Ekzotik Barbados qarğıdalı meyvələrinin təsviri. Kompozisiyasına hansı faydalı elementlər daxildir, bədənimizin həyatında hansı rol oynayır. Vərdiş etmədiyimiz bir məhsuldan nə hazırlamaq olar. Ancaq xalq təbabətində Barbados qarağatından istifadə yalnız anemiyanın qarşısının alınması və müalicəsi ilə məhdudlaşmır. Yanmalardan sonra dərini bərpa etmək üçün də fəal şəkildə istifadə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, yalnız qarğıdalı giləmeyvə müalicəvi xüsusiyyətlərə deyil, həm də yarpaqlarına malikdir. Tərkibində iltihab əleyhinə aktivliyi olan efir yağlarının olduğu qeyd edilir. Giləmeyvə kimi mədəniyyətin gənc tumurcuqları da yeyilə bilər, ancaq onları sui -istifadə etməməlisiniz.
Barbados qarağatının əks göstərişləri və zərərləri
Ancaq məhsulun bütün yuxarıdakı faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bu tropik giləmeyvə əlinizə düşərsə, dərhal onu necə yeyəcəyinizi düşünməməlisiniz. Əvvəlcə məhsulun əks göstərişlərinin və Barbados qarağatının mümkün zərərinin sizə aid olmadığından əmin olmalısınız.
Hər şeydən əvvəl, allergiyadan əziyyət çəkənlər ayıq olmalıdır. Burada bölgəmiz üçün xarakterik olmayan bir tropik giləmeyvə ilə məşğul olduğumuzu xatırlamağa dəyər, bu da allergik reaksiyanın inkişaf ehtimalının çox yüksək olduğunu göstərir. Bəzi məhsulların fərdi dözümsüzlüyü sizin üçün tez -tez tətbiq olunursa, heç bir risk almamalı və ekzotik meyvəni dadmamalısınız.
Barbados qarağatını əhalinin həssas qrupları - hamilə və laktasiya edən qadınlar, eləcə də kiçik uşaqlar üçün sınamaq məsləhət görülmür. Bu vəziyyətdə allergik reaksiya son dərəcə mənfi nəticələrə səbəb ola bilər.
Həm arıqlamaq istəyənlər, həm də həddindən artıq iştahadan əziyyət çəkənlər diqqətli olmalıdırlar. Yeməkdə zülal çox olsa da (digər giləmeyvə, tərəvəz və meyvələrlə müqayisədə) aclığı qısa müddətdə yaxşı doyura bilsə də, iştahı da stimullaşdırır. Əlbəttə ki, mədə -bağırsaq traktından xoşagəlməz simptomların qarşısını almaq üçün ekzotik bir mədəniyyətin meyvələrindən sui -istifadə edə bilməyəcəyinizi xatırlatmağa dəyər.
Qeyd! Xüsusilə mədə -bağırsaq traktından ciddi bir xəstəlik varsa, müəyyən sağlamlıq problemləri olanlar üçün ekzotik giləmeyvə sınamaq məsləhət görülmür. Tropik bir meyvəni sınamaq istəyirsinizsə, əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşin.
Zərərli meyvələri necə yemək olar
Ekzotik giləmeyvənin sizin üçün əks göstəriş olmadığına əminsinizsə, Barbados qarağatını necə yeməyi öyrənməyin vaxtı gəldi.
Meyvələr ümumiyyətlə təzə yeyilir - həm yetişmiş, həm də yetişməmiş. Bildiyimiz kimi, qarağat meyvələrində olduğu kimi, yetişmiş giləmeyvə daha şirin, ikincisi turş olacaq və sonra hər kəs ən çox bəyəndiyini özü üçün seçəcəkdir. Giləmeyvə ayrı bir yemək olaraq yeyilə bilər və ya meyvə və ya tərəvəz salatı ilə əlavə edə bilərsiniz.
Məhsul istiliklə müalicə edilə bilər. Yetişməmiş meyvələr qurudulur, əzilir və yeməklərə incə turşuluq əlavə etmək üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Xüsusilə balıq və ət yeməkləri üçün sousları tamamlayırlar. Meyvələr, yarpaqlar və ekzotik qarağat tumurcuqlarını ədviyyat əlavə edərək sadəcə bişirmək olar - orijinal garnitür alırsınız.
Həm də Barbados qarağatı konservləşdirmədə əsl tapıntıdır, onu hər hansı bir tərəvəz, meyvə və giləmeyvəyə əlavə etmək olar və ya "saf" mürəbbə, kompot və hətta şərab hazırlamaq üçün istifadə etmək olar.
Barbados qarağat reseptləri
Ölkəmizdə Barbados qarağatı yeməkdə nadir hallarda istifadə olunur, lakin dad oxşarlığına görə alışdığımız qarağat meyvəsini ehtiva edən demək olar ki, hər hansı bir reseptdə istifadə edilə bilər.
Barbados qaragilə reseptləri üçün bəzi maraqlı istifadə hallarına nəzər salaq:
- Berry manna … İrmik (200 qram) kefirlə (120 ml) tökün və 20-30 dəqiqə buraxın. Bu vaxt yumurta sarısını (2 ədəd) şəkərlə (100 qram) döyün, onlara ərinmiş kərə yağı (100 qram) əlavə edin. Yaranan kütləni şişmiş irmiklə birləşdirin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Ağları ayrı -ayrı çırpın (2 ədəd) və yumşaq bir şəkildə xəmirə qatın. Giləmeyvə kalıbın altına qoyun - albalı (100 qram), qara qarağat (50 qram) və Barbados qarağatı (200 qram). Xəmiri üstünə tökün. Pastanı sobada yarım saat 190 dərəcə bişirin.
- Bektaşi üzümü sousu ilə uskumru … Balıqları kəsin (4 ədəd), yanlarında dərin kəsiklər edin, yağla fırçalayın, dadmaq üçün duz və istiot vurun. Uskumruyu bir çörək qabına qoyun və 15-20 dəqiqə 180 dərəcə qızardın (balıq böyükdürsə, daha uzun çəkə bilər). Bu vaxt sousu hazırlayın: incə doğranmış qarağat (250 qram) bir tencereye su (100 ml) qoyun, şəkər əlavə edin (2 yemək qaşığı). Sos hamar bir pastaya çevrilənə qədər bəzən aşağı istilikdə qarışdıraraq bişirin. 1 çay qaşığı dənəli xardal, duz, istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bişmiş balığı bir az sərinləyin və sousun üzərinə tökün - ideal garnitür ölkə tərzi kartof olacaq.
- Mebel … Bektaşi üzümünü (500 qram) bir qarışdırıcıda doğrayın, bir tencereye köçürün və 7-10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin (əlavə su əlavə etmək lazım deyil). Hazırlanmış püresi bir ələkdən süzün və bir qarışdırıcıda doğranmış bananla qarışdırın (1 ədəd). Yaranan kütləni bir tencereye köçürün və yenidən atəşə qoyun, şəkər (400 qram), bir jelləşdirici qarışıq (1 paket), istəsəniz, bir nanə və fesleğen əlavə edin. Qalınlaşana qədər bişirin, ümumiyyətlə 15-20 dəqiqə. Məhsulu dərhal yeyə bilərsiniz, ancaq sterilizasiya olunmuş bankalara qoyub yuvarlayın və bir müddət dəmlənməsinə icazə verin.
- Barbados qaragilə ilə turşu xiyar … Xiyar (4 kq) 3-4 saat su ilə tökün. Yaşıllar (albalı yarpağı - 10 ədəd, qarağat yarpağı - 5 ədəd, şemsiyeli şüyüd budağı, horseradish yarpağı - 1 ədəd) yaxşıca durulayın, incə doğrayın və qurudun. Sarımsaq (1 baş) və horseradish (1 kiçik kök) ilə də eyni şeyi edin. Bankaları sterilizasiya edin, xiyarların üst və dibini kəsin. Hər kavanozun altına bir az göyərti, sarımsaq və horseradish qoyun, sonra xiyar qoyun və üstünə bir ovuc qarağat, bir neçə qara bibər və bir neçə qərənfil qoyun. Şoraba hazırlayın (3,5 litr suya nisbətlər: 2 xörək qaşığı duz, 3 xörək qaşığı şəkər və 80 qram sirkə 9%) və bankaları onunla doldurun. Kutuları yuvarlayın, qapaqları aşağı qoyun və isti bir yorğana sarın. 3-4 gündən sonra daimi saxlamaya köçürün.
Gördüyünüz kimi, tropik bir üzümün meyvəsi hər hansı bir yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər və buna görə də kulinariya təcrübələri həqiqətən sonsuzdur.
Barbados qaragilə haqqında maraqlı faktlar
Barbados bezi çox termofilik bir bitkidir, amma mülayim zonalarda? Ölkəmiz daxil olmaqla, qapalı və ya istixana şəraitində yetişdirilə bilər.
İstilik mədəniyyətin əlverişli inkişafı üçün praktiki olaraq yeganə şərtdir, əks halda son dərəcə iddiasızdır. Bu fakt, bir çox Cənubi Afrika əyalətində becərilməsinin qadağan edilməsinin səbəbi oldu, çünki çox böyüdü və digər növləri yerindən tərpətdi.
Braziliyada mal -qara Barbados qarağatının meyvələri ilə qidalanır. Bitkinin meyvələrində ispanaq, kələm və salatlardan daha çox protein, kalsium və maqnezium var. Yarpaqlardan mədə -bağırsaq traktının xəstəliklərinin müalicəsi üçün dərmanlar hazırlanır, lakin bütün bu dərmanlar xalq təbabəti tərəfindən yaradılır və rəsmi olaraq istifadə edilmir.
Barbados qaragilə haqqında bir videoya baxın:
Barbados bektaşi üzümü ölkəmizdə tanımadığı tropik bir meyvədir, amma bununla məşğul olmaq məcburiyyətindəsinizsə, bu giləmeyvəni mütləq sınayın, çünki çox faydalıdır. Və bu meyvələr çox dadlıdır, şirin və turş pulpası bir qədər öyrəşdiyimiz qarağatını xatırladır. Bununla birlikdə, məhsulu mətbəxinizdə istifadə etməzdən əvvəl, əks göstərişlərini yoxladığınızdan əmin olun.
