Yoğurtunuz yoxdursa, bu, özünüzü ləzzətli təbii qatıqdan imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Adi bir tencerede VIVO quru başlanğıc mədəniyyətindən sağlam bir müalicə edə bilərsiniz. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Yoğurt istehsalçısı olmayan bir qazanda quru VIVO başlanğıc mədəniyyətindən qatıqın addım-addım hazırlanması
- Video resepti
Sağlam həyat tərzinə riayət edirsinizsə, düzgün yeyin, idman edin və mayalanmış süd məhsullarını sevirsinizsə, axşam yeməyi yerinə fermentləşdirilmiş süd məhsullarından istifadə etmək çox vacibdir. Ancaq hazır məhsulların əksəriyyətində heç bir fayda yoxdur. Bədənin işləməsi üçün lazım olan miqdarda canlı bakteriya ehtiva etmirlər. Tərkibində konservantlar, zərərli maddələr və dəyişdirilmiş nişasta var. Buna görə də qayğıkeş evdar qadınlar uzun müddətdir evdə özləri tərəfindən fermentləşdirilmiş süd məhsulları hazırlayırlar. Yoğurt istehsalçısı olmayan bir tencerede VIVO quru başlanğıc mədəniyyətindən evdə qatıq hazırlamaqdan danışaq.
Evdə hazırlanan təbii qatığın, immunitet sistemini gücləndirməyə, mədə -bağırsaq sistemini normallaşdırmağa, həzmi yaxşılaşdırmağa və bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək etdiyinə inanılır. Qatığın faydalı olması üçün bəzi incəlikləri bilməlisiniz:
- Qazan steril, təmiz və quru olmalıdır. Qaynar su ilə müalicə etmək və ya yandırmaq daha yaxşıdır.
- 1 şüşə başlanğıc mədəniyyəti üçün 1-3 litr süd götürə bilərsiniz.
- Süd inək, keçi, badam və ya soyadan istifadə edilə bilər.
- Südün yağ tərkibi və keyfiyyəti son məhsulun nəticəsinə təsir göstərir.
- Süd nə qədər yağlı olsa, qatıq daha yağlı və qalın olar.
- Yağsız süd maye qatıq hazırlayacaq.
- Süd pasterizə olunmalı və ya qaynadılmalıdır.
- Hazır qatığa hər cür ətirli əlavələr əlavə edilə bilər: mürəbbə, cem, giləmeyvə, meyvələr.
- Hazır qatıq, 3 osh qaşığı nisbətdə yenidən mayalanma olaraq istifadə edilə bilər. 1 litr süd üçün.
- 100 g başına kalori miqdarı - 96 kkal.
- Porsiyalar - 1 l
- Pişirmə vaxtı - 10 dəqiqə
Tərkibi:
- Süd - 1 l
- Quru başlanğıc mədəniyyəti VIVO - 1 şüşə
Yoğurt istehsalçısı olmayan bir qazanda quru VIVO başlanğıc mədəniyyətindən qatıqın addım-addım hazırlanması, fotoşəkili olan resept:
1. Qazanı hazırlayın: yuyun, qaynatın və qurudun. Sonra südü içinə tökün.
2. Qazanı sobaya qoyun və südü qızdırın.
3. Süd qaynadək gətirin. Tava səthində yuxarıya doğru hərəkət edən köpük görünməyə başlayan kimi dərhal çuxurdan çıxarın.
4. Südü + 37-40 dərəcə temperaturda soyumağa buraxın. İstiliyi izləmək üçün qida termometrindən istifadə edə bilərsiniz.
5. Quru başlanğıc bankasını açın.
6. İçərisinə bir az süd tökün və başlanğıc mədəniyyətini bərabər şəkildə qarışdırmaq üçün yaxşıca silkələyin.
7. Şüşənin içindəkiləri bir qazana süd tökün. Südün isti olmadığından əmin olun.
8. Başlanğıc mədəniyyətini bütün həcmdə bərabər paylamaq üçün südü qarışdırın. Tencere yerinə bir termos və ya şüşə qabdan istifadə edə bilərsiniz.
9. Tencereye bir qapaq qoyun və istilik itkisinin qarşısını almaq üçün çay dəsmalı və ya isti yorğan ilə sarın. Südün qaralmadan 6-8 saat mayalanmasına icazə verin. Qatıq yetişmə prosesində, kütlə qalınlaşana qədər konteynerə toxunmayın, əks halda işləməyəcəkdir.
10. Bu müddətdən sonra süd qalınlaşacaq və qatığın tutarlılığını alacaq. Əks təqdirdə, mayalanmaya 1-2 saat davam edin və hazırlığını yenidən yoxlayın.
11. Yeməyi təmiz, rahat bir qaba köçürün və soyudun.
12. Bir gündə, yoğurt istehsalçısı olmayan bir qazanda quru VIVO başlanğıc mədəniyyətindən olan qatıq tamamilə qalınlaşacaq və istifadəyə hazır olacaq. Soyuducuda 5 gündən çox olmayaraq saxlayın. İstədiyiniz halda, istifadə etməzdən əvvəl hazır qatığa meyvə, qoz-fındıq, bal, dənli bitkilər, şəkər əlavə edin. Və ya bəzi desertlər hazırlamaq üçün istifadə edin.
Bir qazanda VIVO başlanğıc mədəniyyətindən ev qatığının necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
