Kurnik nədir, necə düzgün bişirilir. Göbələk, toyuq və daha çox olan toyuq pancake üçün TOP 4 ən yaxşı reseptlər.
Xidmət vermədən əvvəl, üstü bir çiçək, bir örgü və ya qaynadılmış yumurta parçaları, yaşıl soğan şəklində qoyulmuş pancake ilə bəzədilə bilər.
Göbələk ilə pancake toyuq
Pancake ilə Kurnik pastası çox vaxt dini bayramlarda, məsələn, Shrovetide -də hazırlanır. Sonra doldurulmada ət məhsulları, xama, pendirlər və hisə verilmiş ətlər üstünlük təşkil edir. Ancaq yağ həftəsindən sonra ciddi bir oruc başlayır, ancaq bu vəziyyətdə heyvan məhsullarını yağsız məhsullarla, məsələn göbələk və tərəvəzlə əvəz edərək dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Eyni zamanda pancake üçün təzə xəmir hazırlanmalıdır. Aşağıda göbələk ilə pancake toyuq bişirmək üçün ətraflı bir təsvir var.
Tərkibi:
- Təmizlənmiş və ya qaynadılmış su - 0,5 l (xəmir üçün)
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı (test üçün)
- Duz - 1/2 çay qaşığı (test üçün)
- Un - 300 q (xəmir üçün)
- Şampinonlar - 800-900 g (doldurmaq üçün)
- Orta soğan - 4 ədəd. (Doldurma üçün)
- Qarabaşaq yarması - 50 q (doldurmaq üçün)
- Kuşkonmaz lobya - 1 paket (doldurmaq üçün)
- Dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar (doldurmaq üçün)
- Qızartmaq üçün bitki yağı - 2 yemək qaşığı
Pancake və göbələk ilə toyuq yuvalarının addım-addım bişirilməsi:
- Yağsız bir toyuq hazırlamağa pancake bişirməyə başlamaq lazımdır. Unu bir ələkdən dərin bir qaba süzün, duz və şəkər əlavə edin. Tədricən su tökün, kütləni yaxşıca qarışdırmağı unutmayın. Parçaların əmələ gəlməsinə icazə verilməməlidir. Pancake tavaya yapışmaması üçün son olaraq bitki yağı əlavə etmək daha yaxşıdır. Pancake xəmiri qalın və ya axan olmamalıdır; tutarlılıq baxımından az yağlı xama bənzəməlidir. Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra xəmir soyuducuda və ya otaq temperaturunda 20-30 dəqiqə saxlanılmalıdır. Bundan sonra, hər iki tərəfdən pancake yandırırıq, üst -üstə qoyuruq və qurumaması üçün örtürük.
- Göbələkləri yaxşıca yuyub soyulmuş soğanla birlikdə bitki yağında doğrayıb qızardırıq. Daha zəngin bir dad vermək üçün müxtəlif göbələklərin birləşməsini istifadə edə bilərsiniz: şampinonlar, istiridye göbələkləri, porcini göbələyi, süd göbələkləri.
- Karabuğday sıyığını azca duzlu suda 1: 2 nisbətində bişiririk.
- Kuşkonmaz lobya ədviyyatlardan istifadə edərək dörddə bir saat qaynadılır və ya yalnız 10 dəqiqə qızardılır.
- Bir toyuq toyuğunun göbələk ilə qoyulması prinsipi bir toyuq pastası ilə eynidır. Ancaq yeməyi orucun tələblərinə mümkün qədər yaxınlaşdırmaq üçün xama sürtkü kimi istifadə etmək məsləhət görülmür. Pişirmə müddəti kifayət qədər yüksək temperaturda 20-30 dəqiqədir - 180 dərəcə.
Düyü ilə pancake toyuq
İndiki vaxtda sağlam qəlyanaltı yemək həmişə mümkün olmur, amma bu, hər şeyi yemək üçün bir səbəb deyil. Kurnik resepti, kommersiya pancake istifadə edərək çox yüngülləşdirilə və qısaldıla bilər. Düyü ilə belə bir pancake pastasının hazırlanması 1 saatdan az çəkəcəkdir. Soyuducuda olan məhsullar, məsələn, kolbasa, balıq və ya hətta kartof sayəsində dolum müxtəlif ola bilər.
Tərkibi:
- Supermarketdən hazır pancake-12-16 ədəd.
- Qaynadılmış düyü - 50 q
- Toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- Xama - 30 q
- Kərə yağı - 30 q
- Təzə orta ölçülü pomidor - 2 ədəd.
- Soğan, cəfəri, şüyüd - dadmaq üçün
- Sərt pendir - 100 q
Krep və pancake ilə addım-addım bişirmək:
- Doldurma üçün qaynadılmış düyü istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki qaynadanda heç vaxt qaynadılmır və xırda -xırda qalır. Pişirildikdən dərhal sonra kərə yağı əlavə edin.
- Yumurta sərt qaynadılmalıdır. Hazır məhsulu təmizləyirik və kublar şəklində doğrayırıq.
- Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Yaşılları incə doğrayın. Pomidorları dairələrə doğrayın.
- Mikrodalğalı sobada satın alınan pancake bir az qızdırırıq və bir çörək qabına qoymağa davam edirik. Dibini və tərəflərini tamamilə örtürük, bir pancake digərinin üstünə qoyuruq, sərbəst kənarları buraxırıq.
- Hazır yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq üçün hər təbəqəni xama ilə yağlayacağıq.
- Düyü birinci təbəqəyə yayırıq, üstünə otlar səpirik və düz bir tortla örtürük. İkinci qat yaşıl soğan olan yumurtalardır. Üçüncüsü, pendirlə səpilən pomidorlardır.
- Toyuğun üst qatını iki pancake ilə örtün, sonra pastanın kənarlarını diqqətlə bağlayın. İstəsəniz gözəllik üçün səthə pendir və otlar səpin.
- Pişirmə vaxtı belə bir yemək üçün standartdır - 180 dərəcə temperaturda 20-30 dəqiqə.
Pancake ilə şirin toyuq
Şirin dişinizi qeyri -ənənəvi yeməklərdən biri - şirin toyuqla əzizləyə bilərsiniz. Ad günü tortunu asanlıqla əvəz edə bilərlər.
Tərkibi:
- Süd - 500 ml
- Xəmir üçün toyuq yumurtası - 1-2 ədəd.
- Un - 250 q
- Xəmir üçün şəkər - 1-2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1/2 çay qaşığı
- Dadmaq üçün vanil
- Kərə yağı - 50 q
- Qızartmaq üçün bitki yağı və ya yağ - 2-3 osh qaşığı.
- Kəsmik pendir - 300 q
- Pişmiş albalı mürəbbəsi - 100 q
- Doldurma üçün şəkər - 50 q
- Doldurma üçün toyuq yumurtası - 1 ədəd.
Pancake ilə şirin toyuq hazırlamaq üçün addım -addım:
- Əvvəlcə baza hazırlayaq - evdə hazırlanmış şirin pancake. Bunu etmək üçün süzülmüş unu, yumurtaları, duzu, şəkəri, vanili yaxşıca qarışdırın. Hazır qarışığa süd və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Topuqlardan tez qurtarmaq üçün bu xəmiri mikserlə döymək daha rahatdır. Ən sonunda bitki yağı əlavə edin və xəmirin təxminən yarım saat dayanmasına icazə verin.
- Pancake xəmir çökərkən, doldurmağı hazırlaya bilərsiniz. Kəsmikləri dərin bir konteynerə qoyuruq, pancake ilə bir toyuq evi üçün addım-addım reseptə görə şəkər, yumurta əlavə edirik, yaxşıca qarışdırırıq.
- Hər iki tərəfdən pancake qızardın və yağla yağlayın.
- Pasta qoyarkən klassik bir toyuq toyuğunun sxemindən istifadə edirik. Kəsmik pendir, pancake ilə mürəbbə qatlarını alternativ edirik.
- 160 dərəcə aşağı temperaturda 20-30 dəqiqə bişirmək daha yaxşıdır. Pişirdikdən sonra qab yaxşı soyumalıdır.
Kurnik pastasının çox populyar olması boş yerə deyil, resept çox yönlü olması ilə unikaldır. Belə bir yemək hər hansı bir hadisə üçün qonaqları təəccübləndirə bilər, onu ailənin dar bir dairəsinə hazırlamaq çətin deyil. Ən başlıcası arzudur, çünki ruhla bişmiş yeməyin daha dadlı olduğunu əbəs yerə demirlər!
