Fırında folqa ilə bişmiş pelengas üçün addım-addım resept: məhsul seçimi, yemək texnologiyası. Video reseptlər.
Folqa içərisində bütün sobada bişmiş pelengas, inanılmaz dad və ətir ilə məşhur bir balıq yeməyidir. Hazırlanması üçün çox vaxt sərf etməyinizə və ya uzun bir yemək təcrübəsinə ehtiyacınız yoxdur. Hazır yemək həm gündəlik masada, həm də bayram şənliyində eyni dərəcədə uğurlu görünəcək.
Pelengaları sobada bütöv bir karkas və ya hissələrə bölünmüş folqa ilə bişirə bilərsiniz. Birinci seçim bayram masası üçün daha uyğundur.
Yeməyin əsasını bir çox faydalı xüsusiyyətə malik olan pelengas təşkil edir. Diyetə əlavə edilməsi, böyüyən və yetkin bir orqanizm üçün vacib olan maddələri doldurmağa imkan verir. Hazır yeməyin aşağı kalorili məzmunu və faydalı olması səbəbindən sobada folqa bişirmək, pəhriz menyusunun bir hissəsi olaraq xidmət etmək üçün tez-tez aparılır. Kiçik toxumların olmaması və açıq bir balıq dadı bu növ Kefalevin böyük populyarlığını izah edir.
Ən yaxşı keyfiyyətləri çəhrayı əti möhkəm olan təzə soyudulmuş balıqlardır. Yeni tutulan pelengas parlaq pulcuqlara malikdir və mukusla örtülmür. Qoxusu açıqlanmır, üzgəcləri və quyruğu qurudulmur. Ərinmiş balıqlar daha az sağlam və daha az təqdim olunur.
Bitmiş yeməyin ətirini artırmaq və dadını dəyişdirmək üçün balığın bütün karkasına ədviyyat əlavə etməlisiniz, məsələn, rozmarin, şüyüd, marjoram, tərxun, rezene, kəklikotu, adaçayı.
Fırında folqa ilə bişmiş pelengas resepti ilə tanış olmağı və addım-addım prosesin fotoşəklini görməyi təklif edirik.
Pelengasın meyvədə necə qızardılacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 148 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə
Tərkibi:
- Pelengas - 2 ədəd.
- Limon - 1/2 ədəd.
- Bitki yağı - 4 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Folqa içərisində sobada bişmiş pelengasların addım-addım bişirilməsi
1. Felində sobada pelengasa hazırlamadan əvvəl şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda limon suyu, təmizlənmiş bitki yağı, duz və balıq üçün ən sevdiyiniz ədviyyatları qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın və bir neçə dəqiqə buraxın. Kabuğu pelengasların bütün karkaslarından çıxarırıq. Üzgəclər və quyruq da kəsilə bilər, lakin onların olması hazır yeməyin görünüşünü xeyli artırır. Sonra qarın içindən və diş ətindən çıxarırıq. Bundan sonra diqqətlə şoraba ilə örtün və 20-30 dəqiqə qapaq altında buraxın. Balıq böyükdürsə, ətin ədviyyat qoxusu ilə daha yaxşı doyması və daha sürətli bişirilməsi üçün iti bıçaqla silsilə boyunca çentiklər düzəltməlisiniz.
3. Folqa hazırlayın. İstədiyiniz ölçüdə bir parça kəsin, mat tərəfini masaya çevirin və parlaq tərəfini bitki yağı ilə yağlayın. Balıqları yayırıq və möhkəm sarırıq. Paketin içərisində boş bir yer buraxarsanız, yemək bişirilmək əvəzinə buxarlanacaq. Sarıcının sıx oturması, pelengas dərisinin bir az qaralmasına imkan verir.
4. Pelengasları sobada folqa ilə bişirmək üçün sobanı 170-180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və iş parçasını içinə qoyun. Pişirmə müddəti 40 dəqiqədir. Temperatur aşağı olarsa, istilik müalicəsi uzadıla bilər. Ancaq bu, şirənin itirilməsinə səbəb ola bilər. Pişirmə bitməmişdən 5-10 dəqiqə əvvəl folqa aça bilərsiniz, hazırlıq dərəcəsini yoxlaya bilərsiniz və balığın səthini qəhvəyi etmək üçün qalan müddət ərzində yandıra bilərsiniz.
5. Fırında tamamilə folqa ilə bişmiş pelengas hazırdır! Adətən ayrı bir qabda, limon və göyərti ilə verilir. Yemək çox şən və dadlı görünür. Qızardılmış tərəvəzlər, qaynadılmış və ya bişmiş kartof belə bir balıq üçün ən yaxşı garnitürdür.
Video reseptlərinə də baxın:
1. Fırındakı qabıqlar
2. Folqa ilə kartof ilə balıq
