Hind dilatasiyasının təsviri. Meyvələrin kalorili tərkibi və kimyəvi tərkibi. Bitkinin faydalı xüsusiyyətləri və istifadə edildikdə zərər. Chulta necə yeyilir və hansı yeməklər hazırlanır. Böyüyən xüsusiyyətlər. Meyvələrdə olan karbohidratlarda 34% şəkər var.
Fil alma mineral tərkibi dəmir, maqnezium, fosforla təmsil olunur.
Chulta insanlar və heyvanlar tərəfindən zövqlə yeyilir. Müxtəlif dərəcədə yetişmiş meyvələr xüsusi kulinariya xüsusiyyətlərinə malikdir.
Bir fil alma faydalı xüsusiyyətləri
Dərman məqsədləri üçün bitkinin bütün hissələri istifadə olunur - həm yetişmiş, həm də yetişməmiş köklər, qabıq, yarpaqlar və meyvələr.
Hind dilüsyonunun faydaları:
- Antioksidan təsir, qan dövranı və bağırsaq lümenində dolaşan sərbəst radikalları təcrid edir.
- Şirəsi və meyvə ekstraktının yüksək antimikrobiyal aktivliyi, chalta yarpaqlarının infuziyası.
- Bağırsaq spazmlarını aradan qaldırır, şişkinliyi aradan qaldırır, köhnə toksinlərdən qurtulmağa kömək edir, sorbsiyaedici təsir göstərir.
- Dərinin bərpasını sürətləndirir, antifungal aktivliyə malikdir. Xarici olaraq tətbiq edildikdə, kəpəkdən qurtulmağa kömək edir, ağızdan alındıqda - bağırsaq mikroflorasını normallaşdırır.
- Soyuqdəymənin ağırlaşması halında bəlğəmin seyreltilməsi üçün istifadə olunur və bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərin artırılması üçün istifadə olunur. Həlimlərin hazırlanmasında qamış şəkəri ilə qaynadılmış yetişməmiş meyvələrə üstünlük verilir.
- Antiproliferativ və antileukemik aktivliyə malikdir.
- Pankreasın işini sabitləşdirir, qan şəkərini normallaşdırır.
- Nəbzi sürətlə bərpa edir, sabit qan təzyiqini saxlamağa kömək edir.
- Osteoporozun inkişafının qarşısını alır, sümük itkisini ləngidir.
- Yüngül xoleretik təsir göstərir, yağlı qidaların həzmini sürətləndirir.
- Anemiyanın müalicəsində istifadə olunur. Hematopoetik sistemə açıq təsir, böyük qan itkisindən əziyyət çəkən xəstələrin pəhrizinə yetişmiş meyvələri daxil etməyə imkan verir. Düzensiz bir menstrual dövrü olan qadınlar üçün tövsiyə olunur - uzun və ağır qanaxma ilə.
- Ağızdakı acı dadı aradan qaldırır və aşağı turşuluq səbəbiylə mədədə tıkanıklığın yaratdığı qoxunu yox edir.
- Yetişmiş meyvələr bədənin tonunu artırır, bu da ağır yorğunluqdan qurtulmağa və yorucu stresdən qurtulmağa kömək edir.
- Qabıq yarpaqlarından hazırlanan həlimlər ishal, orqanik, stres səbəbli və yoluxucu xəstəlikləri dayandırır.
Meyvədə yüksək miqdarda betulin turşusu var. Bu maddə sayəsində meyvələr müxtəlif etiologiyalı yoluxucu xəstəliklərdə, ağır metalların buxarları, civə ilə zəhərlənmənin aradan qaldırılması üçün istifadə olunur.
Yerlilər meyvənin pulpasından tarantulaların və zəhərli hörümçəklərin ısırması üçün istifadə edirlər. Qarışığın istehsalı üçün bitkinin yetişməmiş meyvələrindən və gənc təzə yarpaqlarından pulpa infuziyası istifadə olunur.
Qabığın həlimləri artrit, siyatik və gut simptomlarını aradan qaldırmaq üçün xarici vasitə kimi istifadə olunur. Sürtmək, sıxmaq və losyon kimi istifadə olunur.
Chultanın əks göstərişləri və zərərləri
Bütün tropik meyvələr kimi, chulta da tez -tez bu məhsula öyrəşməmiş Avropa sakinlərində allergik təzahürlərə səbəb olur. Hind ziyanının seyreltilməsinin istifadəsi mədə şirəsinin turşuluğunun artması, hipotansiyon, ağır ishal ilə nəticələnə bilər.
Meyvələrin təhlükəli xüsusiyyətləri maleik turşusundan qaynaqlanır. Kiçik bir miqdar zərərsizdir və bədən tərəfindən müstəqil olaraq atılır, xüsusən xaltanın pulpasında əsas neytrallaşdırıcı - betulin turşusu var.
Bir ağac ekoloji cəhətdən təhlükəli bir ərazidə böyüyərsə və ya yetişməmiş meyvələr kifayət qədər emal edilməzsə, bu maddələrin tarazlığı pozulur və sonra diyetə daxil olmaq uğursuz ola bilər.
Fil alma necə yeyilir?
Chulta kifayət qədər yetişməmiş olsa belə yeməlidir. Bu cür meyvələrin suyu marinadlara, turşulara, müxtəlif turş souslara əlavə olunur.
Yerlilər avropalılar kimi portağal və ya qreypfrut kimi seyreltilmiş hind yeyirlər. Səhər yeməyinə ən yaxşı tonik əlavə, yetişmiş meyvə suyu və ya bal ilə soyudulmuş pulpa püresidir.
Yetişmiş meyvələrdən jele, marmelad, müxtəlif sərinləşdirici içkilər hazırlanır və yarpaqları salatlara əlavə olunur.
Chulta reseptləri
Kulinariya istifadəsi kifayət qədər genişdir. Şirniyyatlar, qəlyanaltılar və isti yeməklərin tərkib hissəsi olaraq təqdim olunur. Bir meyvə seçərkən qabığının möhkəm olduğuna, çürük və parıltı izləri olmadığına əmin olmalısınız. Dəri parlaqdırsa, bu, raf ömrünü uzatmaq üçün chultanın kimyəvi maddələrlə müalicə olunduğunu bildirir və özünüzü çiy pulpa ilə müalicə etmək məsləhət görülmür. Meyvə nə qədər böyük və aromatik olarsa, bir o qədər yetişir.
Ləzzətli hind ləzzətli reseptlər:
- Ət və balıq üçün sous … Soğanın başını incə doğrayın, 2-3 diş sarımsağı sıxın. Qızıl qəhvəyi qədər tavada qızardın, un, 1 çay qaşığı əlavə edin, qarışıq tamamilə homojen olana qədər qarışdırın. Yetişməmiş chalta meyvələri, 2 ədəd, ovuşdurulur, tavaya qoyulur, orada limon suyu sıxılır - yarım böyük bir sitrus meyvəsindən bir stəkan toyuq suyu və 3 yemək qaşığı zeytun yağı tökülür. Qarışığı daim qarışdıraraq bir tavada 5 dəqiqə bişirin, sonra bir çay qaşığı köri əlavə edin. Mayenin 1/3 hissəsi buxarlandıqda istidən çıxarın.
- Şirin və turş chutney sousu … Sos çox komponentlidir, buna görə allergik reaksiyalara meylli olsanız, sınamamalısınız. Yeməkdə: yetişməmiş seyreltmə - 1 ədəd, soğan - 1 ədəd, limon - yarım, çili - yarım qabıq, sarımsaq - 3 diş, şəkər - 2 yemək qaşığı, bir çay qaşığı qızardılmış hindistan cevizi, zerdeçal, yer zəncəfili, xardal toxumu. Dadmaq üçün duzlu. Ekspres seçim - maddələr birlikdə qarışdırılır. Ancaq ikinci bir seçim var, daha mürəkkəb - bu sous Hindistan restoranlarında verilir. Meyvənin pulpası kiçik kublara kəsilir və limon suyu ilə tökülür. Şəkər tökün və aşağı istilikdə bir qaynağa gətirin. 20 dəqiqə bişirin. Ayrı bir qızartma qabda, kərə yağında soğan, sarımsaq, qızardılmış zəncəfil kökü, çili qızardın. Bişmiş meyvə püresi yayılır, bütün ədviyyatlar əlavə olunur - zerdeçal, xardal toxumu, hindistan cevizi. Duz və bir az bibər əlavə edə bilərsiniz. Otaq temperaturunda sərinləyin və soyudun. Yalnız bir gündən sonra infuziya edildikdə xidmət edə bilərsiniz.
- Jelly … Chulta, 2 ədəd (200 q), kublara kəsilmiş, toxumları çıxardıqdan sonra bir tencereye qoyun, bir stəkan su tökün, 2 yemək qaşığı dənəvər şəkər, dörddə bir çay qaşığı limon turşusu əlavə edin. Limon varsa, turşu yerinə 3-4 xörək qaşığı suyu tökülür. Bir az su ilə bir kaşığı jelatin tökün, dəmlənsin. Və bu zaman pulpa sönür. 10 dəqiqədən sonra chulta ilə şərbət oddan çıxarılır, içərisinə jelatin tökülür, qarışdırılır və hər şey kalıplara dökülür. Hər şeyi dondurmaq üçün soyuducuya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl üzərinə şəkər tozu səpin.
- Ekzotik salat … Chulta kublara kəsilir və soyudulur. Ayrı bir keramika və ya emaye qabda 1, 5 fincan doğranmış jicama, eyni kəsikli bir stəkan papaya, feta pendiri - 2 xörək qaşığı, acı qırmızı bibər və yarım jalapeno qabda qarışdırın. Bir stəkan təzə əhəng suyu tökün, lazım olduqda hər şeyi qarışdırın. Bir dəstə cilantro doğranır, sonra bütün maddələr qarışdırılır və dərhal Hind dilüsyonunun pulpası qızdırılana qədər verilir. İsti salat dadını itirir. Yanacaqdoldurma məntəqəsi də soyudula bilər.
- Cem … 5-10 chalta meyvəsi soyulur, kiçik kublara kəsilir və emaye qabına tökülür. Şəkərlə yuxuya gedin-1-1, 3 kq, bir sitrus meyvəsindən təzə portağal suyu tökün, qabı 2-3 saat buraxın. Cem bişirməyə başlamazdan əvvəl tavaya bir stəkan su əlavə edin, 2 xörək qaşığı qızardılmış zəncəfil kökü, bir çay qaşığı vanil əlavə edin. Qarışıq qalınlaşdıqda, söndürülməzdən əvvəl yarım çay qaşığı darçın əlavə edin. Söndürün, otaq istiliyinə qədər soyumağa icazə verin, sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun.
- Smoothie … Smoothie hazırlamaq üçün, chalta pulpası bir qarışdırıcıda digər tropik meyvələrlə birlikdə, tercihen turşluqla - kivi, ananas, sapote və ya hər hansı bir sitrus meyvəsi ilə kəsilir. Qarışıq çox qalındırsa, soyuq qazlı su ilə seyreltin.
Hind dilüsyonunu daha uzun müddət saxlamaq üçün hər meyvə perqamentə bükülür və plastik torbaya qoyulur. Soyuducunun rəfinə qoymadan əvvəl, çantanın "nəfəs alması" üçün torbada mütləq deşiklər açılır, əks halda çürümə tez başlayacaq. Mexanik stres istisna edilməlidir.
Hind dilatasiyası haqqında maraqlı faktlar
Carl Linnaeus bitkini öyrənməyə başladı, lakin Oksfordlu həmkarı Dillenius soyadına görə botanika adını mənimsəyən işi sona çatdırdı.
Daha tez -tez ağaclar tropik çayların düzənliklərində tapılır: meyvələr suya düşür, sonra sahilə yuyulur, burada yeni bir bitki yetişir. Ancaq fil alma yayılmasının tək yolu bu deyil. Ağacdan düşmüş meyvələri fillər yeyirlərsə, toxumları "doğma ağacdan" bir çox kilometr uzaqlara köçürə bilərlər.
Chulta yeməmişsə, itməyəcək. İsti mövsümdə meyvələr quruyur, qalın qabığı çatlayır, altında termitlər sürünür və pulpa yeyir. Torpaq qüsurlara yuvarlanır və sonra toxum cücərir və qabığı daha da qırır. Yağışlı mövsümdə cücərmə sürətlənir - meyvələr çürüyür və toxumlar nəmdən tez şişir.
Bitki yalnız qida və dərman məqsədləri üçün istifadə edilmir. Ağacın böyüdüyü su anbarlarından götürülmüş ağac geniş istifadə olunur. 3 ildən sonra o qədər güclü olur ki, bir zamanlar ondan toplar hazırlanırdı. İndi kəndli evlərinin taxta kabinləri üçün əsas tikinti materialıdır.
Yarpaqları qurudulur və qumla qarışdırılır. Ev heyvanlarının tövlələrinə tökülür və ya pişik zibilinin əvəzi olaraq istifadə olunur. Bu qatqı heyvanları dəri parazitlərindən qoruyur. Ayrıca, qurudulmuş yarpaqlar fil sümüyü və ya inək buynuzlarının cilalanması üçün suvenirlərin hazırlanmasında istifadə olunur.
Hind dilatasiyası haqqında bir videoya baxın:
Evdə, bitki hündürlüyü 1,5 m -dən çox olmayan bir kol şəklində formalaşır. Bol suvarma və günəş işığı qönçələrin açılması üçün zəruri şərtlərdir. Evdə Hind dilüsyonu məhsulu əldə etmək mümkün deyil, ancaq çiçəklərə heyran ola bilərsiniz. Düzdür, bunun üçün gecəyarısı qalxmalı olacaqsan. Ləçəklər üçdən əvvəl çiçək açmır və səhərə qədər artıq bağlanırlar. Bu bitkinin "bayquşlar" üçün olduğunu söyləyə bilərik. Larks yalnız bağlanan qönçələri görmək üçün vaxt tapacaq.
