Hamurda qızardılmış pelengas üçün addım-addım resept: məhsul seçimi, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Hamurda qızardılmış rulon hazırlamaq asan və çox dadlı bir yeməkdir. Çox qidalıdır və orta dərəcədə qızardıldıqda orqanizm üçün çox faydalıdır.
Yeməyin əsasını pelengas təşkil edir. Bu, təzə suda da yaşaya bilən bir dəniz balığıdır. Zəngin, bir az şirin balıqlı dadı yoxdur və kiçik sümüklərdən məhrumdur, buna görə də bu növ balıqdan hazırlanan yeməklər xüsusilə balıq məhsullarını sevməyənlər tərəfindən məmnuniyyətlə istifadə edilə bilər.
Hamurdakı pelengas reseptinə görə hazır yeməyin dadı, ətri və faydalılığı məhsulun keyfiyyətindən asılıdır. Təzə karkasların xoş, gözəgörünməz bir qoxusu və mucusu olmayan parlaq tərəzi var. Gözlər şəffaf olmalıdır. Ət sıx və şirəlidir və çəhrayı rəngə malikdir. Bu seçim maksimum vitamin və mineral təmin edir. Dondurulmuş balıqları çəki ilə deyil, son istifadə müddəti olan paketlərdə almaq daha yaxşıdır. bu halda, karkasın nə qədər yaxşı olduğunu təyin etmək mümkün deyil.
Yumurta xəmiri hazır yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır və hər bir balıq biftekinin üstündə ləzzətli xırtıldayan qabıq hazırlamağa imkan verir. Eyni zamanda, balığın içi eyni şirəli olaraq qalır.
Bir fotoşəkil ilə meyvədəki pelengas resepti ilə tanış olmağı təklif edirik.
Bir tavada qızardılmış pelengas bişirməyə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 115 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Pelengas - 2 kq
- Limon - 0,5 ədəd.
- Un - 6 yemək qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Süd - 50 ml
- Balıqlar üçün ədviyyatlar - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Hamurda qızardılmış pelengasların addım -addım bişirilməsi
1. Pelengas balığını meyvədə qızartmadan əvvəl meyvəni hazırlayın. Bunu etmək üçün süzülmüş unu, südü, yumurtanı qarışdırın. Bir az duz və istəsəniz ədviyyat əlavə edin. Qarışığı bir çəngəl, çırpma və ya qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər gətirin. Tutarlılıq qalın olmamalı, yalnız pancake xəmirindən bir qədər qalın olmalıdır. Daha incə bir meyilli də qəbul edilə bilməz, çünki balıq bifteklərindən tez boşalacaq, bu, hazır yeməyin görünüşünü və dadını çox təsir edəcək. Bir müddət dəmləmək üçün buraxın.
2. Pelengazda üzgəcləri kəsib başını çıxarırıq. Karkası soyuruq və hərtərəfli bağırsaqdan keçiririk. Su altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra hissələrə bölün və hər bir balıq biftekini duz və qara bibər qarışığı ilə ovuşdurun, sonra yüngülcə limon suyu səpin. Aromanı artırmaq üçün az miqdarda limon qabığı əlavə edilə bilər. Pelengas qızardılmadan əvvəl, marinat etmək üçün 20-30 dəqiqə otaq temperaturunda buraxın.
3. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə orta istidə qızdırın. Ayrı bir boşqaba bir neçə xörək qaşığı süzülmüş un tökün, hər biftekini növbə ilə yuvarlayın, sonra meyvəyə batırın. İstəyirsinizsə, bu prosedur təkrarlana bilər ki, meyvədə hazır qızardılmış pelengasdakı palto daha isti olsun. Və sonra tavaya göndəririk.
4. Parçalar qovurma prosesində bir -birinə yapışmaması üçün bir -birindən müəyyən məsafədə yerləşdirilməlidir. Pelengaların nə qədər qızardıldığını dəqiq söyləmək mümkün olmayacaq. Hamısı tavanın dibinin qalınlığından və atəşin gücündən asılıdır. Buna görə vizual olaraq təyin edirik - hər tərəfi açıq qızıl qəhvəyi bir qabıq meydana gələnə qədər qızardın. İstəyirsinizsə, hazır yeməyin daha üzvi və cazibədar görünməsi üçün bifteklərin yanlarını da qızarda bilərsiniz. Ümumiyyətlə, balıq kifayət qədər tez bişirilir və uzun müddət bişirmək əti quruya bilər. Aşpaz, şəxsi üstünlüklərindən asılı olaraq, qovurma dərəcəsini müstəqil olaraq seçir.
5. Hamurda qızardılmış pelengalar hazırdır! Ümumiyyətlə masaya ümumi bir yeməkdə və ya porsiyalarda verilir. Limon pendiri və cəfəri ilə bir boşqaba xidmət edə bilərsiniz. Kartof püresi və ya incə düyü ilə xidmət edin. Göbələk, qaynadılmış yumurta və tərəvəz salatları bu yeməklə mükəmməl birləşir.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Hamurda dadlı balıq
2. Hamurda qızardılmış pelengas
