Gündəlik menyunuzu şaxələndirmək istəyirsiniz? Diyetinizə sakatat yeməkləri daxil edin. Belə ət məhsullarında ilk yerlərdən biri qaraciyərdir. Soğan ilə xama içərisində qaraciyərin necə bişiriləcəyini fotoşəkili olan addım-addım reseptdə öyrənəcəyik. Video resepti.
Soğan ilə xama ilə bişirilən qaraciyər, demək olar ki, hər hansı bir yan yeməklə xidmət edilə bilən dadlı və incə klassik bir yeməkdir: qaynadılmış düyü və ya makaron, sıyıq və ya qaynadılmış kartof ilə. Gündəlik və ya bayram tətili ola bilər. Qaraciyərin həqiqətən şirəli və yumşaq olması üçün bəzi qaydaları və incəlikləri bilməlisiniz. Xatırlamaq lazım olan ən vacib şey, əsas sirrin uzun müddət qızardıla bilməməsidir, əks halda kauçuk və quruyacaq. Bundan əlavə, ən incə və şirəli qaraciyər xama ilə bişirilirsə ortaya çıxacaq.
Yemək üçün hər hansı bir qaraciyərdən istifadə edə bilərsiniz: mal əti, donuz əti, toyuq, hinduşka. İstilik müalicəsi müddəti seçilmiş növdən asılı olacaq. Qeyd etmək lazımdır ki, hər hansı bir məhsul tez və asanlıqla hazırlanır. Bundan əlavə, qaraciyərin çox bişirici, soba və ya soba ilə bişirilməsinin bir çox yolu var. Bu araşdırmada hər kəs üçün ən sadə və ən əlverişli yolu nəzərdən keçirəcəyik - qaraciyəri sobada qızartma qabda bişirmək.
Krem ilə bişmiş qaraciyərin necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 298 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Qaraciyər (istənilən növ) - 500 q
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Xama - 200 ml
- Dadmaq üçün ədviyyat və otlar
- Qara bibər - çimdik və ya dadmaq üçün
- Soğan - 1 ədəd.
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
Qaraciyəri addım -addım soğan ilə xama ilə bişirin, fotoşəkili olan resept:
1. Qaraciyəri axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Damarlı filmləri kəsin və orta ölçülü parçalara kəsin. Ancaq çox incə doğrayın, əks halda quruması riski var.
2. Soğanı soyun, yuyun, peçete ilə qurudun və nazik dörddə bir halqaya doğrayın.
3. Bir qızartma qabına bitki yağı tökün və çox yaxşı qızdırın. Orta istiliyi yandırın və qaraciyəri içəriyə göndərin ki, bütün dibində yerləşsin və bir yığına yığılmasın. Əks təqdirdə, bir az şirəsini itirərək quruyacaq qızartmağa deyil, bişirməyə başlayacaq.
4. Qaraciyəri 2-3 dəqiqə qızardın və tavaya soğan əlavə edin.
5. Soğanın şəffaf olması və qaraciyərin qəhvəyi olması üçün yeməyi daha 7-10 dəqiqə qızartmağa davam edin. Sonra yeməyi duz, qara bibər və hər hansı ədviyyat və göyərti ilə ədviyyat edin.
6. Qaraciyəri soğan ilə qarışdırın və xama tavaya tökün.
7. Yeməyi yenidən qarışdırın, tavanı bir qapaq ilə örtün, istiliyi minimum səviyyəyə gətirin və qaraciyəri xama və soğanda 15 dəqiqə bişirin. Hazırlığını dadın. Çətindirsə, başqa 5-10 dəqiqə qaynamağa davam edin və yenidən nümunə götürün. Çünki toyuq və ya hinduşka qaraciyəri daha sürətli bişirilir, donuz əti və mal əti qaraciyəri daha uzun çəkir. Buna görə də, bişirmə vaxtı seçilmiş çeşiddən asılı olacaq.
Soğan ilə xama içərisində qaraciyərin necə bişiriləcəyinə dair bir video reseptinə də baxın.
