Pancake Həftəsi yaxınlaşdıqca, pancake haqqında düşünməyin vaxtı gəldi. Süddə zəfəran pancake şəkli olan addım-addım resept təklif edirəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
2018 -ci ildə Maslenitsa 12-18 fevral tarixlərində qeyd olunur, bu da pancake reseptləri haqqında düşünməyin vaxtıdır. Çoxlarına elə gəlir ki, biz bu yeməyi uşaqlıqdan tanıyırıq. Nənəmiz də incə pancake bişirib səhər yeməyinə xidmət edirdi və sonradan özümüz bu sadə resepti öyrəndik. Ancaq klassiklərdən uzaqlaşsanız və kulinariya biliklərinin dərinliyinə baxsanız, çox sayda pancake reseptləri var. Bu gün demək olar ki, klassik versiyanın üzərində dayanmağı təklif edirəm, ancaq pancake iştahaaçan gözəl bir sarı rəng verəcək bir ləzzət əlavə etməklə. Bir kulinariya şah əsəri yaratmağı və südlü zəfəran pancake hazırlayaraq sevdiklərinizi təəccübləndirməyi təklif edirəm.
Südlü pancake ən incə, incə, incə və dəyişməz dadlıdır. Bu Shrovetide üçün ən ənənəvi müalicədir. Sadə bir iş günündə olsa da, heç bir mürəkkəb gurme də onlardan imtina etməyəcək. Həqiqətən, bir çoxumuz üçün evdə hazırlanan pancake ailə rahatlığının və uşaqlıqdan xoş xatirələrin simvoludur. Hər növ pancake reseptləri hazırlayarkən, düzgün nisbətləri müşahidə etmək və tavanı yaxşı qızdırmaq vacibdir. Texnoloji prosesin özü çox vaxt çəkmir. Südlü pancake fərqli doldurmalarla və ya sadəcə xama ilə istifadə edilə bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 170 kkal.
- Porsiyon - 15
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 250 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Şəkər - 50 q və ya dadmaq üçün
- Zəfəran - 1 çay qaşığı
- Süd - 500 ml
- Bitki yağı - 20 ml
- Tuz - bir çimdik
Süddə zəfəran pancake bişirmək üçün addım -addım fotoşəkili olan resept:
1. Pancake xəmir qabına süd tökün. Pancake daha yumşaq olması üçün südü otaq istiliyinə qədər qızdırmanızı məsləhət görürəm. İsti süd istifadə edilə bilər. Sonra pancake kremli, tüklü və bir çuxurda olacaq.
2. Südün içinə bitki yağı tökün. Pancake bişirərkən xəmirin tavanın altına yapışmasının qarşısını almaq lazımdır. Əlavə etməsəniz, hər pancake bişirməzdən əvvəl tavanın dibini nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlayın.
3. Yumurtaları xəmirə çırpın.
4. Homojen bir maye bazası yaratmaq üçün maye komponentlərini yaxşıca qarışdırın. İçinə duz və şəkər tökün və tamamilə həll olunana qədər yenidən qarışdırın.
5. Xəmirə un tökün. Oksigenlə zənginləşdirmək üçün incə bir dəmir ələkdən süzmək daha yaxşıdır. Bu, pancake daha yumşaq və tüklü edəcək.
6. Hamuru hamar və hamar olana qədər yoğurun ki, heç bir parça olmasın. Bu bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə edilə bilər.
7. Bitmiş xəmirə zəfəran tökün.
8. Yenidən qarışdırın. Xəmir dərhal rəngini dəyişəcək və pancake bişdikdən sonra daha sıx və parlaq olacaq sarı bir rəng əldə edəcək.
9. Tencereyi sobaya qoyun, nazik bir kərə yağı və ya piy yağı ilə yağlayın ki, ilk pancake "topaqlı" çıxmasın. Bundan əlavə, oxşar bir prosedur buraxıla bilər. Tava içərisinə bir kaşığı xəmir tökün və hər tərəfə bükün ki, xəmir bütün dibinə yayılsın.
10. Bir tərəfdən pancake 2 dəqiqə bişirin, sonra çevirin və başqa 1 dəqiqə bişirin.
11. Hər növ odunla birlikdə hazır pancake süfrəyə verin. Məsələn, xama, mürəbbə, cem, qatılaşdırılmış süd. Onları hər hansı bir doldurma ilə doldurmaq və ya şirin və ya şirin olmayan bir tort hazırlamaq olar.
Video klipə də baxın: Qiymətli ədviyyat - zəfəran.
