Balqabaqdan nə tez və dadlı bişirmək olar? Evdə balqabaqdan TOP 5 resept. Yeməyin incəlikləri və sirləri. Video reseptlər.
Patisson "uçan boşqab" a bənzəyən qeyri -adi bir tərəvəzdir. Neytral bir dadı var, buna görə də bir çoxları balqabaq bişirməyi bilmirlər. Balqabaqdan bir çox yemək bişirə bilsəniz də. Hər hansı bir qida ilə yaxşı getdiyindən aromasını və dadını udur. Buna görə balqabaqdan hər zövqə uyğun yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bu araşdırmada bu tərəvəzdən asanlıqla dadlı və müxtəlif yeməklər hazırlaya biləcəyiniz TOP 5 sadə reseptlər təqdim olunur.
İncəliklər və bişirmə məsləhətləri
- Balqabağı yalnız istilik müalicəsindən sonra yeyirlər, çünki balqabağın ən yaxın "qohumlarından" daha sıx və quru pulpa var.
- Kulinariya məqsədləri üçün balqabaq balqabaq kimi istifadə olunur. Qaynadılır, qızardılır, bişirilir, bişirilir, doldurulur, turşulanır, konservləşdirilir və kürü hazırlanır.
- Yeməkdə meyvələrdən başqa bitki yarpaqları və gənc tumurcuqlardan da istifadə olunur. Doldurma üçün doldurma kimi və doldurulmuş kələm üçün kələm yarpaqları əvəzinə istifadə olunur.
- Squash digər tərəvəz, ət, dənli bitkilər, baklagiller, ədviyyatlarla yaxşı gedir.
- Yüksək keyfiyyətli və yetişmiş bir balqabağın pulpası elastikdir, olduqca sıxdır və demək olar ki, nəzərə çarpmayan bir göbələk dadına malikdir.
- Balqabağın qeyri -adi forması ondan orijinal doldurulmuş yeməklər hazırlamağa imkan verir, sonra bişdikdə "yeməli qazan" kimi görünür. Doldurma üçün orta ölçülü meyvələri seçin, hətta xarici zədələnmədən. Tərəvəz qeyri -sabitdirsə, dibini bir az kəsin.
- Gənc balqabaq incədir və dəriləri asanlıqla deşilir və təmizlənir. Belə bir dəri ümumiyyətlə kəsilə bilməz, ancaq onunla bişirilir.
Kremli balqabaq şorbası
Sadə bir yay yeməyi balqabaq krem şorbasıdır. Bütün ailə üçün səhər yeməyi və axşam yeməyi üçün idealdır. Otlar və ya xama ilə yaxşı xidmət edin.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Patissons - 2 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Sarımsaq - 2 diş
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Yerkökü - 1 ədəd.
Balqabaq krem şorbası bişirmək:
- Kartof və yerkökü soyun, yaxşıca yuyun və kiçik parçalara kəsin.
- Tərəvəzləri qaynar su tenceresine qoyun, duz və istiot əlavə edin və əvvəllər soyulmuş bütün sarımsaq mixəklərini əlavə edin.
- Yeməyi bişirin, yumşaq və yumşalana qədər.
- Bişmiş tərəvəzləri tavadan çıxarmaq və bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Tərəvəz püresini tencereye qaytarın və istədiyiniz tutarlılığa qədər seyreltmək üçün su, bulyon və ya krem əlavə edin.
- Xidmət verməzdən əvvəl krem şorbasına bir az göyərti və kruton əlavə edin.
Hamurda qızardılmış balqabaq
Xırtıldayan qabığı olan şirəli balqabaq evdə tez və asanlıqla hazırlanır. Sarımsaqlı xəmirdə bişirdikləri üçün dadlı və ətirli olurlar.
Tərkibi:
- Patissons - 2 ədəd.
- Köri - 0,5 q
- Günəbaxan yağı - 100 ml
- Buğda unu - 3 yemək qaşığı
- Tərəvəz ədviyyatı - 1 çay qaşığı
- Tuz - bir çimdik
- Sarımsaq - 1 diş
- Süd - 2 yemək qaşığı
Hamurda qızardılmış balqabaq bişirmək:
- Unu tərəvəz ədviyyatı, köri və duz ilə birləşdirin. Yumurtanı duz ilə çırpın, südlə qarışdırın və bir mətbuat sarımsağından keçirin.
- Pastanları yuyun, bir damla nəm qalmaması üçün yaxşıca qurudun və qalınlığı 1-1,5 sm olan boşqablara kəsin, parçaları una, sonra yumurtaya batırın.
- Yağı tavada qızdırın və balqabağı hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər orta atəşdə qızardın.
Turşu balqabağı
Tez marinadlanan balqabaq xırtıldayan və ətirli bir məzədir. Belə balqabaq güclü spirt üçün əla bir iştahaaçan və ya ət və balıq yeməkləri üçün garnitür olacaq.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 kq
- Yerkökü - 3 ədəd.
- Yaşıllar dadmaq üçün
- Qara bibər - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Şüyüd - bir neçə budaq
- Sirkə - 200 ml.
- Şəkər - 1 osh qaşığı.
- Duz - 2 yemək qaşığı
- Su - 6 osh qaşığı.
- Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
- Ketçap - 6 yemək qaşığı
Duzlu balqabaq bişirmək:
- Kavanozları yuyun və sterilizasiya edin. Sonra içlərinə bibər, göyərti, şüyüd və soyulmuş sarımsaq mixəkləri qoyun.
- Kartof və yerkökü soyun, halqalara kəsin və bankaya göndərin.
- Marinad üçün bir qazana su və sirkə tökün, şəkər və duz əlavə edin, ketçup və dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və qaynatın.
- Yaranan şoraba ilə bankalara balqabaq tökün, qabı metal təmiz qapaqlar ilə örtün və qaynadığı andan 10 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Sonra dərhal qapaqları olan qutuları yuvarlayın, tərs çevirin, isti bir yorğana sarın və tamamilə soyumağa buraxın. Qəlyanaltı zirzəmidə və ya otaq temperaturunda saxlayın.
Soba ilə doldurulmuş balqabaq
Fırında doldurulmuş balqabaqdan daha möhtəşəm bir yemək yoxdur. Hər hansı bir doldurulma ilə dadlıdırlar. Bu reseptdə, hər cürə uyğun olan ət, içlik üçün istifadə olunur.
Tərkibi:
- Balqabaq - 4 ədəd.
- Ət - 300 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Pomidor - 1 ədəd.
- Zeytun yağı - dadmaq üçün
- Sərt pendir - 200 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Fırında doldurulmuş balqabaq bişirmək:
- Balqabağı soyun, üstünü kəsin və pulpanı çıxarın.
- Balqabağı "qablara" zeytun yağı, duz və istiot səpin.
- Onları 15 dəqiqə 200 ° C -də sobada bişirməyə göndərin.
- Soğan və yerkökü soyun, toxum qutusundan bolqar bibərini soyun və pomidorları soyun. Bütün tərəvəzləri incə doğrayın.
- Əti dilimlərə kəsin, bir ət dəyirmanından keçirin və zeytun yağında ədviyyatlarla qızardın.
- Əti tərəvəz ilə qarışdırın və nəticədə doldurun, bişmiş balqabağı doldurun.
- Folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin.
- Pişirmədən 10 dəqiqə əvvəl balqabağı sobadan çıxarın, folqa çıxarın, üzərinə rəndələnmiş pendir səpin və çörək bişirməyə davam edin.
Squash güveç
Tərəvəz yeməklərini sevənlər üçün balqabaq güveç üçün təəccüblü dərəcədə sadə bir resept təklif olunur. İştahaaçan və şirəli tərəvəzlər dadlıdır, sağlamdır və sadəcə ağzınızda əriyir. Evdə balqabaq ragoutu ət və ya balıq üçün əsas yemək və garnitür olacaq.
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- Yerkökü - 1-2 ədəd.
- Soğan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Pomidor - 2 ədəd.
- Bitki yağı - 50 ml
- Tuz - bir çimdik
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd.
Balqabaq güveç bişirmək:
- Balqabağı yuyun, qurudun, quyruğu toxumla çıxarın və orta kublara kəsin.
- Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın və qovurmaq üçün balqabaq göndərin.
- Yerkökü və soğanı soyun, incə doğrayın və qızıl qəhvəyi olana qədər ayrıca qızardın.
- Pomidorları yuyun, kublara kəsin və soğan və yerkökü ilə tavaya əlavə edin. Sonra bir presdən keçən sarımsağı əlavə edin.
- Tərəvəzləri qızardılmış balqabaq ilə birləşdirin. Duz və bibər əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin və balqabağı evdə orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin.
