İlk yeməyi hazırlamağın təhlükəsiz yolu kəndli toyuq şorbasıdır. Bütün tərəvəzlər əvvəlcədən qızartmadan bir tencereye qoyulur, halbuki zəngin və ətirli olur. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kəndli şorbası, nənələr və analar tərəfindən bişirilən uzaq uşaqlıqdan gələn bir şorbadır. Bu şorba resepti əvvəllər kəndlərdə bişirilirdi. Onun özəlliyi, hər hansı bir bağçada tapıla bilən bütün sadə və əlverişli tərəvəzlərin əvvəlcədən qızartmadan tavaya qoyulmasıdır. Tərəvəz dəsti çox fərqli ola bilər, buna görə kəndli şorbası üçün tək bir resept yoxdur. Eyni zamanda, şorba həmişə dadlı və zəngindir. Yeganə kəndli ənənəsi sobada çuqun içində şorba bişirməkdir, ancaq bir mənzildə qaz sobası və dibi və divarları qalın bir tencere olduqca uyğundur ki, şorba uzun müddət sussun.
Kəndli şorbasının başqa bir fərqi, qaydalara görə yağsız bulyonda bişirilməsidir və təklif olunan reseptdə toyuqda bişirilir. Bunun "bayram kəndli şorbası" olduğunu düşünəcəyik. Buna görə toyuq suyu tamamilə isteğe bağlıdır, yağsız və vegetarian bir şorba hazırlaya bilərsiniz. Və ya donuz əti, mal əti və s. Bulyonda bişirin. Hər halda, tender, doyurucu, zəngin, iştahaaçan və çox dadlı olacaq. Güc və enerji verəcək, soyuq bir qış günündə sizi istiləşdirəcək.
Yaşıl noxudlu toyuq şorbasının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 239 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Toyuq və ya karkasın hər hansı bir hissəsi - 300-400 q
- Kartof - 2 ədəd.
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Qurudulmuş yaşıl soğan tozu - 1 çay qaşığı
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Qurudulmuş və ya təzə otlar - 1 osh qaşığı.
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Bibər noxud - 3 ədəd.
Kəndli toyuq şorbasının addım -addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuq və ya toyuq hissələrini soyuq suyun altında yuyun və orta ölçülü parçalara doğrayın. Şorbanın daha qidalı olmasını istəyirsinizsə, quş ətini soyun.
2. Toyuğu bir qazana qoyun və soğan əlavə edin, ondan bütün qabıqları çıxarın, yalnız alt təbəqə qoyun. Qabıq bulyona gözəl bir qızıl rəng verəcəkdir.
3. Yeməyi içməli su ilə doldurun və bişirmək üçün ocağın üzərinə qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma çevirin, bulyonun buludlu olmaması üçün yaranan köpüyü çıxarın və qapağın altında 45-50 dəqiqə bişirin.
4. Bu vaxt kartofu soyun, yuyun və daha böyük kublara kəsin.
5. Yerkökü soyun, yuyun və orta dilimlərə kəsin.
6. Bulyon bişirildikdə, soğanı tavadan çıxarın, çünki artıq bütün dad və ətirdən imtina etmişdir.
7. Sonra dilimlənmiş kartofu qazana əlavə edin.
8. Yerkökü yanına qoyun.
9. Şorbanı 10 dəqiqə qaynatın və zolaqlara kəsilmiş şirin bibər əlavə edin. Bu resept dondurulmuş bibərdən istifadə edir. Əvvəlcə onu əritmək lazım deyil.
10. Şorbanı qurudulmuş yaşıl soğan, qara bibər və duz ilə ədviyyat edin. Dəfnə yarpağı və təzə noxud qoyun. Təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş istifadə edə biləcəyiniz otlar da əlavə edin.
11. Kəndli toyuq şorbasını 15 dəqiqə qaynatın və istidən çıxarın.
12. 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın və çörək və ya xəmir ilə xidmət edin.
Toyuq ilə kəndli şorbasının necə hazırlanacağına dair bir video reseptinə də baxın.
