Xama-pomidor sousunda ət üçün addım-addım resept: məhsul seçimi, bişirmə texnologiyası. Video reseptlər.
Xama və pomidor sousundakı ət əla dad xüsusiyyətlərinə malik qidalı bir yeməkdir. Adətən gündəlik süfrəyə hazırlanır, ancaq xidmət formasını hər zaman dəyişə və bir bayramda sevdiklərinizi və qonaqlarınızı bu yeməklə sevindirə bilərsiniz.
Xama-pomidor sousunda ət resepti üçün bel, bel, qabırğa hissəsi, çiyin bıçağı uyğundur. Ancaq servikal hissə daha böyük dəyərə malikdir, tk. orada ət yumşaq yağ qatlarına malikdir və şirəsi və tender quruluşu ilə xarakterizə olunur.
Təzə məhsullar həmişə xama pomidor sousunda hazır ətin ən yaxşı dadını təmin edir. Seçərkən görünüşünə və digər xüsusiyyətlərinə diqqət yetirməlisiniz. Karkas hissəsindən asılı olaraq keyfiyyətli ət heç bir ləkəsi olmayan təbii qırmızı çalarlara malikdir. Qoxusu güclü deyil, xoşdur. Barmağınızla möhkəm basıldıqda meydana gələn çuxur tez düzəldilir. Bu baş vermirsə, pulpa dondurulmuşdur. Ərinmiş ət qida maddələrində yoxsul olur və quruluşunu itirir.
Bir fotoşəkili olan xama və pomidor sousunda ət üçün sadə bir resept öyrənməyi və bu yeməyi növbəti ziyafətə hazırlamağı təklif edirik.
Pomidor Sosunda Donuz Gulaşının Bişirilməsinə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 148 kkal.
- Porsiyalar - 3
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 q
- Xama - 100 q
- Tomat pastası - 3 yemək qaşığı
- Un - 1 xörək qaşığı
- Bulyon və ya su - 1 osh qaşığı.
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Xama və pomidor sousunda ətin addım-addım bişirilməsi
1. Əti xama-pomidor sousunda bişirməzdən əvvəl mütləq hazırlanmalıdır. Beləliklə, pulpanı yuyun və 10-15 dəqiqə sərin su ilə bir konteynerə qoyun. Sonra suyu boşaltın və bir dəsmal ilə bir az qurudun. Plevranı və sümükləri çıxarırıq, artıq piyləri kəsirik. Kəskin bıçaqla kiçik parçalara kəsin. Hazır yeməyin üzvi görünməsi üçün onlara eyni forma və ölçü verməyə çalışırıq.
2. Yüksək yanları olan geniş bir qızartma qabda yüksək yağda bitki yağı qızdırın. Bu mərhələdə, yeməyi daha yüksək kalorili və şirəli etmək üçün bir neçə ədəd donuz əti də qoya bilərsiniz, yağını əridin və sonra tavadan çıxarın. Sonra əti oraya qoyun və qızardılmış bir qabıq yaranana qədər qızardın, bəzən qarışdırın. Çıxan suyu buxarlamaq lazım deyil, qabdan çıxarıla bilər və sonra bişirmə zamanı istifadə edilə bilər.
3. Qızardılmış donuz əti üzərinə un səpib qarışdırın. Bu çörəkçilik əsas məhsulun şirəsini qorumağa kömək edir və nəticədə sosu daha qalın edir.
4. Xama və pomidor sousu üçün olan məhsulları ətə qoyun. Xama hazır yeməyin dadını yumşaldır və tomat pastası ona turşuluq bəxş edir və ətin hazırlığa daha tez çatmasını təmin edir.
5. Tava içərisinə bulyon və ya düz su tökün, yaxşıca qarışdırın ki, xama və tomat pastası yaxşı həll olunsun. İstiliyi minimuma endiririk və qapağın altında 30-40 dəqiqə qaynamağa buraxırıq. Kütlə bir az qaynadılmalıdır. Maye tez buxarlanırsa, prosesə bir az daha bulyon əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə, sos hər bir donuz ətini örtəcək qədər qalın olmalıdır.
6. Xama-pomidor sousunda dadlı ət hazırdır! Xidmət etmək üçün yüksək tərəfləri olan ayrı bir yemək seçə və otlar ilə bəzəyə bilərsiniz. Hər hansı bir taxıl və ya tərəvəz garnitür kimi uyğun gəlir.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Qalın soslu donuz əti
2. Xama-pomidor sousunda donuz əti
