Evdə irmik və un ilə kefirdə dadlı çiyələkli pancake necə bişirilir. Yeməyin incəlikləri və sirləri. Foto və video reseptləri ilə addım -addım resept.
Çiyələk mövsümü başa çatmaq üzrədir. Buna görə çiyələklərin dadından və ətirindən zövq almaq üçün vaxtınız olmalıdır. Bu gün çiyələk ilə çox dadlı və ətirli kefir pancake var. Addım -addım fotoşəkili aşağıda təqdim olunan bir resept olan çiyələkli pancake gündəlik menyunu şaxələndirir. Xüsusilə yeməyi səhər yeməyi ilə birlikdə bütün ailə üçün dadlı və doyurucu bir səhər yeməyi üçün gözəl bir seçim olacaq. Belə pancake həm gündüz, həm də axşam yeməkləri üçün uyğun olsa da. Və uşaqlar onları bir stəkan südlə qəlyanaltı kimi sevəcəklər.
Giləmeyvə ilə zənginləşdirilmiş pancake, incə bir dad və qeyri -adi meyvəli bir ətir əldə edərək onlara bir az turşuluq bəxş edir. Buradan hamının tanış yeməyi daha maraqlı olduğu ortaya çıxır. Bu reseptə görə, pancake zərif və yumşaqdır. Bu desert evdə hər kəsə müraciət edəcək və heç kim bundan imtina etməyəcək. Əminəm ki, ailəniz belə bir səhər yeməyindən məmnun qalacaq. Üstəlik, çox sadə hazırlayırlar. Heç vaxt pancake xəmirinə giləmeyvə və ya meyvə əlavə etməmisinizsə, bu reseptdən başlayın və yay reseptlərinizin kulinariya donuz bankınızı başqa bir ləzzətli - kefirdəki çiyələkli pancake ilə doldurun. Sonra digər mövsümi məhsullarla xəyal qurun.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Kefir - 300 ml
- Yumurta - 1 ədəd.
- Un - 200 q (bəlkə bir az az və ya çox, istənilən qalınlığa qədər)
- Təmizlənmiş bitki yağı - qızartmaq üçün
- İrmik - 30 q
- Vanil şəkər - 0,5 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Çiyələk - 20 giləmeyvə
- Şəkər - 1 xörək qaşığı slayd ilə
- Soda - 1/3 çay qaşığı
İrmik və un ilə kefirdə çiyələkli pancake addım-addım hazırlanması:
1. İstilənmiş kefirə yumurta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın.
Kefir otaq temperaturunda olmalıdır. Soyuducudan yeni çıxarmısınızsa, təxminən 37 dərəcəyə qədər qızdırın ki, çətinliklə isinsin. İsti olmamalıdır, buna görə çox qızdırmayın. Təmiz bir barmaqla onun temperaturunu yoxlayın.
Təbii olaraq, kefir əvəzinə hər hansı bir fermentləşdirilmiş süd məhsullarından istifadə edə bilərsiniz: mayalanmış bişmiş süd, qatıq, zərdab, xama. Pancake hələ də dadlı olacaq.
2. Yeməyə irmik əlavə edin.
3. Sonra unu tökün. Oksigenlə zənginləşdirmək üçün incə bir ələkdən süzülməsi arzu edilir. Sonra pancake daha yumşaq və daha yumşaq olacaq. Hamuru hamar və hamar olana qədər yoğurun ki, heç bir parça olmasın.
Bir neçə mərhələdə un əlavə edib xəmiri yaxşıca qarışdırmaq daha yaxşıdır. Çünki bir az az və ya çox ehtiyacınız ola bilər. un müxtəlif keyfiyyətli və nəmlidir. Unun miqdarı da yumurtanın ölçüsündən və kefirin yağ tərkibindən asılıdır. Buna görə xəmirin tutarlılığına diqqət yetiririk. Xama kimi, nə maye, nə də qalın olduğu ortaya çıxmalıdır.
4. Xəmirə şəkər tökün. İstədiyiniz məbləği zövqünüzə əlavə edin. Şirin yağlı çörək yeyirsinizsə, heç əlavə edə bilməzsiniz.
5. Sonra xəmirə duz əlavə edin.
6. Sonra çörək soda əlavə edin. Yeməyi hamar olana qədər çalın. Çiyələk üzərində işləyərkən xəmiri tək qoyun. Vaxtınız varsa, xəmirə 15-20 dəqiqə dözmək daha yaxşıdır, onda qlüten şişəcək və pancake daha tüklü olacaq.
Həmişə partiyanın ən sonuna çörək soda qoyun və xəmiri yaxşıca qarışdırın. Sirkə ilə söndürmək lazım deyil, asidik bir mühitə ehtiyacı var və kefirlə söndürüləcək. Bitmiş pancake içərisində soda dadı olmayacaq.
7. Çiyələkləri axan soyuq suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra yaşıl sapı çıxarın.
Sıx pulpa ilə möhkəm çiyələk istifadə edin, əks halda qovurma zamanı yanacaq çox miqdarda meyvə suyu olacaq və bitki yağı sıçrayacaq. Bu resept üçün yalnız təzə deyil, həm də dondurulmuş və hətta konservləşdirilmiş giləmeyvə də götürə bilərsiniz. Sonra kefir miqdarını bir az azaltmaq lazımdır, tk. dondurulmuş və konservləşdirilmiş çiyələklər xəmirə daha çox nəm verəcək.
8. Çiyələkləri orta ölçülü parçalara ayırın.
9. Xəmirə çiyələk əlavə edin.
10. Hamuru bir qaşıq ilə qarışdırın ki, giləmeyvə kütlə boyunca bərabər paylansın.
11. Pişirmə fırçası ilə tavanın dibini bitki yağı ilə yüngülcə örtün və yaxşı qızdırın. Yağ qoxusuz olmalıdır.
Hamuru bir kaşığı ilə qaşıqlayın və yuvarlaq pancake meydana gətirərək tavaya tökün. Optimal istiləşmə üçün atəşi yaxından izləyin. Sonra pancake içəridə yaxşı bişiriləcəkdir. Isıtma kifayət deyilsə, bir az qalxacaq və yaxşı bişməyəcək. İstilik çox güclüdürsə, pancake bişirməzdən əvvəl yanacaq. Tavanıza uyğunlaşmaq da vacibdir hər tavada pancake fərqli olacaq. Tava hazırlandığı materialdan, divarlarının və dibinin qalınlığından, yəni. istilik keçiriciliyindən.
12. Gözəl qızıl qəhvəyi rəng alana qədər orta istilikdə pancake qızardın, təxminən 1-2 dəqiqə. Sonra onları digər tərəfə çevirin və qızıl qəhvəyi qədər eyni vaxtda bişirin. Təxmini vaxtı verirəm, tk. tavanın dibi hər kəs üçün fərqlidir. Buna görə hazır olmaq üçün pancake -lərinizə baxın.
Artıq yağları çıxarmaq üçün bitmiş pancake kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Təzə bişmiş, şəkər tozu ilə səpilmiş irmik və un ilə kefirdə çiyələkli pancake xidmət edin. Qatılaşdırılmış süd, xama, çırpılmış qaymaq, mürəbbə, cem, bal, təzə giləmeyvə doldurmaq üçün uyğundur.
