Uşaqlıqdan çoxlarına tanış olan dadlı yemək - qaraciyər tortu ənənəvi olaraq bayram süfrəsini bəzəyir. Bəs səbəbsiz bişirməyinizə və sevdiklərinizi sevindirməyinizə nə mane olur?
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Qaraciyər tortu bişirmək - addım -addım fotoşəkillər
- Video reseptlər
Neçə qaraciyər tortu resepti var? Hər bir xanımın özünəməxsusluğu var. Qatların sayı, qaraciyər pancake üçün kıyılmış ət, doldurma, sous hamısı dəyişə bilər. Ancaq bütün reseptləri birləşdirən odur ki, qaraciyər tortu süfrədən yox olan ilk şeydir. Reseptə görə bişirməyi təklif edirəm, zövqümə görə ən incə və iştahaaçan olduğu ortaya çıxdı.
- 100 g başına kalori miqdarı - 210 kkal.
- Porsiyalar - 8 dilim
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Donuz qaraciyəri - 1 kq
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- Süd - 50-70 ml
- Un - 3-4 osh qaşığı. l.
- Soğan - 1-2 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Mayonez - 1 paket
- Yaşıllar - 1 dəstə
- Qızartmaq üçün bitki yağı
Havuç və soğan ilə doldurulmuş bayram qaraciyər tortu bişirmək - addım -addım fotoşəkillər
1. Qaraciyəri hazırlayaq. Yuyacağıq, filmləri kəsəcəyik, düyünləri və damarları çıxaracağıq. Kiçik parçalara kəsin və bir ət dəyirmanında doğrayın və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
2. Qaraciyərə 1 yumurta və süzülmüş un əlavə edin və südü tökün. Duz və istiot əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın. Pancake xəmiri orta yağlı xama bənzəməlidir. Bəzi evdar qadınlar unu irmiklə əvəz edir, sonra da mannenin şişməsi üçün kıyılmış ətin 15-20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verir.
3. Qaraciyər pancake az miqdarda bitki yağı əlavə edilərək qaynar tavada qızardın. Pancake çevirmirik, ancaq tavanı qapaqla örtürük ki, qaraciyər yaxşı bir istilik müalicəsindən keçsin. Pancake şəkli mükəmməl deyilsə narahat olmayın. Bunu daha sonra düzəldə bilərik. Qaraciyər kütləsi bitənə qədər pancake qızardırıq. Bitmiş pancake-qısa çörəkləri bir yığına qoyduq, sərinləsinlər.
4. Vaxt itirmirik və pancake qızartmaqla eyni vaxtda tort üçün dolum hazırlayırıq. Kobud bir qızartma qabında üç yerkökü.
5. Soğanı kublara doğrayın.
6. Tərəvəzləri yaxşı qızdırılan tavada qızardın. Tortun doldurulmasının çox yağlı olmaması üçün çox az bitki yağı əlavə edirik.
8. Bütün qaraciyər pancake hazır və kifayət qədər sərin olduqda, bir plaka ilə örtün və kənarlarını kəsin. Tort artıq mükəmməl bir forma alacaq.
8. Tortu toplayacağımız boşqabı iki perqament kağızı ilə örtün. İlk qaraciyər pancake yayırıq, mayonezlə yağlayırıq, üstünə tərəvəz dolması və doğranmış göyərti qoyuruq. Beləliklə, qaraciyər tortları bitənə qədər bütün tortu toplayırıq.
9. Hazır tortu hər tərəfdən mayonezlə yağlayın.
10. İki yumurtanı bişirin, sərinləyin və ağını sarısından ayırın.
11. Ağları incə rende üzərində sarısından ayrı -ayrı doğrayın. Tortun kənarlarına zülal səpin, üstünü rəndələnmiş sarısı ilə bəzəyin.
12. Hazır qaraciyər tortunu doğranmış otlar ilə bəzəyin.
13. Havuç və soğan doldurulması ilə bayram qaraciyər tortu xidmət edin və ləzzətli bir yeməyi dadın.
Video reseptlərinə də baxın:
1) evdə hazırlanan qaraciyər tortu resepti
2) Toyuq qaraciyəri tortu
