Pancake kimi belə sadə, lakin dadlı bir müalicə hər evdə hazırlanır. Bir çox oxşar resept var, amma ən şirin variantlar. Bu gün irmik və kişmiş ilə kefir pancake hazırlayırıq.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Pancake, pancake … Həmişə çox miqdarda bişirilir ki, hər bir yeyən adam ondan tam zövq ala bilsin. Yağlı, daha az yağlı, duzlu və mayasız pancake var. Ancaq yenə də ən populyar və sevilənlər, kişmiş ilə şirin pancake. Bir çox variant var, amma çox vaxt kefirlə bişirilir. Ancaq bu reseptdə adi unu irmiklə əvəz etdim. Bu dadı heç bir şəkildə təsir etmədi, pancake yalnız daha incə oldu. Görünüşü və ətri ilə cazibədar olaraq bir anda üstümə uçdular. Əminəm ki, belə bir yeməyi heç kəsi laqeyd qoymayacaq, hətta ən ciddi gurme də. Pancake ən romantik səhər yeməyi sayılması səbəbsiz deyil.
Onları kişmişlə bişirdim, bu ən çox yayılmış doldurmadır. Ancaq pancake doldurucu olmadan dadlı və boş olacaq. Və ya mövsümi meyvələrdən istifadə edin. Qızıl qızardılmış kənarları olan günəşin sulu, qırmızı, kiçik parçaları yenə də dadlı və ətirli olacaq. Belə bir gurme mürəbbə, bal, xama, cem, doğranmış meyvələrlə xidmət edə bilərsiniz, onları şokoladlı buzlanma ilə tökə və ya bir qaşıq dondurma qoya bilərsiniz. Ancaq sevdiklərinizi xəyal edin və onları əzizləyin! İndi sizə diqqət yetirməyiniz üçün bir neçə sirr açacağam.
- Daha çox irmik əlavə edərək, pancake hamurdan daha yumşaq və daha sıx olacaq.
- Çox az irmik qoysanız, məhsullar düz olacaq, amma ən incədir.
- Kefir həm təzə, həm də turş olacaq. Nə qədər turş olarsa, pancake daha dolğun və dadlıdır.
- Fermentasiya edilmiş süd məhsulu bişirməzdən əvvəl bir qədər qızdırılmalıdır ki, soda tərkibindəki turşunu söndürsün və xəmiri açsın.
- Soda xəmirin üzərinə yumşaq bir şəkildə səpin və bir parçaya qoymayın.
- Kefir yerinə xama, qatıq, mayalanmış süd, təbii qatıq uyğun gəlir.
- Hazır xəmir qaşıqdan tökülməməli, ondan hamar bir şəkildə tavaya tökülməlidir.
- Xəmiri bir kaşığı ilə tavaya qoyun ki, pancake bir -birinə toxunmasın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 193 kkal.
- Porsiyon - 20
- Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə (ondan 20 dəqiqə xəmirin dəmlənməsi üçün)
Tərkibi:
- Kefir - 400 ml (2 osh qaşığı)
- İrmik - 3/4 osh qaşığı.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Kişmiş - 100 q
- Şəkər - 3 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
- Tuz - bir çimdik
- Soda - 1 çay qaşığı üst olmadan
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
İrmik və kişmiş ilə kefir pancake addım-addım hazırlanması:
1. Xəmir yoğurmaq üçün qaba otaq temperaturunda kefir tökün. İsti olması lazım olduğundan əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Alternativ olaraq, bişirməzdən əvvəl mikrodalğalı sobada əvvəlcədən qızdırın. Kefirə soda tökün və qarışdırın. Dərhal köpüklənməyə başlayacaq. Bu, soda turşulu bir mühitlə reaksiya verdiyini göstərir. Sonra yumurtaları parçalayın, zülalı bir qaba tökün və kefirə sarısı əlavə edin. Çörək soda reaksiyasını söndürməmək üçün yumurtalar da isti olmalıdır.
2. Maye maddələri qarışdırın və irmikə az -az əlavə edin.
3. Xəmiri yoğurun. Onun tutarlılığı sulu olacaq. Bitki yağı tökün və xəmiri yenidən qarışdırın. İrmikin şişməsi və xəmirin qalınlaşması üçün 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
4. Bu vaxt kişmişi yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Çox sıxdırsa, 5 dəqiqə qaynar su ilə buxarlaya bilərsiniz.
5. Ağları xəmiri olan qaba göndərilən sıx, möhkəm ağ köpük halına salın. Zülalların havadarlığına səbəb olmamaq üçün xəmiri yuxarıdan aşağıya yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
6. Üzümləri xəmirə tökün və kütləyə yaymaq üçün bir neçə hərəkətlə qarışdırın.
7. Pancake bişirməzdən əvvəl qızartma qabını nazik bir yağ yağı ilə yağlayın və xəmiri bir kaşığı ilə yayın. Pancake qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 1,5 dəqiqə hər iki tərəfdən orta istilikdə bişirin. Hər hansı bir suvarma ilə yeməkdən dərhal sonra masaya xidmət edin.
Üzüm pancake bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
