Fırında bişmiş kartof və ördək ilə dadlı bir yemək - qızartmaq. Çox ördək və kartof ilə klassik qovurma bişirmək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Bəzi evdar qadınlar, bişirməyin uzun müddət çəkdiyini, ətin çox yağlı olduğunu, sərt çıxacağını və qabların özünəməxsus bir qoxuya sahib olduğuna inanaraq ördəyə qarşı qərəzlidirlər. Bu stereotipləri dağıtmağı və sobada ördək ilə dadlı bir qızartma bişirməyi təklif edirəm. Bu qovurma eyni zamanda kartofla bişirilir, bu da garnitür hazırlamaq barədə düşünməməyə imkan verir. Ət yeməyi və kartof garnitürünü bir anda bişirmək çox rahatdır, bu da vaxtı qısaldır və yeməyi daha ətirli və dadlı edir.
Orta dərəcədə yüksək kalorili, iştahaaçan, aromatik, şirəli və inanılmaz dərəcədə dadlı bir qızartma çıxır. Fırında bişirərkən, ətin şirəsinə və yumşaqlığına həmişə əminəm, istisnasız olaraq hər kəs mütləq bəyənəcək. Pişirmə nisbətən sadədir. Ördək ətini əvvəlcədən qızartmaq da çox çəkmir. Yemək üçün böyük bir qazan, sobaya davamlı qab, keramika qab və ya qalın tərəfləri və dibi olan hər hansı bir forma istifadə edin. Bu yemək gündəlik bir menyu və şənlik masası üçün uyğundur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 132 kkal.
- Porsiyalar - 5
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Ördək - 0,5 karkas
- Kartof - 5 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Yaşıllar (cilantro, şüyüd, cəfəri) - dəstə
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Fırında ördək ilə addım -addım qızartma bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Ördəyi yuyun, qara tanını çıxarmaq üçün dərisini dəmir süngərlə cızın. İçindəki yağları çıxarın və quşu parçalayın. Resept üçün istifadə edəcəyiniz hissələri seçin və karkasın qalan hissəsini başqa bir yemək üçün soyuducuya göndərin. Qovurmanın çox yağlı olmamasını istəyirsinizsə, dərini parçalardan çıxarın, tərkibində çoxlu xolesterol var.
2. Bir tavada ördək parçalarını qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Qızartmaq üçün bitki yağı və ya daxili ördək yağından istifadə edə bilərsiniz. Əti hazır vəziyyətə gətirmək lazım deyil, çünki sonra bişiriləcək. Yalnız qırmızı bir qabıq ilə örtülməsi kifayətdir.
3. Başqa bir tavada soyulmuş və doğranmış kartof və yerkökü yağda qızardın. Onları ayrı -ayrılıqda qızardın. Kartofu böyük dilimlərə, yerkökü isə böyük dilimlərə kəsin.
4. Qızardılmış ördəyi bir qazana və ya üstünə kartof və yerkökü olan qalın dibli bir qazana qoyun. Tomat pastası, duz, yer bibəri və otlar əlavə edin. İstəyirsinizsə, hər hansı bir ətirli otlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
5. Yeməyi içməli su ilə tökün ki, tərəvəzləri 5 sm əhatə etsin. Konteyneri qapaq ilə bağlayın və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 1,5 saat göndərin.
6. Lazım gələrsə, su buxarlanırsa su əlavə edin. Sonra qalın birinci yemək kimi şirəli bir qızartma alırsınız. Ancaq az miqdarda bulyon ilə qalın bir qızartma əldə etmək istəyirsinizsə, bunu atlaya bilərsiniz. Hazır yeməyi bişirdikdən sonra xidmət edin. Xidmət edərkən hər porsiyona doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz.
Qızardılmış ördək bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
