Pancake çoxlarının sevimli yeməyidir. Hazırlanması üçün bir çox variant var, duzlu, mayasız, şirindir … Əvvəllər bir çox resept paylaşmışdım və bu gün sizə kefir və maya ilə pancake üçün bir resept söyləyəcəyəm.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Səhər yeməyində ən çox nə yeyirik? Əlbəttə ki, sandviç və pişmiş yumurta. Amma artıq sifarişdən bezmişlər, ona görə də onlara alternativ axtarmalısan. Rus mətbəxinin doyurucu yeməyi - pancake - əla bir əvəzedicidir. Hamurdan bişmiş ləzzətli bir kulinariya məhsuludur. Yalnız şirin deyil, həm də ləzzətli bişirilirlər. Şirin qəhvəyi tortlar dərhal bişirilir və xəmiri hazırlamaq da asandır.
Bir çox evdar qadın, kefirdə soda ilə pancake hazırlayır, bu da onlara havadarlıq verir. Əlbəttə ki, soda xəmiri yaxşı yüksəlir. Ancaq bu, tortlara şənlik əlavə etmək üçün yeganə seçim deyil. Maya və kefir ilə pancake hazırlamağı təklif edirəm. Mayasızlardan daha uzun müddət bişirsələr də, ətri və incə dadı hər kəsi ilk ləzzətindən fəth edəcək və heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Onları bazar günlərində bişirirəm, vaxt ayırıb evdəkilərin yataqda yatmasını gözləyə bilərsiniz. Səhər bişirilə bilsələr də. Hamuru tez yoğurduqdan sonra buraxın, səhər hamamlarınızı özünüz edin və sonra tez pancake bişirin.
Belə pancake müxtəlif souslar, xama, mürəbbə və hətta qırmızı kürü ilə verilir. Ancaq ən çox əlavə olaraq bal və ya mürəbbə istifadə etməyi üstün tuturam.
- 100 g başına kalori miqdarı - 193 kkal.
- Porsiyalar - 15-18
- Pişirmə vaxtı - xəmir yoğurmaq üçün 10 dəqiqə, xəmiri seyreltmək üçün 20-30 dəqiqə, çörəkçilik üçün 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Un - 1 osh qaşığı.
- Kefir - 1 osh qaşığı.
- Quru maya - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 1 ədəd.
- Tuz - bir çimdik
- Şəkər - 3 yemək qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3 yemək qaşığı
Kefir və maya ilə pancake addım-addım hazırlanması:
1. Təxminən 37 dərəcə temperaturda xəmir yoğurmaq üçün konteynerə kefir tökün. Soyuq və ya isti olarsa, titrəmələr düzgün işləməyəcək və xəmir qalxmayacaq.
2. Sonra şəkər və quru maya əlavə edin. Mayanı tamamilə həll etmək üçün qarışdırın.
3. Unun yarısını oksigenlə zənginləşdirmək üçün incə bir ələkdən keçirin, beləliklə pancake daha yumşaq olacaq.
4. Hamuru yaxşıca yoğurun ki, bütün topaqlar qırılsın.
5. İsti yerdə 15 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin. Səthdə kiçik deliklər görünənə qədər gözləyin. Bu, mayanın oynamağa başladığını göstərir.
6. Qalan unu əlavə edin və xəmiri bir çimdik duz ilə ədviyyat edin.
7. Sonra yumurtanı döyün.
8. Hamuru bir çırpma ilə yoğurun və bitki yağı tökün.
9. Hamuru yenidən hamarlanana qədər yoğurun, üzərinə bir dəsmal ilə örtün və 15-20 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
10. Bu müddətdən sonra xəmirin həcmi demək olar ki, iki dəfə artacaq.
11. Tencereyi sobaya qoyun və yaxşı qızdırın. Xəmirə yağ töküldüyündən, tavanın dibini yağlamaq lazım deyil. Hamuru bir kaşığı ilə qaşıqlayın və tavaya tökün. Üzərində deliklər görünənə qədər qızıl rəng alana qədər pancake orta istilikdə qızardın.
12. Pancakları çevirin və qızıl qəhvəyi olana qədər eyni vaxtda bişirin. Sevdiyiniz mürəbbə ilə bişirdikdən dərhal sonra çay üçün onlara xidmət edin.
Kefir və maya ilə pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
