Pomidorda kartof və kələm ilə donuz ətini necə düzgün bişirmək olar ki, ləzzətli olsun, məhsullar qaynamasın və sərt qalmasın? Fotoşəkillər və bişirmə incəlikləri ilə addım-addım resepti oxuyun. Video resepti.
Pomidorda kartof və kələm ilə bişmiş donuz əti mövsümi deyil, yeməyi həm yayda, həm də qışda bişirirlər. Bu doyurucu və doyurucu yemək ən təvazökarları belə sevindirəcəkdir. Nahar və ya nahar üçün idealdır. Reseptdə donuz əti istifadə olunur, ancaq yemək üçün başqa hər hansı bir ət növündən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, mal əti, dana əti, quzu, toyuq, dovşan, hinduşka və s. Bütün məhsullar əvvəlcədən qızardılır, bu, parçaların bütövlüyünü qoruyacaq və yeməyi daha dadlı edəcək. Ancaq orta yaşlı və ya sərt bir ət növünüz varsa, əvvəlcə yarısı bişənə qədər qapağın altında bişirməyiniz məsləhətdir. Qovurma prosesini atlaya və dərhal bişirməyə başlaya bilərsiniz. Sonra yemək daha pəhrizli və daha az kalorili olacaq, amma o qədər də dadlı olmayacaq.
Əsas maddələrə əlavə olaraq ətlə qızardılmış yeməyə yerkökü və soğan əlavə edə bilərsiniz. Təzə kələm tamamilə lahana turşusu ilə əvəz edilə bilər və ya iki növ bərabər nisbətdə istifadə edilə bilər. Tomat pastası yerinə bükülmüş pomidor və ya tomat suyu istifadə olunur. Pomidoru bir az su və ya bulyonla əvəz edin. Bir qaşıq xama yeməyə incəlik qatacaq. Otlar mövsümə görə yerləşdirilə bilər: təzə, dondurulmuş, qurudulmuş. Gördüyünüz kimi, bu resept çox dəyişkəndir, buna görə də eyni məhsullara əsaslanaraq hər zaman yeni kulinariya şah əsərləri yarada bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 295 kkal.
- Porsiyalar - 4-5 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ağ kələm - 500 q
- Tomat pastası - 2-3 yemək qaşığı
- Kartof - 4-5 ədəd.
- Tərəvəz sarğı - 1-2 yemək qaşığı
- Donuz əti - 500-700 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Adjika - 1-2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Pomidor sousunda kartof və kələm ilə qızardılmış donuz əti hazırlamaq, fotoşəkili olan resept:
1. Kələmi yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Kəskin bir bıçaqla incə doğrayın.
2. Bir tavada az miqdarda yağı qızdırın və kələm əlavə edin. Açıq sarı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın. Bu müddət ərzində kələm həcmində demək olar ki, yarıya enməli olacaq.
3. Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü kublar, dilimlər, kublar, çubuqlar və ya başqa ölçüdə doğrayın.
4. Qızardılmış kələmi tavadan çıxarın, bir az yağ əlavə edin və kartofu yüngül qəhvəyi qədər qızardın.
5. Əti yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və orta ölçülü parçalara kəsin.
6. Bir tavada kartofdan sonra əti qızılı rəngə qədər qızardın. Bir az ortada bir atəşə bişirin ki, hər tərəfdən qızılı qəhvəyi olsun, ətdəki bütün suyu bağlayacaq.
7. Qızardılmış ət, kartof və kələmi böyük bir tavaya qoyun. Hər şeyi qarışdırın və başqa 5-7 dəqiqə qızartmağa davam edin.
8. Tavaya tomat pastası, adjika və tərəvəz sarğı əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin.
9. Yeməyi qarışdırın, 100 ml içməli su tökün və bir qaynağa gətirin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün, atəşi bişirin və donuz əti kartof və kələm ilə pomidorda yarım saat bişirin. İsti xidmət edin. Yan yemək üçün heç bir şey bişirmək lazım deyil, çünki bu müstəqil bir yeməkdir.
Bişmiş kələmin kartof və toyuq ilə necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
