Ağ kələmdən bir çox fərqli dadlı yeməklər hazırlanır. Məsələn, orijinal variantlardan biri rus mətbəxinin yeməyi - güveçdir. Bu araşdırmada müzakirə olunacaq.
Reseptin tərkibi:
- Kələm güveç - incəliklər və resept sirləri
- Fırında bişmiş kələm güveç - uşaq bağçasındakı kimi resept
- Kələm güveç: kıyılmış resept
- Kələm güveç: pendir və kəsmik ilə resept
- Video reseptlər
Ağ kələm bu gün hər hansı bir mağazada əldə edilə bilər. Uzun müddət faydalı və qida xüsusiyyətlərini itirmir, qiyməti ucuzdur, hazırlanması sadə və çox yönlüdür. Bütün bu keyfiyyətlər onu sevimli tərəvəz halına gətirdi, buna görə bir çox evdar qadın bu məhsulu yeməkdə istifadə edir və bir çox fərqli yeməklər hazırlayır. Bugünkü yazı bu gözəl tərəvəzdən hazırlanan güveç reseptləri haqqındadır.
Kələm güveç - incəliklər və resept sirləri
Kələm güveç yalnız dadlı deyil, həm də sağlam bir yeməkdir. Kələm bədənə müsbət təsir edən bir çox müxtəlif minerallar, iz elementləri və vitaminlərlə zəngin olduğundan. Ancaq yeməyi dadlı etmək və bədəni qiymətli maddələrlə doldurmaq üçün ləzzətli güveç bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün aşağıdakı nüansları nəzərə almalısınız.
- Güveç üçün hər cür kələmdən istifadə edə bilərsiniz: ağ kələm, gül kələm, Brüssel lahanası, Pekin və s.
- Ağ kələm alarkən, yarpaqlara diqqət yetirməlisiniz. Onlar letargik və yaşıl olmamalı və çiçəklənmələr qarlı ağ rəngli, krem rəngli olmamalıdır.
- Təzə gül kələmi saxlama üçün uyğun deyil, buna görə də qiymətli xüsusiyyətlərini tez itirir.
- Karnabahar çiçəkləri həşəratların sevimli yeridir. Kələm bişirməzdən əvvəl bir saat duzlu və sərin suya qoyun. Sonra axan suyun altında yuyun və bişirməyə başlayın.
- Ağ kələmin çiçəkləri toxumada sıxdırsa, bu, içərisində çox miqdarda bitki zülalının olması deməkdir.
- Güveçlərdə istifadə etmək üçün gül kələmi ümumiyyətlə ağardılmış və ya qaynadılmış kimi əvvəlcədən bişirilir. Karnabahar turşusu ilə bişmiş reseptlər də var.
- Müxtəlif istilik müalicəsi müddəti olan bütün məhsulları eyni vaxtda bişirmək üçün əvvəlcə maddələr ayrı -ayrılıqda bişirilir, sonra sousla örtülür, pendir səpilir və sobada bişirilir, demək olar ki, hazır formada.
- Kələmləri bir güveçdə müxtəlif məhsullarla birləşdirə bilərsiniz: göbələk, ət, quş əti, dovşan, donuz əti, kolbasa və digər ət məhsulları.
- Qəhvəyi qabıq yumurta və pendirdən gəlir.
- Tencerenin üzərinə müxtəlif souslar tökə bilərsiniz. Ancaq xüsusilə kələm pomidor dolması ilə yaxşı gedir. Sarımsaq və qoz -fındıq ilə xama əsaslı souslar da pis deyil.
- Acılı otlar və ədviyyatlar məhsula dad çalarları əlavə edəcək.
Fırında bişmiş kələm güveç - uşaq bağçasındakı kimi resept
Kələm mayasız məhsullara aiddir, buna görə güveçə şirin bir dad və ətir vermək üçün təbii otlar və ədviyyatlar əlavə etməlisiniz. Bir uşaq üçün bir yemək hazırlayırsınızsa bu xüsusilə vacibdir, çünki bunlar yeməkdəki ən parlaq seçimlərdir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 169 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Ağ kələm - 400 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kərə yağı - 100 q
- İrmik - 1/2 fincan
- Süd - 1/2 fincan
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
Addım -addım bişirmək:
- İrmik südü ilə qarışdırın, qarışdırın və taxılın həcmini artırmaq üçün 15 dəqiqə şişməyə buraxın. Əks təqdirdə, bitmiş güveçdə dişlərə bərkitmək xoşagəlməz olacaq.
- Sonra ərinmiş yağı tökün və qarışdırın.
- Kələm yuyun, üst çiçəkləri çıxarın, çünki çox vaxt çirklidirlər və əllə və ya kombayndan istifadə edərək incə doğrayırlar.
- Duzlayın və əllərinizi bir az silkələyin ki, suyu çıxsın, beləliklə yemək daha şirəli olacaq.
- Yumurtanı bir qaba, duza, istiota tökün və qarışdırın.
- Kələmi süd-manna kütləsi ilə birləşdirin və qarışdırın.
- Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri yayın.
- Fırını 200 ° C -yə qədər qızdırın və məhsulu yarım saat bişirin. Tencerenin qalınlığından asılı olaraq daha uzun çəkə bilər.
- Hazır məhsulu soyuq xama ilə masaya xidmət edin. İsti və soyuqda istifadə etmək çox dadlıdır.
Kələm güveç: kıyılmış resept
Sobada uzun müddət qalmağa vaxtınız yoxdursa, onda sadə bir kələm və kıyılmış ət güveç kömək edəcək. Bu şirəli və incə yeməyi hər hansı bir yeyəni heyran edəcək.
Tərkibi:
- Karnabahar - 800 q
- Kıyılmış ət - 600 q
- Xama - 200 q
- Yumurta - 3 ədəd.
- Süd - 100 ml
- Soğan - 150 q
Addım -addım bişirmək:
- Poleni yuyun. Həşəratlardan qurtulmaq üçün əvvəlcə suya batırın. Sonra qaynar suya qoyun, 3-5 dəqiqə isladın. Çiçəklənmələri qurudun və orta dilimlərə kəsin.
- Soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Qızıl qəhvəyi qədər bir tavada bitki yağında qızardın.
- Kıyılmış ətləri bir qaba qoyun və soğanla birləşdirin. Duz, istiot vurun və qarışdırın.
- Yumurtaları bir qaba tökün, xama əlavə edin və çəngəl ilə çırpın, məhsulları qarışdırın və vahid bir quruluş əldə edin.
- Çörək qabını nazik bir təbəqə yağı ilə yağlayın və kələmin yarısını əlavə edin.
- Yarım xama və yumurta kütləsi ilə doldurun.
- Bütün kıyılmış ətləri üzərinə yaydırın.
- Kələmin qalan hissəsini üzərinə yaydırın və qalan xama üzərinə tökün.
- Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və məhsulu 40 dəqiqə bişirin.
- Bu müddətdən sonra südü yeməyin üzərinə tökün və güveçi başqa 10 dəqiqə bişirin.
Kələm güveç: pendir və kəsmik ilə resept
Hər hansı bir güveç yaradıcılıq üçün bir yerdir. Və kələm güveç ikiqatdır. Tökmək üçün sousun nisbətlərini bilmək lazımdır və qalanları ilə etibarlı şəkildə sınaqdan keçirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Kələm - 1 kq
- Kəsmik pendir - 400 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Xama - 4 yemək qaşığı
- Pendir - 100 q
- Bitki yağı - kalıbın yağlanması üçün
- Çörək qırıntıları - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Addım -addım bişirmək:
- Kələm yuyun, üst yarpaqları çıxarın və zolaqlara kəsin. Duz edin, duz səpin, əllərinizlə aşağı basıb suyu çıxarın.
- Kəsmik pendirini yumurta ilə birləşdirin və homojen bir toxuma əldə etmək üçün qarışdırıcı ilə qarışdırın və ya döyün.
- Kələmi kəsmik kütləsi ilə birləşdirin və qarışdırın.
- Çörək qabını nazik bir təbəqə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntılarına səpin.
- Kəsmik-kələm kütləsini içinə qoyun və bərabər bir təbəqədə hamarlayın.
- Məhsulların üzərinə xama tökün və pendir qabığına səpin.
- Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və məhsulu sıx və qızılı olana qədər 40 dəqiqə bişirin.
Qeyd: Kələmin yüngül bir ləzzəti ilə güveç dadının daha çox ləzzətli olmasını istəyirsinizsə, reseptdə göstərildiyi kimi maddələr alın. Daha aydın bir kələm dadı əldə etmək istəyirsinizsə, kəsmikləri yarıya bölün.
