Tropik meyvə mangosteni, bitkinin təsviri, böyümə şəraiti, garciniyanın tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, tətbiqləri. Enerji dəyərinin göstəricisi, pulpa içərisində olan üzvi maddələrin kəmiyyət nisbətindəki dalğalanmalarla əsaslanan müxtəlif mənbələrə görə dəyişir. Mangostenin kalori miqdarı 100 q məhsula 60-65 kkal təşkil edir, bunlardan:
- Zülallar - 0,5 ilə 0,6 q arasında;
- Karbohidratlar - 14, 3 -dən 15, 5 q -a qədər;
- Yağlar - 0,1 ilə 0,6 q arasında;
- Lif - 5 ilə 5 arasında, 1 g;
- Xolesterol - 0 q;
- Doymuş yağ - 0 q;
- Şəkər - 16,4 ilə 16,8 q arasında.
Məlum olur ki, orqanizmdə lazım olan gündəlik lif miqdarının 13% -ni doldurmaq üçün 100 q manqostin pulpası istehlak etmək kifayətdir. Ayrıca, garcinia yeyərkən qan damarlarının xolesterol ilə tıxanmasından qorxmamalısınız.
Garcinia'nın faydalı xüsusiyyətləri
Hər hansı bir qida məhsulu, az və ya çox dərəcədə həm faydalı xüsusiyyətlərə, həm də istifadəyə əks göstərişlərə malikdir. Qarsiniyanın fayda-zərər nisbətini qiymətləndirmək üçün bu məsələlərə daha ətraflı baxaq.
Mangostenin faydaları tamamilə tərkibindən asılıdır. Bu meyvə uzun illər Cənub -Şərqi Asiya, Filippin və digər ölkələrdə bir sıra sağlamlıq problemləri üçün ənənəvi tibb olaraq istifadə edilmişdir.
Fəaliyyət:
- İmmunostimulyasiya edən … Limfatik sistemin işini yaxşılaşdıraraq mangostin immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir.
- Qidalı … Yeməkdə mangostenin qəbulu ilə orqanizm bir çox vacib maddələr alır.
- Qoruyucu … Xarici təsirlərə, məsələn, ultrabənövşəyi radiasiyaya, sərbəst radikallara qarşı qoruyucu maneələrin yaxşılaşdırılmasına kömək edir.
- İltihab əleyhinə … İltihabi proseslərin intensivliyini azaldır, artrit, nevralji və hipertansiyon, böyrək daşları, qlaukoma, Alzheimer və Lyme xəstəliyi, sızanaq kimi digər ciddi xəstəliklərin meydana gəlməsinin qarşısını ala bilir.
- Antiallergik … Allergik reaksiyaların şiddətini azaldır.
- Antibakterial, antifungal … Hüceyrəyə nüfuz edən ksantonlar, bakteriyaları məhv edir və insan genetik materialının qorunmasına imkan verən DNT -yə təsir etməyə başlamaz.
- Antioksidan … Gəncliyi qorumaq üçün vacib olan kollagen və elastin istehsalını normallaşdırır. Hüceyrələrə qida tədarükünü yaxşılaşdırır, bədənin qoruyucu funksiyalarını artırır, təhlükəli maddələrin və çürük məhsullarının atılmasını təşviq edir.
- Xərçəng əleyhinə … Sloan-Kettering İnstitutu Xərçəng Mərkəzində aparılan araşdırmalar, mangostenin bir hissəsi olan ksantonların xərçəng hüceyrələrini özünü məhv etməyə məcbur edə biləcəyi qənaətinə gəldi.
- Bədənin normallaşması … Metabolik proseslərin gedişatının yaxşılaşdırılması qaçılmaz olaraq bütün bədən sistemlərinin iş qabiliyyətinin yaxşılaşmasına təsir göstərir.
Mangostenin dərman kimi istifadəsi bir çox hallarda haqlıdır. Garcinia pulpasının öhdəsindən gəlməyə kömək etdiyi bəzi xəstəlik nümunələri:
- Ürək -damar sistemi … Damar keçiriciliyi, hematopoezin pozulması və laxtalanma qabiliyyətini sabitləşdirmək, qan tədarükünü yaxşılaşdırmaq problemi.
- Sinir sistemi … Sinir impulslarının ötürülməsi, stress şəraitinin azalması, həyəcanlanmanın azalması, migrendən xilas olmaq, beyin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılması.
- Mədə -bağırsaq traktı … Ferment istehsalı.
- Bədən kütləsi … Həddindən artıq çəki, yağ yataqlarını həll etmək lazımdır.
- Endokrin sistemi … Hormon istehsalının pozulması.
Tanrıların meyvəsinin yan təsirləri
Aşkar faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, hələ də bu meyvəni ehtiyatla yeməli və hissələrini dozalamalısınız, çünki həddindən artıq istehlak edildikdə, yalnız faydalı təsirlərə malik ola bilməz.
Mangostenin zərərini bir neçə nöqtədə təsvir etmək olar:
- Bəzi komponentlər qan laxtalanma sürətini poza bilər, lakin bu, müstəsna hallarda olur. Bu səbəbdən meyvəni qanı durulaşdıran dərmanlar qəbul etmək məsləhət görülmür.
- Yüngül sakitləşdirici təsir göstərir, digər dərmanlar istifadə edilərsə reaksiya sürətini yavaşlatır.
- Mədə -bağırsaq traktında turşuluğun artması mümkündür.
- Mangostenin hər hansı bir komponentinə fərdi dözümsüzlük səbəbindən allergik reaksiyaların meydana gəlməsi.
Diqqətəlayiqdir ki, yan təsirlər baş verərsə, garcinia meyvələrinin istifadəsindən imtina etmək və ya dozanı gündə 3 dəfə 1 xörək qaşığı qədər azaltmaq kifayətdir. Semptomların müalicəsi heç bir dərman qəbul etməyi əhatə etmir. mangosten zəhərli olmayan bir meyvədir.
Doğru mangosteni necə seçmək olar
Tropik meyvənin bir çox istifadəsi var: yeməkdə, kosmetologiyada, tibbdə. İstifadə hallarını anlamadan əvvəl, yetişmiş bir şirəli məhsul almaq üçün düzgün meyvələri necə seçməyi öyrənməlisiniz.
Garcinia meyvələri budaqlardan toplandıqdan sonra onların raf ömrü olduqca məhduddur (düzgün saxlama və nəql ilə 2 həftəyə qədər), buna görə də ölkəmizdə yüksək keyfiyyətli mangostin tapmaq olduqca çətindir. Çox vaxt dondurulmuş, şirə şəklində tapıla bilər - burada müxtəlif seçimlərin olmaması səbəbindən seçim problemi praktiki olaraq buna dəyməz.
Tropik ölkələrdə qarcinia alsanız, seçimə xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Belə ki, kurort şəhərlərində 1 kiloqram mangostenin qiyməti 0,55 dollardan 5 dollara qədər dəyişir. Yüksək qiymət həmişə keyfiyyətə zəmanət olmaya bilər. Yüksək qiymət, böyümənin mürəkkəbliyi, lazımi böyümə şərtlərini qorumaq, əllə yığmaqla əlaqədardır.
Garcinia meyvələrini seçmək üçün məsləhətlər:
- Qabıq quru deyil, möhkəm olmalıdır. Yumşaq və ya sərt və çatlamışsa, meyvə artıq yetişmiş və ya hələ yetişməmişdir. Basıldıqda qabıq bir az yaylanmalıdır.
- Kılıf rəngi - parlaq bənövşəyi, ləkələrsiz. Ləkələrin olması uzun müddətli saxlamanı göstərir, dadı ən yaxşı olmaya bilər.
- Qabığı zədələnirsə, acı suyunun nüvəyə daxil olma ehtimalı yüksəkdir, buna görə mangostenin dadı pozula bilər. Buna görə yalnız bütün nümunələri seçin.
- Normal meyvə ağırdır, əlində hiss olunur.
- Daha böyük meyvələrə üstünlük verin, onlar da daha böyük bir nüvəyə malikdirlər.
- Garcinia üzərindəki yarpaqlar da onun keyfiyyəti haqqında məlumat verə bilər: yarpaqların qəhvəyi rəngi meyvənin həddindən artıq yetişdiyini göstərir və çürümə prosesinin artıq başlaması mümkündür. Başın üstündəki yarpaqlar parlaq yaşıl rəngdə olmalıdır.
Mong Khut necə təmizlənir
Mangosteen, pulpaya zərər verməmək üçün diqqətlə və diqqətlə soyulmalıdır.
Garcinia meyvələrini soymaq üçün bir neçə ipucu:
- Üst yarpaqları kəsin. Meyvənin üstünə yüngülcə basaraq qabığını qırın və əti sərbəst buraxın. Bu cür manipulyasiyalar meyvənin maksimum yetişməsi ilə təsirli olur.
- Qabıq yüngül təzyiqlə çatlamırsa, bıçaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Sıx dairəvi bir kəsik edin, sonra meyvənin nüvəsinə çatmaq üçün barmaqlarınızla açın.
- Çox sərt qabıqlı mangosteni bıçaqla soyarkən, son dərəcə diqqətli olun bıçağın sürüşmə və yaralanma ehtimalı yüksəkdir.
Mangosten necə yeyilir
Mangostenin dadını təsvir etmək çətindir. Ağla gələn ilk şey şirin və turş, təzə, bənzərsizdir. Çiy yeyilir və ya emal olunur. Bazara həm təzə, həm dondurulmuş, həm də qurudulmuş halda verilir. İşlənmiş meyvələr təbii aromasını, dadını və bəzi faydalı xüsusiyyətlərini bir qədər itirir.
Mangostenin necə yeyildiyinə daha yaxından nəzər salaq:
- Təmizləndikdən sonra pulpa bir qarışdırıcı ilə doğranır və meyvə salatlarına sarğı olaraq əlavə olunur, mouss, kokteyllər, həmçinin balıq və ya ət üçün souslar.
- Əzilmiş nüvəni dondurma və ya qatıq ilə qarışdıraraq pasta xəmirinə daxil etmək olar.
- Qəhvəyi şəkər və darçın ilə qısaca qaynadılmış mangostin mürəbbəsi hazırlamağı asanlaşdırır.
- Toxumlar əvvəlcədən qovrularaq yeyilə bilər.
- Yumşaq qabıq işlənir və suda seyreltilmiş jelatinə əlavə edilərək ekzotik dadı olan möhtəşəm bir jele əldə edilir.
- Karides və ya kalamar kimi dəniz məhsulları ilə mangostenin unikal birləşməsi.
- Ən sadə və ən çox yayılmış yol, təzə doğranmış meyvə çuxurunu əzilmiş buzun üstünə verməkdir.
- Mangosteen suyu da hazırlanır. Yalnız pulpa içərisinə deyil, daha çox miqdarda qida ehtiva edən qabığa da diqqət çəkir. Əzilmiş qabığa görə şirənin dadı pisləşir, buna görə də dadını yaxşılaşdırmaq üçün istehsalçılar tez -tez digər meyvələrin şirələrini qarışdırırlar.
Qarsiniyanın tibbdə istifadəsi
Qurudulmuş mangostin meyvəsi xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Ən faydalı meyvənin qabığıdır, çünki daha qiymətli maddələr ehtiva edir.
Mangosteen meyvəsini dərman olaraq istifadə etmək üçün seçimlər aşağıdakılardır:
- Kəsilmiş qurudulmuş qabıq dizenteriya üçün istifadə olunur.
- İshal, sistit, gonoreya, uretritlə mübarizə aparmaq üçün ağacın qabığından bir həlim hazırlaya bilərsiniz.
- Açıq yaranı qabıqdan hazırlanan bir həlimlə müalicə edərək sürətli qan laxtalanmasına nail ola və böyük qan itkisindən qaça bilərsiniz.
- Atəş, stomatit və sidik yollarının xəstəlikləri ilə mübarizə aparmaq üçün yarpaq və qabıqdan bir həlim hazırlanır.
- Mangostenin kökündən hazırlanan həlimlər, menstrual dövrünün pozulması üçün istifadə olunur.
- Bişmiş pulpa suya batırılır və ishalın müalicəsi üçün hər 2 saatda istehlak edilməli olan püresi əlavə edilir.
Mangosteen haqqında bir videoya baxın:
Ölkəmizdə adi bir baqqal mağazasında mangostin almaq mümkün deyil. Hətta ən qabaqcıl hipermarketlərdə də nəqliyyat və saxlama çətinliyi səbəbindən keyfiyyətli bir məhsul tapmaq çətindir. Ən yetişmiş və sağlam meyvələr may ayında başlayaraq avqust-sentyabr aylarında bitən tropik ölkələrdə satılır.
