Afrika melotri xiyarının kalori miqdarı və tərkibi. Necə faydalıdır və sağlamlığa nə zərər verə bilər. Necə hazırlana bilər və bu barədə nə bilmək lazımdır. Bədən Afrika xiyarını asanlıqla və tez həzm edir və mənimsəyir. Mədədə heç də ağır deyil və aclıq hissini tez doyurur. Buna görə yeməklər arasında qəlyanaltılar üçün istifadə edilməsi məsləhət görülür.
Afrika melotri xiyarının istifadəsinə zərər və əks göstərişlər
Çiy xiyar, xüsusən əlavə maddələr olmadan, boş bir mədədə yeməməlidir. Bu xüsusilə qastritli xəstələr üçün doğrudur. İstehsalçının ləyaqətindən əmin deyilsinizsə, meyvəni hər zaman soymalısınız - tərkibində təhlükəli nitratlar və müxtəlif kimyəvi maddələr ola bilər. Bütün bu maddələr bədəni çirkləndirə və zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Hamiləlik və uşaqlıq dövründə tərəvəzdən sui -istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Ciddi əks göstərişlər bunlardır:
- Mədə -bağırsaq traktının xəstəlikləri … Kəskin mərhələdə kolit və qastrit, mədə xorası və 12 duodenal ülserdən bəhs edirik. Bu məhdudiyyət, xiyar pulpasının bu orqanların selikli qişasını qıcıqlandıran liflə zəngin olması ilə əlaqədardır.
- Böyrək problemləri … Kəskin mərhələdə nefrit və piyelonefrit, bu orqanda böyük mikrolitlərin, qum və daşların olması deməkdir. Bu vəziyyətdə, turşu xiyar yeyə bilməzsiniz, xam və istiliklə işlənmiş olanları az miqdarda istehlak etməyə icazə verilir.
- Miyokard infarktı … Bu vəziyyətdə istehlak olunan maye miqdarı ən az 1 litrə endirilməlidir və xiyarda çoxdur. Bu edilmədikdə, ürəyə yük daha güclü olacaq və bu çox zərərlidir.
10 yaşdan kiçik uşaqlara soyulmuş xiyar verməyin.
Afrika xiyar melotriyası ilə reseptlər
Bu tərəvəz həm çiy, həm də konserv şəklində yeyilir. Duzlama geniş tətbiq olunur, daha az tez -tez birinci və ikinci yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu vəziyyətdə meyvələr qida maddələrinin 30% -dən çoxunu itirir və artıq belə bir dəyərə malik deyillər. Kabuğu ilə və ya qabığı olmadan bişirilə bilər. Afrikadan gələn "mühacirlərə" xas olanlardan fərqli olaraq, demək olar ki, acı dadmır və dərini cızmır. Salatalara həm soyuq, həm də isti melotriya əlavə etmək məsləhətdir. Masanın üzərində kəsmə kimi olduqca aktualdır.
Afrika melotriyalı xiyar üçün ən maraqlı reseptlər:
- İsti salat … Xiyarı soyun (300 q) və kalamar (150 q) bişirin. Sonra bu iki maddəni birləşdirin və kiçik kublara kəsiləcək feta (80 q) əlavə edin. Sonra bütün bunlar zeytun yağı (3 osh qaşığı L.) və limon suyu (1 osh qaşığı L.) ilə tökülür, cəfəri səpilir. Bu yeməyi böyük lövhələrə qoyulmuş kahı yarpaqlarında vermək olar.
- Solyanka … Füme kolbasanı mümkün qədər kiçik doğrayın (300 q). Sonra kartofu (3 ədəd), soğanı (1 ədəd), yerkökü (1 ədəd) soyun və doğrayın. Sonra xiyarı yuyun (100 q). İndi soğan və yerkökü qızardın, bütün maddələri birləşdirin və 30 dəqiqə bişirin. Sonra 1 osh qaşığı əlavə edin. l. pomidor suyu və eyni miqdarda limon, istiot və duz dadmaq üçün.
- Doldurma … Ən böyük xiyarları seçin, yuyun və kənarını çıxararaq üstünə kəsin. Sonra pulpanı çıxarın və doldurulmasını yerinə qoyun. Hazırlamaq üçün bir qızardılmış yumurtanı (1 ədəd), bir ət dəyirmanında bükülmüş sarımsağı (2 diş), dadmaq üçün duz və istiotu, pendiri (30 q) qarışdırmaq lazımdır. Sonra melotriyanı yağlanmış bir çörək qabına köçürün və 20 dəqiqə sobaya qoyun. Bu müddətdən sonra çıxarın və doğranmış şüyüd ilə bəzəyin.
- Soyuq salat … Soyulması lazım olmayan Çin kələmini (1 baş), çəhrayı pomidorları (1 ədəd) və xiyarları (10-20 ədəd) kəsin. Bütün bunları birləşdirin və konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin (5 yemək qaşığı). Sonra 3 osh qaşığı əlavə edin. l. alma sirkəsi və bir az qarğıdalı yağı. Xidmət vermədən əvvəl salata duz əlavə etməyi unutmayın.
- Turşu … Kiçik bir taxta lüləni yuyun və əvvəlcədən zülmlə bir parça doka hazırlayın. Sonra 3 kq xiyarı bir saat isladın, suda yatmasına icazə verin və sonra çıxarın və qurudun. Bundan sonra, yuyulmuş qabın dibinə soyulmuş sarımsaq (20 diş), dəfnə yarpağı (15 ədəd), qara bibər noxudu (25 ədəd), qarağat yarpaqları (1 stəkan) və dairələrə (bir) dilimlənmiş limon qoyun. Sonra duzlu su hazırlayın: qaynadın və sərin su (5 l), 8 osh qaşığı həll edin. l. dəniz duzu və 2 osh qaşığı. l. Sahara. Sonra 3 osh qaşığı əlavə edin. l. masa sirkəsi, tərkibi qarışdırın və yumşaq bir barelə tökün. Nəticədə, xiyarları tamamilə örtməlidir. Sonra, lüləni bir parça doka ilə, sonra da zülmlə örtməlisiniz. Hər şey 3-4 gündən sonra hazır olacaq, bunun üçün buraya baxmaq məsləhət görülmür.
- Salat … Kiraz pomidorlarını (200 q), melotriyanı (150 q), qırmızı bolqar bibərini (yarısı toxumsuz) yumaq lazımdır. Sonuncunu üzüklərə kəsin və ilk iki maddə ilə qarışdırın. İndi onlara 80 qr üçün kifayət edəcək Adyghe pendiri əlavə edin, kublara kəsilməlidir. Sonra yeməyə özünəməxsusluq qatacaq qabığı olmayan (30 q) aşağı istilikdə qurudulmuş fıstıqdan istifadə edin. Sonda qarışığı limon suyu (1, 5 yemək qaşığı) və zeytun yağı (2 xörək qaşığı) ilə tökün, dəniz duzu (2 çimdik) və asafoetida səpin. Salat hazırdır və indi masaya həm heç bir şey olmadan, həm də lazanya, pilaf və ya sadəcə makaron buynuzları ilə xidmət edə bilərsiniz.
- Qızardılmış xiyar … Onları yuyun (0,5 kq), ikiyə bölün, duz edin, sarımsaq və bibərlə ovuşdurun. Sonra onları günəbaxan yağında qızardın, küncüt toxumu səpin, dadmaq üçün soya sousu və zeytun yağı tökün. Son toxunma yeməyi doğranmış yaşıl soğanla bəzəməkdir.
Afrika xiyar melotriyası haqqında maraqlı faktlar
Əslində melotriya tərəvəzdən daha çox giləmeyvədir, çünki tərkibində çoxlu toxum var. Şərqi Avropa da daxil olmaqla Avropada yetişdirilə bilsə də ekzotik bir bitki sayılır. Çalı təxminən 2 metrə çatır, gözəl qıvrım çiçəklər kimi böyüyür. Həm istixanalarda, həm də istixanalarda müntəzəm suvarma tələb etmədən özünü mükəmməl hiss edir.
Bazarda Afrika xiyarını tapmaq demək olar ki, mümkün deyil, supermarketlərdə də yoxdur. Bölgəmizdə satılırsa, yalnız onlayn mağazalarda və ən çox sifarişlədir. Elə oldu ki, Afrikadan və bitkinin yetişdirildiyi digər ölkələrdən praktiki olaraq ixrac edilmir. Orada ən çox dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur, meyvələri xüsusilə qiymətli saymır.
Bu tərəvəz seçərkən səthinə diqqət yetirməlisiniz - üzərində heç bir cızıq və ləkə olmamalıdır. Xüsusi bir pürüzlülük olmadan, hamar olması üçün qabığa toxunmaq vacibdir. Həmişə yadda saxlamalıyıq ki, üzərində ziddiyyətli bir naxış var. Parlayırsa, bu, məhsulun raf ömrünü uzatmaq üçün mum istifadəsini göstərə bilər.
Təzə meyvələr soyuducuda təxminən 3-5 gün saxlanıla bilər, sonra yumşaq və dadsız olur. Bunun üçün plastik qablardan və ya şüşə qablardan istifadə etmək ən yaxşısıdır, çanta bu məqsəd üçün uyğun deyil. Tərəvəzlərin ömrünü uzatmaq lazımdırsa, o zaman konservləşdirilməli və ya turşu edilməlidir. Bu formada, sırasıyla bir il və bir aya qədər istehlak üçün uyğun ola bilərlər.
Bu xiyarın toxumları adi əkin xiyarından daha azdır və onlar daha kiçikdir. Kiçik ölçüsü sayəsində bu cür tərəvəzləri bağlamaq çox rahatdır. 0.5 litrlik bankalara asanlıqla sığdırılır və daha estetik baxımdan xoş görünür. Bu, pendir və salam ilə alternativ olaraq şişlərdə tərəvəzlərlə oynanılabilən bayramlar üçün əla seçimdir.
Afrika xiyar melotriyası haqqında bir videoya baxın:
Afrika melotriyası xiyarına qarşı bəzi əks göstərişlərin olmasına baxmayaraq, həqiqətən çox faydalı və maraqlıdır. İçindəki yeməklər bişirmək heç də çətin olmasa da orijinal və ağız sulandırıcıdır.
