Ördək bişirmək necə maraqlıdır? Ördək, kartof və tərəvəzdən bir qızartma bişirməyi təklif edirəm. Ən incə kartof ilə şirəli və ətirli quşçuluq sevirsinizsə, bu qovurma resepti yalnız sizin üçün yaradılmışdır. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Qovurma sadəcə tərəvəzlərdən hazırlana bilər: mövsümdən asılı olaraq kartof, yerkökü, balqabaq, kələm, badımcan. Ət ilə bir qızartma da edə bilərsiniz, daha doyurucu və qidalı bir yemək əldə edirsiniz. Əlbəttə ki, aşpazın arzusudur, çünki qovurma həm ətlə, həm də yalnız tərəvəzlə dadlı olacaq. Qovurma yeməyi əvvəlcədən qızardıb qızartmaqla hazırlanır. İkiqat qazan, çoxlu ocaq, soba, soba, od, ızgarada hazırlanır. Hazır yeməyin dadı seçilmiş yemək üsulundan asılıdır. Bu gün sobada ördək, kartof və tərəvəz olan bir qızartma bişirəcəyik.
Quşçuluqdan başqa, kartofdan başqa, yeməyi doyurucu bir yeməyə çevirən yerkökü, soğan, bolqar bibəri, pomidor, otlar, sarımsaq var. Tüylü ət çox incə və şirəli olur və tərəvəzlər inanılmaz bir dad əldə etdikləri ördək suyuna batırılır! Yemək üçün məhsullar əlverişli və sadədir və yemək prosesi heç də çətin deyil. Əsas şərtlərdən biri doğru qab seçməkdir, çünki bitmiş yeməyin nəticəsi ondan asılıdır. Hər hansı bir tava işləməyəcək, ancaq qalın divarları və dibi ilə: keramika, çuqun, ördək, qazan …
Fırında ördək ilə qovurma necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 325 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 2 saat
Tərkibi:
- Ördək - 0,5 karkas
- Qarğıdalı - 1 qulaq
- Duz - 1 osh qaşığı və ya zövqə görə
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Pomidor - 1 ədəd.
- Kartof - 3 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Acı bibər - 0,5 ədəd
Ördək, kartof və tərəvəz ilə addım -addım bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Ördəyin dərisini dəmir süngərlə təmizləyin, əgər varsa qara rəngli ləkələri çıxarın. Quşu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Orta ölçülü parçalara doğrayın və artıq yağları çıxarın. Qovurma bişirəcəyiniz hissələri seçin və qalanını başqa yeməyə qoyun.
2. Yerkökü soyun, axan suyun altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Kök tərəvəzləri böyük parçalara ayırın.
3. Soğanı soyun, yuyun və böyük kublara kəsin.
4. Toxum qutusundan şirin və acı bibərləri soyun, arakəsmələri kəsin və kəsin: şirin bibəri qaba zolaqlara, acı bibəri nazik halqalara kəsin.
5. Pomidorları yuyun, qurudun və kublara kəsin.
6. Kartofu soyun, yuyun və kublara kəsin.
7. Tava içərisinə bitki yağı tökün və quş ətini əlavə edin. Ördəyi qızıl qəhvəyi qədər bir qədər orta istilikdə qızardın.
8. Başqa bir tavada soğan və yerkökü qızardın.
9. Qovurma ördəyini böyük bir tencereye qatlayın.
10. Quşçuluğa qızardılmış yerkökü və soğan əlavə edin.
11. Tava içərisinə doğranmış bolqar bibəri, pomidor, acı bibər və qarğıdalı dənələri qoyun.
12. Kartof, duz və istiot əlavə edin.
13. Yeməyi içməli su ilə doldurun və qazanı sobaya qoyun. Su miqdarı yeməyi almaq istədiyinizə görə hər hansı ola bilər: birinci və ya ikinci.
14. Qaynadıqdan sonra qovranı ördək, kartof və tərəvəzlə birlikdə aşağı istilikdə 1, 5 saat bişirin. Pişirmə sonunda yeməyi doğranmış sarımsaq ilə ədviyyat edin və istəsəniz təzə və ya dondurulmuş otlar əlavə edin.
Qızardılmış ördək bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
