Uşaqlıqdan bəri hamı kiçik yuvarlaq kotletləri bilir. Hər cür məhsullardan hazırlanır, müxtəlif istilik müalicələrinə məruz qalır, müxtəlif souslardan istifadə edirlər … Bu gün pomidor sousunda qarabaşaq köftəsinin necə bişiriləcəyini nəzərdən keçirəcəyik.
Reseptin tərkibi:
- Pomidor sousunda qarğıdalı ilə köftə necə bişirilir - yemək sirləri
- Pomidor sousunda qarabaşaqlı köftə: sobada bir resept
- Küftə və pomidor sousu ilə qarabaşaq yarması: sobada resept
- Video reseptlər
Küftə həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən çox yönlü bir yeməkdir. Kiçik topların dadı qiymə ilə deyil, bişirildikləri sosla təyin olunduğundan. Onların hazırlanması üçün çoxlu reseptlər var. Daha əvvəl bəzi variantları paylaşdıq və bu gün pomidor sousunda qarabaşaq köftəsi hazırlamağın sirlərini və reseptlərini nəzərdən keçirəcəyik.
Pomidor sousunda qarğıdalı ilə köftə necə bişirilir - yemək sirləri
Küftə haqqında danışanda, dərhal başımda pomidor sousundakı kiçik ət yuvarlaqlarının görüntüsü görünür, bu da təsadüfi deyil. Axı, ət dadını ideal şəkildə vurğulayan pomidor sousudur və köftələr ətir və şirəli ilə doyurulur. Ancaq nəticənin hər yeyəni sevindirməsi üçün aşpazın müəyyən incəlikləri və sirləri bilməsi lazımdır.
- Kıyılmış ətdən satın alınmasa da, özünüz bişirsəniz köftələr daha dadlı olacaq. Bu daha şirəli olacaq.
- Karabuğday bişirilənə və ya yarı bişənə qədər əvvəlcədən qaynadılır. Kıyılmış ətə tam taxıl qoyun və ya kartof püresi ilə doğrayın.
- Küftələr sobada bişirilirsə, hər tərəfdən 5-7 dəqiqə əvvəlcədən qızardılır. Beləliklə, daha güclü olacaqlar və sonrakı istilik müalicəsi zamanı dağılmayacaqlar.
- Pomidor sousunu daha ləzzətli etmək üçün ona 100 ml xama əlavə edin.
- Kıyılmış ətə bir az yağ əlavə etsəniz, toplar daha qidalı və doyurucu olacaq.
- Bir qaşıq qarğıdalı nişastası sousu qalınlaşdırmağa kömək edə bilər.
- Küftəyə qarabaşaq yarması daxil olmasına baxmayaraq, makaron, sıyıq, kartofla yaxşı gedirlər.
- Pomidor suyu pomidor suyu, tomat pastası, bükülmüş təzə pomidorlardan hazırlana bilər.
- Sosu suda deyil, ət bulyonunda bişirmək daha yaxşıdır, onda sous daha dadlı olacaq.
- Yemək üçün çoxlu ocaq, soba və ya soba istifadə edin.
- Karabuğdaya əlavə olaraq küftəyə lobya, kələm, düyü, soğan, çörək, yumurta, kəsmik, xırtıldayan kraker və s.
- Küftə üçün kıyılmış ət hər kəs tərəfindən istifadə edilə bilər: donuz əti, mal əti, dana əti, toyuq, hinduşka … Amma 2-3 növ ət birləşdirərək köftə ən dadlıdır.
- Yumurta köftesi, düyü və ya qızardılmış kartofu kəsin. Eyni məqsədlə kıyılmış ət bir neçə dəqiqə daha masada döyülür. Sonra bişirərkən köftələr dağılmayacaq. Bunu etmək üçün masanın üstünə qaldırılır və əzilmiş qüvvə ilə itələmək üçün səylə geri atılır.
- Küftələrin orta ölçüsü 4-6 sm diametrindədir. Uşaq masası üçün daha az - 3 sm.
Pomidor sousunda qarabaşaqlı köftələr: sobada bir resept
Sousda qarabaşaq yarması olan köftələr bir çox ailənin menyusuna daxil olan məşhur bir yeməkdir. Çox vaxt bir tavada qızardılır və bişirilir, lakin daha çox pəhriz variantı sobada köftədir. Daha az dadlı olmayan bir yemək olduğu ortaya çıxdı, üstəlik daha faydalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 187 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 600 q
- Qarabaşaq yarması - 1 osh qaşığı.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Pomidor suyu - 1, 5 osh qaşığı.
- Dadmaq üçün duz
Addım -addım bişirmək:
- Karabuğdayı yuyun, 1: 2 nisbətində su ilə örtün və qaynadıqdan sonra 20 dəqiqə bişirin. Sonra qarışdırın.
- Donuz ətini yuyun və ət dəyirmanının orta tel rafından bükün.
- Soğan və sarımsağı soyun və incə doğrayın.
- Bitmiş soyudulmuş qarabaşaq yarması, kıyılmış ət və tərəvəzləri birləşdirin. İsterseniz quru aromatik otlar və ədviyyatlar əlavə edin.
- Yaranan kütləni qarışdırın və topları bir yerdə saxlayacaq qlüteni buraxmaq üçün masanın üstünə yaxşıca çırpın.
- Orta ölçülü yuvarlaq köftələr hazırlayın və nazik bir yağ yağı ilə yağlanmış bir kalıba qoyun.
- Pomidor suyunu qaynadın, yer bibəri ilə qarışdırın, otlar əlavə edə bilərsiniz və köftəni hündürlüyünün yarısına tökün.
- Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və köftələri 45 dəqiqə bişirin. Bununla birlikdə, xüsusi bişirmə vaxtı topların ölçüsündən və sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır. Pişirmə zamanı vaxtaşırı sousu damlatın və köftələri bir tərəfdən digərinə çevirin.
Küftə və pomidor sousu ilə qarabaşaq yarması: sobada resept
Səhər yeməyində və ya axşam yeməyinizdə yeməyən qarabaşaq yarması varsa, onu atmağa tələsməyin. Ona ikinci bir həyat verin və pomidor suyu ilə ətirli və doyurucu köftələr hazırlayın.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 400 q
- Qarabaşaq yarması - 100 q
- Soğan - 2 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tomat pastası - 400 ml
- Şüyüd - dəstə
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Yer krakerləri - 150 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Addım -addım bişirmək:
- Karabuğdayı çınqıl və kirdən təmizləyin, durulayın və yarısı təmiz içməli suda bişənə qədər qaynatın.
- Toyuq filetosunu yuyun və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
- Soğanı soyun, yuyun və ət dəyirmanından keçirin.
- Karabuğday, soğan və doğranmış toyuq filesi birləşdirin. Kıyılmış ətə duz, yer bibəri, hər hansı ədviyyat və ədviyyat əlavə edin.
- Yumurta əlavə edin və qarışdırın.
- Torpaq çörək qırıntılarında yuvarlanan kiçik toplar meydana gətirin.
- Bitki yağını tavada əridin və köftəni qızılı rəngə qədər qızardın.
- Tomat pastasını içməli su ilə seyreltin və sobada qızdırın. Duz, istiot, doğranmış şüyüd və hər hansı ədviyyatlarla ədviyyat edin.
- Pomidor sousunu topların üzərinə tökün və bir qaynağa gətirin. İstiliyi minimuma endirin, qapağı bağlayın və yarım saat qaynamaq.
Video reseptləri:
