Qədim yemək üsulu sayəsində - çörəkçilik, adjikada bişmiş ördək, soya sousu və ədviyyatlar heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Bu yeməyin hazırlanmasının fotoşəkili ilə addım-addım resepti öyrənək. Video resepti.
Sadə, lakin çox dadlı bir yemək - adjika, soya sousu və ədviyyatlarla bişmiş ördək - əlbəttə ki, bütün ət həvəskarlarına müraciət edəcək. Bir çox evdar qadınlara ördək bişirmək olduqca çətin görünür. Ancaq bu resept kifayət qədər sadədir. Quşun qapaq altında bir şüşə şəklində bişirilməsi sayəsində çox şirəli qalır, dərisi yumşaqdır və şoraba onu qızıl və ətirli edir! Ancaq belə bir forma yoxdursa, ördəyin daha pis olmayacağı adi bir kulinariya qolundan istifadə edə bilərsiniz. Yemək hər tərəfdən həddindən artıq istiyə məruz qalır və əti şirəli edir.
Bu müalicəyə heç kim müqavimət göstərə bilməz. Ördək yüksək kalorili bir quş hesab edilməsinə baxmayaraq, ehtiraslı pəhriz saxlayanların ondan imtina etməsi ehtimalı azdır. Adjika, soya sousu və ən sadə və ən əlçatan ədviyyatlarla bişmiş ördək əsl zövq, qırmızı dəri və yumşaq tender ətdir. Belə bir çəhrayı ördək, hər hansı bir bayram masasının əsas yeməyi olacaq. Milad və Yeni il. Bu bayram günlərindən bəri ördək çoxdan ənənəvi əsas yemək kimi siyahıya alınmışdır.
Şərabda ördəyi necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 399 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 3 saat
Tərkibi:
- Ördək - 0,5 karkas
- Sarımsaq - 2 diş
- Duz - 2/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Soya sousu - 2-3 yemək qaşığı
- Adjika - 2-3 osh qaşığı
- Yaşıllar (cilantro, bazal) - bir neçə budaq (reseptdə qurudulmuş otlar istifadə olunur)
- Zəfəran - 0,5 çay qaşığı
- Qoz -fındıq - 0,5 çay qaşığı
Adjika, soya sousu və ədviyyatda bişmiş ördəyin addım -addım bişirilməsi, fotoşəkili olan resept:
1. Ördəyi yuyun, qara tünd qabığını çıxarın və kağız dəsmal ilə qurudun. Karkası orta ölçülü parçalara doğrayın.
2. Soya sousunu böyük, dərin bir qaba tökün.
3. Kasa adjika əlavə edin.
4. Sonra yer üzünə hindistan cevizi əlavə edin.
5. Zəfəran əlavə edin.
6. Sarımsağı soyun, xırda doğrayın və yeməyə əlavə edin. Həm də təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş doğranmış göyərti əlavə edin. Sonra sousu qarışdırın.
7. Ördək parçalarını şoraba qabına göndərin.
8. Ördəyi hər ısırığa marinat etmək üçün qarışdırın. Otaq temperaturunda 1,5 saat marinat etmək üçün buraxın. Bir gün sousda saxlasanız, soyuducuda marinat edin. Quş nə qədər uzun müddət marinatlanırsa, o qədər dadlı olacaq.
9. Ördəyi bir çörək qabına qoyun və bütün şoraba quşun üzərinə tökün. Qara bibər və duz əlavə edin.
10. Formanı bir qapaq ilə bağlayın və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya 1,5 saat göndərin. Ördəyi qızıl qəhvəyi qədər adjika, soya sousu və ədviyyatlarla qızardın. Yeməyi hər hansı bir yan yemək və ya təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
Bişmiş ördək bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
