üçbucaqları. Kıyılmış ətləri pancake ortasına qoyun, kənarlarını mərkəzə bükün, üçbucaq yaradın.

  

  9. Yuvalar. Pancake yuvarlayın, bir spiral halına salın və üstünə doldurun.

  

  10. Pancake-qızılgüllər. Bir boruya çox nazik pancake yuvarlayın və bir kənarını digərinə çevirin, rozet yaradın.

  

  11. Çantalar. Doldurmağı pancake ortasına qoyun, kənarlarını bir yerə qoyun və yaşıl soğan lələyi, bir budaq otu, suluguni pendir lifi və ya diş çubuğu ilə bərkidin.

  

  Shrovetide üçün pancake

  

  Pancake Həftəsinin əsas ritual yeməyidir. Zəngin insanlar onları bazar ertəsi, yoxsullar isə cümə axşamı və ya cümə günləri bişirməyə başladılar. Pancake, Pancake Week ilə əlaqələndirilir.

  • Bazar ertəsi. "Barış üçün ilk pancake." Ölüləri xatırlamaq üçün pancake "valideyn ruhları üçün" yatağa qoyulur və ya yoxsullara verilirdi.
  • Çərşənbə axşamı. Gənclər gəlinlərin göstərildiyi pancake -ə dəvət edildi.
  • Çərşənbə. "Pancake üçün qayınanaya." Bu gün kürəkən qayınananın yanına bişirdiyi pancake üçün gəldi.
  • Cümə axşamı. "Geniş bir əyləncə başladı." Geyinmiş uşaqlar evlərinə gedib mahnı oxuyurlar: "Tryntsy-Bryntsi, pancake bişirin!"
  • Cümə. Qayınanadan kürəkənə qayıdış. Bu gün kürəkəninin həyat yoldaşı olan qızı pancake bişirir.
  • Şənbə. "Qayınananın məclisləri". Ərin bacısı - baldızı - evə gəlir.
  • Bazar günü. "Bağışlanma Bazar günü". Hər kəs pis olan hər şey üçün yaxınlarından bağışlanma diləyir. Həm də Maslenitsa həftəsinin son günündə qışın sonunu simvolizə edən Maslenitsa effekti yandırılır.

  Pancake bəzəmək üçün orijinal fikirlərin seçimi

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Maslenitsa üçün pancake bişirmək, evdar qadınların əsrlər boyu müşahidə etdiyi gözəl bir ənənədir. Shrovetide xaricində olsa da, tez -tez masalarımızda qonaq olurlar. Kolleksiyadan sevdiyiniz reseptləri seçin və dadlı pancake bişirin! Qoy pancake dadlı olsun və Maslenitsa bayramında bir dənə də olsun "topaq" olmasın!

  Video reseptlər və məsləhətlər

  1. Shrovetide, pancake bişirmək - Ən yaxşı məsləhət "Hər şey yaxşı olacaq" - Hər şey yaxşı olacaq

  

  2. İncə pancake necə bişirilir: Marina Shevchenkonun master -klassı - Hamısı xeyirxah olacaq. 26/10/17 tarixində 1112 buraxın

  

  3. Pancakları necə ustalıqla çevirmək olar: master -klass

  

  Pancake sarmağın 4.10 yolu

  

  5. Rəngli pancake. Pancake necə hazırlanır

  

  6. Openwork pancake

  

  7. Pancake -dən rulonlar.