Maya ilə kefir pancake çox sulu və dadlı çıxır. Təcrübəsiz kulinariya mütəxəssisləri və bu sahədə guruslar üçün fotoşəkilləri olan ətraflı addım-addım resept.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım yemək - fotoşəkili olan resept
- Video reseptlər
Qızıl tərəfli sulu pancake heç kəsi laqeyd qoymadı. Uşaqlar sadəcə pancake sevirlər. Hələ belə dadlı xəmirlərdən imtina edəcək bir uşaqla rastlaşmamışam. Pancake hazırlamaq nə qədər asan olsa da, bir çox təcrübəsiz aşpaz çətinliklə üzləşir. Pancake ya kifayət qədər sulu deyil, sonra soyuduqdan sonra düşür, sonra yuxarıdan qızardılır və içərisində çiy qalır. Bu cür hadisələrin qarşısını almaq üçün təlimatları izləyin və tövsiyələri diqqətlə oxuyun.
Kefir və soda ilə sadə pancake bişirməyəcəyik, amma son tərkib hissəsini maya ilə əvəz edəcəyik. Bu reseptə görə, pancake xüsusi dadı ilə çox gurdur. Klassik resept əlavə etməyi nəzərdə tutmur, ancaq rahatlaşdıqdan sonra sınağa başlaya bilərsiniz - kişmiş, alma, bir az irmik, hər hansı bir giləmeyvə əlavə edin və ya kolbasa və ya göyərti ilə şirin olmayan pancake bişirə bilərsiniz.
Faydalı göstərişlər:
- Krepləri iki dəqiqə yüksək atəşdə qızardın, sonra çevirin və istiliyi azaldın. Bu qızartma üsulu ilə, pancake içəridə yaxşı bişirilir və eyni zamanda tüklü qalır.
- Kefir turş süd ilə əvəz edilə bilər. Pancake evdə hazırlanmış turş süddən xüsusilə dadlı olacaq.
- Yaxşı un əzəmətin açarıdır. İlk pancake partiyası istədiyiniz qədər tüklü deyilsə və ya tavadan çıxarıldıqdan dərhal sonra yıxılırsa, xəmirdə kifayət qədər un yoxdur və ya ən yüksək dərəcəli deyil. Bu vəziyyətdə 2-3 osh qaşığı əlavə edin. l. unu xəmirə tökün, yaxşıca qarışdırın və unun qlüteni buraxması üçün xəmirin 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
- Xəmir üçün kefir otaq temperaturunda olmalıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 240 kkal.
- Porsiyalar - 6 nəfər üçün
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə
Tərkibi:
- Kefir - 400 q
- Şəkər - 2 osh qaşığı. l
- Quru maya - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Yumurta - 1 ədəd.
- Un - 2, 5 osh qaşığı.
- Qızartmaq üçün bitki yağı
Kefirdə sulu pancake addım-addım hazırlanması-fotoşəkili olan bir resept
1. Bir qabda 1 osh qaşığı qarışdırın. şəkər, duz və maya ilə un. İstifadədən əvvəl unu oksigenlə doyurmaq üçün ələkdən keçirdiyinizə əmin olun.
2. Un və mayaya isti kefir əlavə edin. Kefir mikrodalğalı sobada maksimum gücdə 5-7 saniyə qızdırıla bilər. Soyuducudan əvvəl çıxarmağı unutmusunuzsa, istənilən yeməyi istənilən temperatura qədər qızdırmağın sürətli bir yoludur.
3. Kabı isti bir yerə qoyun, bir dəsmal ilə örtün və hamurun qalxması üçün 30-40 dəqiqə gözləyin. İsti bir yer yoxdursa, bunu edə bilərsiniz - bir qazana isti su tökün və üstünə bir qab qoyun. Xəmiri vaxtaşırı qarışdırın.
4. İndi bitki yağı, tercihen soyuq preslənmiş zeytun yağı əlavə edin, həm də günəbaxan yağı uyğun olacaq. Salatı alma sirkəsi ilə bəzəyirik. Əl ilə belə bir mərtəbə yoxdursa, bir yeməkxana götürün, ancaq daha az miqdarda. Hamur qalxanda yumurtanı və qalan unu əlavə edin.
5. Xəmiri yaxşıca qarışdırın. Çox qalın evdə hazırlanan xama kimi olmalıdır. Xəmiri başqa 15 dəqiqə isti saxlayın. Bundan sonra, pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz. Bitki yağını tavada qızdırın və xəmiri qaşıqla yoğurun, pancake yaradın.
6. Bir tərəfdən qızıl qəhvəyi qədər pancake qızardın və dərhal çevirin. İstiliyi azaldın və digər tərəfdən qızardın. Sulu, qırmızı, ağız sulayan pancake hazırdır.
Video reseptlərinə də baxın:
1) Sulu və dadlı mayalı pancake
2) Sulu pancake tük kimi, yemək sirləri
