Evdə pivə ilə incə pancake və irmikli süd. Bir fotoşəkil ilə çox ətraflı addım-addım resept. Video resepti.
Pancake… yeməyi hazırlamaq çox asandır və mövcud maddələrdən istifadə edir. Ancaq onları həm gündəlik menyuda, həm də bayram masasında görmək olar. Bundan əlavə, onların hazırlanması üçün çox sayda seçim var. Axtarış çubuğundan istifadə edərək veb saytımızda bir çox resept tapa bilərsiniz. Bu gün sizə ən sevdiyiniz qəlyanaltı üçün orijinal və çox dadlı bir resept söyləyəcəyəm - pivə ilə pancake və irmikli süd. Şübhəsiz ki, xüsusi diqqətə layiqdirlər.
Belə pancake hazırlamaq üçün xəmirə süddən əlavə pivə də əlavə olunur. Hazır yeməkdəki pivənin nə qoxusu, nə də dadı ilə tamamilə hiss olunmaması maraqlıdır. Pivə yalnız xəmiri havadar edir və karbon qazı hesabına çox sıx deyil. Və qovurma prosesi zamanı spirt buxarlanır, buna görə də yemək alkoqolsuz çıxır. Yaranan pancake qeyri -adi dadlı, incə, incə, yumşaqdır və ağzınızda sanki əriyir. Sevdiyiniz mürəbbə ilə onlara isti xidmət edin. Onlara hər hansı bir doldurmağı da bağlaya bilərsiniz.
- 100 g başına kalori miqdarı - 259 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Buğda unu - 0,5 osh qaşığı.
- Tuz - bir çimdik
- Süd - 250 ml
- Zəncəfil tozu - 0,3 çay qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- İrmik - 0.3 osh qaşığı.
- Şəkər - 1-2 yemək qaşığı
- Pivə - 200 ml
- Vanilin - 0,5 çay qaşığı
Pivə ilə pancake və irmikli südün addım-addım hazırlanması:
1. Bir qarışdırıcı qaba pivə tökün.
Xəmirə hər hansı bir pivə əlavə edilə bilər: yüngül, qaranlıq, alkoqolsuz. Ancaq acı hiss etməmək üçün yüngül süzülməmiş pivədən istifadə etməyi məsləhət görürəm. Kimi büdcə markalarından çəkinin ləzzət və ya ətir əlavə edə bilərlər. Pivəni qazlı saxlamaq üçün resept içkisini istifadə etməzdən əvvəl şüşəni açmaq da vacibdir.
2. Sonra pivəyə süd əlavə edin. Təzə və isti olmalıdır, amma isti deyil.
Mən reseptdə toyuq yumurtasından istifadə etmirəm, amma birini də qoya bilərsiniz. Əsas odur ki, onları yalnız otaq temperaturunda əlavə edin.
3. Hamar olana qədər mayeni çırpın.
4. Hava ilə doymaq üçün süzgəcdən süzün, sonra xəmir daha sürətli qalxır və qızartma zamanı tavanın üstünə daha yaxşı tökülür. Heç bir parça olmaması üçün yaxşıca qarışdırın. Sonra irmik, şəkər, duz, vanilin və zəncəfil tozu əlavə edin.
Şəkər və duzun miqdarı hansı pancake hazırladığınızdan asılıdır: 2 xörək qaşığı şirin olanlara qoyun, neytral - 1 xörək qaşığı, duzlu şəkərsiz hazırlana bilər.
5. Hamuru hamarlanana qədər çırpma ilə qarışdırın. Daha sonra, topuqları çıxarmaq üçün incə bir mətbəx ələkdən süzə bilərsiniz. Axı, pancake hazırlamağın əsas sirri budur. Sonra bitki yağı tökün. Bu, xəmiri daha elastik edəcək və qızartma zamanı pancake tavaya yapışmamalıdır.
6. Yağı yaxşıca qarışdırın ki, yağ tamamilə dağılsın. Xəmir nə çox nazik, nə də çox qalın olmalıdır. İdeal bir pancake xəmirinin tutarlılığı daha çox maye xama kimidir. Xəmiri 15-30 dəqiqə otaq temperaturunda buraxın ki, irmik şişsin və xəmirdən özü çıxsın. Sonra pancake daha yumşaq olacaq və qızardanda yırtılmayacaq.
7. Təmiz, quru bir dəmir tava və ya yapışmayan tavanı orta istilikdə qızdırın. Əllərinizi səthə yaxınlaşdırın, istiliyi hiss etməlisiniz.
İlk pancake bişirməzdən əvvəl, qabarıq çıxmaması üçün tavaya bir az bitki yağı tökün, əks halda pancake çox yağlı olacaq. Həddindən artıq olmamaq üçün silikon yemək fırçası istifadə edin. Tavanın daxili səthini damlamadan yağla yağlayın.
Tava ortasına yarım kaşığı xəmir tökün. Hamuru bütün səthi səliqəli və bərabər şəkildə örtüb dairəyə yaymaq üçün tez çevirin. Krepləri orta atəşdə qızardığınızdan əmin olun. Adətən 20-30 saniyədən sonra onların üst qatı qurulacaq. Pancake-ni həddindən artıq qurutmamaq üçün dibində şokolad rəngli bir qabığın görünməsini gözləməyin, pancake qızıl rəngə çevrilən kimi çevirin.
8. İş parçasını bir spatula ilə çevirin və eyni vaxtda arxa tərəfə qızardın.
İlk pancake dadın. Xəmirə lazım olduqda duz və ya şəkər əlavə edin və bütün pancake bişirməyə davam edin. Hələ isti ikən, pivə və südlü pancake yumşaq və dadlı olması üçün yağla doldurulur. Onlarla xama xidmət edə bilərsiniz və ya bir şeylə başlaya bilərsiniz. Sulu və pivənin onlara verdiyi qeyri -adi qızıl rəngə sahib olduqları ortaya çıxır.
