Soyuq şorbanın əsasını fermentləşdirilmiş süd məhsulları, kvas və ya mineral su olmaq lazım deyil. Bulyon və xama içərisində kolbasa ilə daha az dadlı və daha doyurucu okroshka bişirmək olar. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Bulyon və xama içərisində kolbasa olan Okroshka ürəkaçan bir soyuq yeməkdir, buna görə də isti bir yay günündə xüsusilə məşhurdur. Ancaq sərin mövsümdə belə yemək bəzən çox dadlıdır. Adətən okroshka süzülmüş və ya mineral suda hazırlanır. Ancaq daha doyurucu və qidalı bir yemək istəyirsinizsə, okroshka hər hansı bir ət üzərində bişirilə bilən bulyonda bişirilməlidir: toyuq, hinduşka, mal əti və s. Arıq donuz əti də uyğundur.
Okroshkaya bulyona əlavə olaraq xama, tan, kefir, mayonez əlavə olunur. Ən qidalı və doyurucu yemək xama və mayonez ilə əldə edilir. Okroshka bişirmək üçün bir çox variant var və bu da onlardan biridir. Eyni zamanda, bütün reseptlərdə həmişə ilkin istilik müalicəsi tələb edən bəzi məhsullar, yəni kartof və yumurta var. Buna görə əvvəlcədən qaynatmaq və sərinləmək daha yaxşıdır, belə ki, bir yemək bişirərkən qalanları təmizləmək və parçalamaqdır. Yeməyin bir sirri də var: okroshkanı daha dadlı etmək üçün bütün maddələr 1: 1 nisbətində alınmalıdır.
Ət okroshka necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 295 kkal.
- Porsiyalar - 7-8
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə, üstəlik kartof, yumurta və bulyonu qaynadıb soyutmaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Ət bulyonu - 3 l
- Kartof - 3-5 ədəd. ölçüsündən asılı olaraq
- Cəfəri - bir dəstə
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı
- Təzə xiyar - 3 ədəd.
- Duz - 1,5 osh qaşığı
- Kolbasa və ya jambon - 300 q
- Xama - 500 ml
- Yaşıl soğan - dəstə
- Şüyüd - dəstə
- Yumurta - 5 ədəd.
Bulyon və xama ilə kolbasa ilə addım -addım okroshka bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kolbasa, jambon və ya hər hansı digər ət məhsulunu yanları təxminən 7-8 mm olan kublara kəsin və böyük bir tencereye göndərin.
2. Yumurtaları soyuq su olan bir qaba batırın, qaynadın, orta istilikdə 8 dəqiqə qaynatın və buzlu suya köçürün. Soyudun, suyu bir neçə dəfə dəyişin, soyun və kublara kəsin.
3. Kartofu su ilə tökün, qaynadın və yumşalana qədər ölçüsündən asılı olaraq təxminən yarım saat qapaq altında qaynamaq. Şiş yumruları asanlıqla deşərsə, kartof bişirilir. Pişirmə sonunda duz edin. duz yumruları yumşaldır və yemək zamanı parçalana bilər. Sonra kartofu soyudun, soyun və kublara kəsin.
4. Xiyarları yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun, uclarını kəsin və uyğun ölçüdə kəsin.
5. Yaşıl soğanı soyuq suyun altında durulayın, kağız dəsmal ilə qurudun, incə doğrayın və tencereye göndərin.
6. Şüyüdü yuyun, qurudun, doğrayın və tavaya göndərin.
7. Cəfəri də yuyun və doğrayın.
8. Bütün məhsulları olan bir qazana xama tökün, duz əlavə edin və limon turşusu əlavə edin.
9. Bulyonu incə bir ələkdən tencereye tökün. Bulyonu hazırlamaq üçün əti yuyun, filmi və bütün artıqlığı soyun, bir qazana qoyun və su ilə doldurun. Bulyonu daha ətirli etmək üçün kökləri, otlar, soyulmuş tərəvəzləri əlavə edin. Tencereyi orta atəşə göndərin, qaynatın, səs -küyü azaldın, istiliyi yandırın və suyu bişirin. Pişirmə vaxtı ət növündən asılıdır. Toyuq bulyonu yarım saat, mal əti və donuz əti suyu 1 saat ərzində hazır olacaq. Hazır bulyonu süzün və soyudun.
on. Okroshkanı kolbasa ilə bulyonda və xama ilə qarışdırın. Tava yarım saat soyuducuda soyumağa göndərin və ilk yeməyi masaya verin.
Okroshkanı xama ilə bulyonda necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
