Afrika albalı portağalının təsviri, tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri. Məhsulu istifadə etmək imkanı, reseptlər. Nadir endemiya haqqında maraqlı faktlar. Bədənin gündəlik askorbin turşusuna olan ehtiyacını ödəmək üçün qırmızı pulpa ilə 2 sitrus meyvəsi yemək kifayətdir.
Afrika albalı portağalının sağlamlığa faydaları
Afrika albalı portağalının faydaları rəsmi elmi araşdırmalarla dəstəklənir. Afrika tayfalarının şəfaçıları təzə və qurudulmuş pulpa və meyvələrin qabığını iksirlərə və məlhəmlərə daxil edirlər.
Afrika albalı portağalı yemək:
- Tonik və təravətləndirici təsir göstərir, isti bir gündə istilik vuruşunun öhdəsindən gəlməyə kömək edir və xroniki həddindən artıq istiləşmədən sonra gücünü tez bərpa edir;
- Qanı incələşdirir, tərkibindəki yüksək maye tərkibinə görə qan və limfa axını sürətləndirir, diaforetik təsir göstərir və temperaturun aşağı düşməsinə kömək edir;
- Toxunulmazlığı və bədənin müdafiəsini artırır, epidemiya mövsümündə viral xəstəliklərin qarşısını alır, topikal tətbiq edildikdə antiseptik təsir göstərir;
- İnfarkt, insult, aterosklerozun inkişafının qarşısını alır;
- Sümük quruluşunu gücləndirir, dərinin, dırnaqların və saçın keyfiyyətini yaxşılaşdırır;
- Yaşa bağlı dəyişikliklərin qarşısını alır, dərinin elastikliyini qoruyur, nəm itkisinin qarşısını alır;
- Bağırsaq metabolizmasını sürətləndirir, zülalların udulmasını yaxşılaşdırır;
- Arıqlamağı təşviq edir, çünki tərkibindəki pəhriz lifi toksinlərdən, toksinlərdən tez qurtulmağa kömək edir, yağ qatının parçalanmasını stimullaşdırır və lipidlərin udulmasının qarşısını alır;
- Mərkəzi sinir sisteminin işini normallaşdırır, yaddaş funksiyasını yaxşılaşdırır, qıcıqlandırıcı faktorlara həssaslığı azaldır, yorucu emosional stresdən qurtulmağa kömək edir;
- Tərkibində çox miqdarda şəkər olduğuna görə depressiyanın inkişafının qarşısını alır. Dadlı bir şey yemək imkanı varsa və yaxşılaşacağınızdan qorxmağa ehtiyac yoxdursa, çətinliklərdən xilas olmaq daha asandır.
Səhər bir stəkan portağal suyu bədən üçün ideal bir şarjdır.
Afrika albalı portağalının istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Afrika albalı portağalının istehlak edildiyi zaman əsas əks göstəriş allergiyanın artmasıdır. Kompozisiyada, artıq göstərildiyi kimi, histamin istehsalının əsas stimulyatoru olan yüksək miqdarda glutamik turşu. Sitrus meyvələrindən imtina etməli və ya aşağıdakı şərtlərdə istifadəsini əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırmalısınız:
- Mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri, selikli qişanın qıcıqlanması ilə ağırlaşır: eroziv qastrit, peptik ülser;
- Mədə şirəsinin turşuluğunun artması;
- Diş minasının, çatlar, dişlərdəki çiplərin pis vəziyyəti;
- Həzm sistemi xəstəlikləri ilə əlaqəli olmayanlar da daxil olmaqla tez -tez qaşınma;
- Allergiya təhlükəsi və süd dişlərinin keyfiyyətinin pisləşməsi səbəbiylə 3 yaşdan kiçik uşaqlar;
- Şəkərli diabet.
Sağlam və şirin bir meyvə yeyərkən sitrus meyvələrinə mümkün allergiya nəzərə alınır.
Afrika albalı portağal reseptləri
Afrikalı albalı portağallarında bayram etmək imkanı yaranırsa, şirin şirəli pulpanı çiy yemək ən yaxşısıdır. Bədən üçün bu cür istifadə mürəbbə şəklində olduğundan daha faydalıdır. Ancaq qabıqları atmağa ehtiyac yoxdur, şəkərli meyvələr onlardan hazırlanır.
Afrika albalı portağal reseptləri
- Afrika mürəbbəsi … Tərkibi: 4 albalı portağal, 2 yetişmiş mango meyvəsi, 800 q şəkər. Portağalın qabığını soyun, pulpanı bir qarışdırıcıda doğrayın, yavaş bir atəşə qoyun, şəkərin yarısını əlavə edin və mayenin tədricən buxarlanması üçün buraxın. Bu zaman, manqonu qabığından soyun, eyni kiçik kublara kəsin, şəkərin qalan yarısı ilə birlikdə tavaya tökün. Cem demək olar ki, hazır olduqda içərisinə bir neçə nanə yarpağı qoyun və tamamilə qalınlaşın. Sterilizasiya olunmuş bankalarda yuvarlanmağa ehtiyac yoxdur, mürəbbə kiçik olacaq və bir neçə gün ərzində yeyiləcək.
- Afrika albalı portağal qabığı mürəbbəsi … Portağal qabıqları nazik zolaqlara kəsilərsə, mürəbbə daha gözəl görünəcək. Ancaq əvvəllər qabığı özbaşına çıxararaq "çirkin" soyulmuşdusa, qabıqlar kvadratlara kəsilir. Kəsik nə olursa olsun, qabıqlar qaynar su ilə yandırılır, sonra soyuq su ilə tökülür və 4-5 dəfə dəyişdirilir. Qabığın ağ iç hissəsi isladıqdan sonra qabıqdan çıxarılır. Zolaqlar gözəl spirallərə bükülmüşdür. Dilimləmə kvadratlarsa, hazırlıqsız qaynadın. Tava içindəkiləri qaynadın, atəşi söndürün, qabıqları buzlu su ilə yuyun, yenidən qaynatın və s. 3 dəfə. Sonra portağal qabıqlarını soyuq su ilə tökün, şəkər əlavə edin və qatılaşana qədər bişirin. Söndürdükdən sonra limon, mango və ya kivi suyu əlavə edin, qarışdırın və qapaqları bükərək sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun. Cem üçün nisbətlər: 4 Afrika albalı portağalı, 1,5 stəkan son yemək suyu, 300 q şəkər və 1,5 xörək qaşığı turş meyvə suyu olan qabıqlar.
- Klassik şəkərli portağal qabığı … Pişirmə prosesi uzundur, buna əvvəlcədən uyğunlaşmalısınız. Albalı portağalından alınan 500 q qabığı soyuq su ilə tökülür və 3 günə buraxılır. Su mümkün qədər tez -tez dəyişdirilməlidir. 3 gündən sonra isladılmış qabıqlar süzgəcə tökülərək yuyulur. Sonra zolaqlar və ya kublar şəklində kəsin, hansı daha əlverişlidir. Portağal qabığını dörddə bir saat qaynadın. Şərbət qaynadılır: 600 q şəkər və 400 q su qaynadılır və orada artıq qaynadılmış qabıqlar endirilir. Şərbəti iki dəqiqə qaynatın, atəşi söndürün və qabdan çıxarmadan soyumağa buraxın. Bir gün sonra yenidən qaynadın və bu hərəkət 3-4 dəfə həyata keçirilir. Hazır meyvələr qurudulmaq üçün perqamentə qoyulur. Üstünə darçın, şəkər tozu səpin və ya bu maddələrin qarışığını istifadə edin.
- Şəkərli portağal qabığı … Zövq ağ lifləri tutmamaq üçün iti bıçaqla diqqətlə çıxarılır, nazik zolaqlara kəsilir, rulonlara yuvarlanır və muncuq kimi görünməsi üçün nazik bir xətt üzərində çəkilir. Üzüklərin bir -birinə yaxınlığı yoxdur. Soyuq su tenceresinde 15 dəqiqə ləzzətlə endirilir, sonra qaynadılmış su ilə paslanmayan poladdan hazırlanmış bir qaba köçürülür. Boncuklar 15 dəqiqə qaynadılır, su dəyişdirilir və proses daha 3 dəfə təkrarlanır. Alçaldırlar, asırlar ki, su şüşə olsun və şərbət bir qazanda qaynadılsın. 4 albalı portağal ilə bir ləzzətdə şərbət tərkibi: 450 q şəkər və 300 ml su. Zövqü olan xətt tamamilə qaynar şərbətə batırılır, sərbəst uçlar buraxılır və vaxtaşırı onların köməyi ilə parçaları şərbətlə bərabər örtülməsi üçün çevrilir. Şəkərli qabıq 20-25 dəqiqə qaynadılır. Ləzzət üçün bir darçın qabığı, bir çay qaşığı vanil şəkər, 3 diş, yarım çay qaşığı qızardılmış təzə zəncəfil kökü, dörddə bir çay qaşığı kakule və bir kaşığı təzə limon suyu əlavə edin. Yanğın söndürülür, tavanın içindəkilərin tamamilə soyumasına icazə verilir. Şərbətin tamamilə qalınlaşmamasını təmin etmək lazımdır, əks halda şəkərli meyvələri əldə etmək problemli olacaq. Sonra qabıqlar bir balıqçılıq xəttində asılır ki, sərtləşsinlər, aşağı salınsınlar. Şərbət tökülmür, mürəbbə kimi istifadə olunur.
- Südlü meyvə kokteyli … Tərkibi: 2 albalı portağal, 1 banan, bir stəkan süd və bir kaşığı qamış şəkəri. Meyvə və süd mümkün qədər soyudulur, bir qarışdırıcıda banan kəsilir, portağal suyu, süd, şəkər əlavə edilir və yenidən qarışdırılır. Kokteyli nanə yarpaqları ilə bəzəyin.
- Smoothie … Minimum acı ilə 3 qırmızı portağal və yarım qırmızı qreypfrutdan suyu sıxın. Banan, 2 ədəd, bir qarışdırıcıda doğranmışdır. Hər şeyi bir qarışdırıcıda 3-5 dəqiqə yüksək sürətlə çalın, sərinləyin. Xidmət vermədən əvvəl acı şokolad cipsi və ya limon qabığı ilə səpin.
Afrika albalı portağalı haqqında maraqlı faktlar
Uqandada kişilər iktidarsızlığa görə albalı portağalının kökü ilə müalicə olunur və qurudulmuş biomaterialı yeni evlənənlərin "toy" eynəklərinə tökülür, bunu afrodizyak hesab edirlər. Rəsmi tibb potensiala müsbət təsirini təsdiqləməyib.
Yetişmiş meyvələr meyvə suyu ilə töküldüyündən yetişməmiş meyvələrdən 2 qat daha ağırdır. Adi portağal və ya eyni ölçülü naringi meyvələrini çəki ilə müqayisə etsək, albalı 1,5 dəfə ağırdır. Daha böyük toxumları da var. Afrika albalı portağalının başqa adları da var: sitropsis və ya afrokitrus.
Afrikalı albalı portağalının müsbət keyfiyyəti: 4-5 ° C temperaturda və 70-80%nəmlikdə, xüsusi emal tələb etmədən, yəni balmumu ilə 8 aya qədər xüsusiyyətlərini və keyfiyyətini saxlayır. Ancaq bu şərtlər altında belə Avropa bazarını meyvələrlə doydurmaq mümkün deyil, bu qədər azdır.
Yerlilər ağacdan götürərək şirin şirəli sitrus meyvələrini yeməyi üstün tuturlar. Bəs nadir bir fürsət özünü təqdim edərkən niyə sınamayaq? Axı meyvələrdən müxtəlif içkilər və ləzzətlər hazırlaya, mürəbbə hazırlaya bilərsiniz.
