Yüngül bir şorba üçün sadə və dadlı bir resept təklif edirəm - ördək suyunda spagetti və yumurta olan bir şorba. Şorba mədə üçün faydalıdır və eyni zamanda yaxşı doyurur. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Ördək yeməkləri hazırlamağın bir çox yolu var. Quş əti sobada bütöv şəkildə bişirilir və doldurulmadan və doldurulmadan parçalara ayrılır. Öz başına və ya tərəvəz, otlar və ədviyyatlarla birlikdə tavada qızardılır. Bütün reseptlər xüsusi diqqət tələb edir, çünki ət quru və sərt ola bilər. Daha əvvəl heç vaxt ördək bişirməmisinizsə, bişirməyin ən etibarlı yolu bişirmə və ya qaynamadır. Bu gün ikincisi haqqında danışacağıq və ördək suyunda bir spagetti və yumurta şorbası hazırlayacağıq.
Spagetti makaron və ya başqa bir məhsulla əvəz edilə bilər: buynuz, yay, salyangoz, əriştə və s. Yumurta, düyü, soya və ya qarabaşaq yarması (aka soba) da uyğundur. Yumurta sərt qaynadılmış şəkildə əlavə oluna bilər, dörddə və ya yarıya bölünür və bəzək olaraq hər bir boşqaba qoyulur. Bu reseptdə təklif olunan budur. Qaynadılmış yumurtanı da incə doğrayıb sarımsaqla doğrayıb bulyona tökə bilərsiniz. Başqa variantlar da var. Məsələn, şorba hazır olmağa bir neçə dəqiqə qalmış qabığı birbaşa tencerenin üstündən sındırın və çiy yumurtanı bir çəngəl ilə tez qarışdırın ki, böyük bir topaq əmələ gəlməsin və kiçik pulcuqlar səthə yayılsın. Ayrı bir qabda xama, xama və ya soya sousu ilə çiy yumurtanı silkələyib sonra tencereye tökə bilərsiniz.
Həmçinin toyuq makaron və yumurta şorbası hazırlamağa baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 238 kcal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Ördək - karkasın 0, 4 hissəsi
- Soğan - 1 ədəd.
- Spagetti - 100 q
- Dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Kartof - 2 ədəd.
- Yumurta - 2 ədəd. (1 porsiyaya 0,5 yumurta nisbətində)
- Yaşıllar - hər hansı (isteğe bağlı)
- Qara qara bibər - bir çimdik
Ördək bulyonunda addım -addım spagetti və yumurta şorbası bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Ördəyi yuyun, dəridəki qara tünd ləkələri çıxarın, orta ölçülü parçalara ayırın, bir qazana qoyun və su ilə örtün.
2. Soğanı soyun, yuyun və ət ilə bir tencereye göndərin.
3. Su qaynadın və bulyonun səthindən əmələ gələn köpüyü çıxarın. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə gətirin və suyu 1 saat bişirin. Sonra soyulmuş və doğranmış kartofu əlavə edin.
4. 10-15 dəqiqədən sonra şorbaya spagetti əlavə edin. Duz, qara bibər, dəfnə yarpağı və bibər ilə mövsüm.
5. Spagetti hazır olana qədər şorbanı bişirməyə davam edin. Pişirmə vaxtı istehsalçının qablaşdırmasında yazılıb.
6. Şorba demək olar ki, hazır olduqda, incə doğranmış otları tencereye əlavə edin. Təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş ola bilər.
7. Yumurtaları bir qazana batırın və sərin bir tutarlılığa qədər qaynadın. Sonra buzlu suda soyudun.
8. Yumurta, qabıq və yarıya bölün. Hazırlanmış spagetti şorbasını ördək bulyonuna bölünmüş qablara tökün və qaynadılmış yumurtanın yarısı ilə bəzəyin. Kruton və ya croutons ilə xidmət edin.
Küftə və yumurta ilə əriştə şorbasının necə bişiriləcəyinə dair video reseptinə də baxın.
