İlin ən böyük dini bayramı Pasxa bayramıdır. Masanı bəzəməli olan minimum yemək dəsti rəngli yumurta və yağlı tortdur. Ancaq Pasxa kəsmik, resepti aşağıda təqdim olunan eyni dərəcədə vacib bir xüsusiyyətdir.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Xristianlar ildə yalnız bir dəfə Böyük Pasxa bayramında kəsmik Pasxa hazırlayırlar. Bu şirin desert, Pasxa yumurtaları və Pasxa tortu ilə birlikdə pravoslavlar və möminlər üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. Pasxa kəsmik ənənəvi olaraq kəsilmiş piramida şəklində hazırlanır. Ancaq müasir dünyada bu müxtəlif yollarla aparılır: kvadrat, yuvarlaq, oval, ulduz və s. "ХВ" qısaltması tərəflərdən birinə tətbiq olunmalıdır ki, bu da "Məsih dirildi!" Deməkdir. Tez -tez yanlarda, nizə, xaç, cücərmiş çiçəklər kimi Məsihin Dirilməsi ilə əlaqəli digər pravoslav elementləri təsvir edilmişdir.
Hər evdar qadın Pasxa kəsmik hazırlamaq üçün lazım olan minimum dəsti bilir. İlk növbədə, əlbəttə ki, bu, ən az 9% yağ tərkibli və yaxşı fərqlənən taxıllar olan saf, ağ rəngli kəsmikdir. Əl ilə üyüdülür, lakin müasir həyatda bir qarışdırıcı və ya qida prosessorundan istifadə edirlər. İncə bir dəmir ələkdən istifadə etmək daha yaxşı olsa da, kəsmik oksigenlə doyur və tüklü və incə olduğu ortaya çıxır. Daha az əhəmiyyətli olmayan ikinci məhsul qalın və yağlı (ən az 25%) xamadır. Yalnız krem ilə əvəz edə bilərsiniz. Üçüncü komponent yumurtadır, şəkərlə köpük halına salın. Məhsulların qalan hissəsi öz mülahizələrinə görə istifadə olunur. İstənilən ətirli və aromatik əlavələr ola bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 380 kkal kkal.
- Porsiyalar - 1 Pasxa
- Pişirmə vaxtı - yemək üçün 30 dəqiqə, üstəgəl basmaq üçün 20 saat
Tərkibi:
- Kəsmik pendir - 500 q
- Xama - 100 q
- Şəkər - 100 q
- Kişmiş - bəzək üçün
- Meyvə jeli - 100 q
- Kərə yağı - 50 q
- Yumurta - 2 ədəd.
Pasxa pendirini necə bişirmək olar:
1. Kəsmik pendirini dərin bir qaba qoyun və homojen bir tutarlılıq əldə etmək üçün bir qarışdırıcı ilə döyün. Bu prosesi incə bir ələklə də edə bilərsiniz.
2. Marmeladı kiçik parçalara ayırın və kəsmikə əlavə edin. Yeməyi yaxşıca qarışdırın. Marmeladı təzə meyvə ilə əvəz etməyi məsləhət görmürəm, çünki suyu tükənəcək və kəsiyi əzəcəklər. Nəticədə, Pasxa formasını yaxşı saxlamayacaq.
3. Yumurtaları şəkər və bir qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə birləşdirin, limon rəngli havadar bir kütlə əldə etmək üçün döyün.
4. Yumurta qarışığına xama əlavə edin və qarışdırın. Konteyneri su ilə bir tencereye qoyun və kütləni ilk kabarcıklar görünənə qədər buxar banyosunda qızdırın. Eyni zamanda, bir çırpma və ya silikon spatula istifadə edərək yeməyi daim qarışdırın.
5. Yumurta qarışığını kəsmik qarışığına tökün.
6. Yeməyi hamar və hamar olana qədər qarışdırın.
7. Xüsusi bir qutu götürün və üzərinə nazik bir təbəqə ilə örtün. Əks təqdirdə, bir parça ilə örtülmüş bir ələkdən istifadə edin. Kəsmik kütləsini kalıbın içinə qoyun və yaxşıca sıxın. Zərdabı boşaltmaq üçün bir qazana bir süzgəc qoyun.
8. Kəsmik kütləsini dokanın ucları ilə örtün və zülmü təyin edin. Mətbuat suyu olan hər hansı bir qab ola bilər. Yeməyi soyuqda təxminən 8-10 saat buraxın. Sonra şəklini mükəmməl saxlayacaq, elastik, incə və dadlı olacaq.
9. Bu müddətdən sonra tülbəyi yumşaq bir şəkildə açın, ələyi çevirin və Pasxanı geniş bir qaba qoyun. Bu vaxta qədər kişmiş hazırlayın. Təxminən 10 dəqiqə qaynar suda buxarlayın və kağız dəsmal ilə qurudun. Şirniyyatınızı Böyük Bayramın simvolları ilə bəzəyin.
Pasxa kəsmikini necə bişirəcəyinizə dair bir video reseptinə də baxın.
