İndi təzə tərəvəzlərin mövsümüdür, buna görə də onları diyetinizə daxil etməyin vaxtıdır. Tərəvəz salatlarından zövq aldıqdan sonra dadlı pancake bişirməyə keçək. İrmik və qatıqlı kələm pancake bütün ailə üçün sağlam bir reseptdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Adi anlayışımıza görə, pancake alma, ərik, albalı və digər meyvə və giləmeyvələrin əlavə edilməsi ilə şirin olmalıdır. Ancaq tərəvəz doldurma ilə pancake daha az dadlıdır. Məsələn, yaz-yay mövsümündə gənc kələm yetişəndə evdar qadınlar ondan pancake hazırlayırlar. Bu tərəvəz hazır yeməyi incə bir bahar aroması və orijinal dad verir.
Bu yemək asanlıqla hazırlanır və hər hansı bir təcrübəsiz aşpaz onu idarə edə bilər. Əsas odur ki, maddələr mövcuddur və yemək çox vaxt çəkmir, eyni zamanda yemək yumşaq, havadar, xırtıldayan bir qabığa malikdir. Bu ailə yeməyi və ya səhər yeməyi üçün əla bir fikirdir. Yeri gəlmişkən, yalnız gənc kələm başlarından pancake bişirmək olar, ilin istənilən vaxtında kələm ala bilərsiniz. Yalnız köhnə qış növlərinin gənc meyvələr qədər şirəli olmadığını nəzərə almaq lazımdır. Buna görə də, kələmi doğrayaraq duzlamalı, əllərinizlə aşağı basıb suyu tərk etməsi üçün buraxmalısınız.
İkinci əsas tərkib hissəsi qatıqdır, lakin kefir, mayalanmış bişmiş süd və ya turş süd kimi başqa bir sağlam mayalanmış süd içkisi ilə əvəz edilə bilər. Bu məhsullar xəmiri xüsusilə yumşaq, incə və dadlı edəcək.
- 100 g başına kalori miqdarı - 131 kkal.
- Konteynerə Porsiya - 15
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Gənc ağ kələm - 1/4 baş kələm
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Turş süd - 200 ml
- İrmik - 50 q
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı üstsüz və ya dadmaq üçün
Qatıq və irmik ilə kələm pancake hazırlamaq üçün addım-addım resept:
1. Ağ kələmi yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra incə doğrayın. Tərəvəz köhnədirsə, üzərinə duz səpin, əllərinizlə aşağı basıb suyun axması üçün 5 dəqiqə saxlayın. Beləliklə, pancake daha şirəli olacaq.
2. Kələmi xəmir yoğurmaq üçün dərin bir qaba köçürün, irmik əlavə edin, duz və şəkər əlavə edin.
3. Otaq temperaturunda qatıq tökün.
4. Yumurta və bitki yağı əlavə edin.
5. Yeməyi bərabər paylamaq üçün maddələri yaxşıca qarışdırın və mannanın şişməsi üçün xəmiri 15-20 dəqiqə saxlayın. Həcmi artacaq və nəmlə doyacaq. Dərhal pancake qızartmağa başlasanız, bitmiş yeməkdə taxıl dişlərinizə çırpılacaq.
6. Tava sobanın üstünə qoyun. Silikon bir fırça ilə altını nazik bir yağ təbəqəsi ilə fırçalayın. Xəmirə yağ əlavə olunduğundan tavaya çox tökmək lazım deyil. Bir fırça ilə yağlamaq kifayətdir. Xəmirin bir hissəsini bir kaşığı ilə götürüb tavaya qoyun. Orta istiliyi yandırın və pancake qızıl qəhvəyi qədər təxminən 2 dəqiqə qızardın.
7. Pancakların kənarında qızıl qəhvəyi görünəndə onları çevirin, bir spatula ilə aşağı basıb 1 dəqiqə daha qızardın. Bitmiş pancake'ləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun ki, bütün yağları udsun. Sonra hər hansı bir duzlu sous ilə isti xidmət edin.
Kələm köftəsini necə bişirəcəyinizə dair video reseptinə də baxın.
