Mağazada şirniyyat almaq istəmədən özünüzü və ailənizi ləzzətli şirniyyatlarla müalicə etmək istəyirsinizmi? Sonra evdə təkbaşına şirniyyat hazırlamağı təklif edirəm. İçərisində heç bir şirin "kimya" yoxdur və məhsulun bütün faydalı tərkibini biləcəksiniz.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Karamel şirniyyatları sadə və maraqlı bir müalicədir. Bunları əldə etmək üçün şəkəri isti bir mayenin içinə qoymaq, kütlənin əriməsini və qalınlaşmasını gözləmək kifayətdir. Karamel şirniyyatlarının hazırlanmasının bütün sirri budur. Ancaq karamel şirniyyatı yaratmağın etibarlı və problemsiz bir yolundan danışarkən, hələ də şərtləri başa düşməlisiniz. Beləliklə, "şirniyyat" sözü öz tarixini "hazırlanmış" mənasını verən Latın "confectum" sözündən izləyir. Beləliklə, bu söz möhkəm və şirniyyatlara yapışdırılmışdır.
Lolipop, doldurulmuş sərt konfetlər, monpensier - bunlar hamısı uşaqlıqdan tanış olan karamel növləridir. Şirin və viskoz karamel kütləsi çoxdan bişirilir. Bu gün karamel, çox sayda çeşiddən ən əlverişli və populyar konfet növüdür. Saxaroza və ya qlükozadan ibarət olan və şəkərin qızdırılması yolu ilə əldə edilən sərt və plastik bir karamel kütləsidir. İstehsalda adətən aşağıdakı 2: 1 nisbətində şəkər və pekmez istifadə olunur. Evdə karamel su / süd / xama və şəkərdən bişirilir və məhsulların nisbəti alınır - st. dənəvər şəkər və 3 osh qaşığı. mayelər. Bütün bunlar fərdi olsa da.
Karamel qısa müddət qaynadılır ki, maye tutarlılığı olsun. Şirin salatlar, desertlər, tortlar, meyvələr, dondurma bəzəmək üçün istifadə olunur. Və daha uzun müddət qaynatsanız, əsl şirniyyat əldə edəcəksiniz. Aşağıda onlar haqqında danışacağıq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 382 kkal.
- Porsiyalar - 250-300 q
- Pişirmə vaxtı - Kütlənin qaynadılması üçün yarım saat, üstəlik karamelin bərkiməsi üçün 1-2 saat
Tərkibi:
- Süd - 500 ml
- Vanil şəkər - 10 q
- Şəkər - 250 q
Karamel şirniyyatlarının addım -addım hazırlanması:
1. Ağır dibli bir tencere götürün. İçərisində kütlə yandırılmayacaq və istilik bərabər yayılacaq. İçinə süd və şəkər tökün.
2. Sobanın üzərinə qoyun və qaynadın. Baloncuklar gördüyünüzdə, temperaturu orta səviyyəyə endirin və kütləni qaynatmağa davam edin.
3. Maye qaynayacaq və hər zaman baloncuklar əmələ gələcək. Güclü istilərlə yüksələ bilər, sonra südün qaçmaması üçün temperaturu aşağı sala bilər. Eyni səbəbdən daha böyük bir tava seçin ki, süd yüksəlsə, içindən tükənməsin.
4. Süd qaynadıqca qalınlaşacaq və karamel rəngi alacaq. Nə qədər qaynadacağınıza bağlı olaraq, konfet açıq bejdən qəhvəyi rəngə qədər bu rəngdə olacaq. Əlavə olaraq unutmayın ki, möhkəmləndikdə kütlə daha da sıxlaşacaq və sərtləşəcək. Pişirmə sonunda kütləyə vanillin əlavə edin və tamamilə həll olunmaq üçün qarışdırın.
5. Şirniyyat qablarını götürün. Bunun xüsusi kiçik silikon qəliblər olması arzu edilir, çünki onlardan hazır məhsulu çıxarmaq asandır. Üzərinə yumşaldılmış maye tökün və soyuducuya göndərin.
6. Kütlə qalınlaşanda və möhkəmlənəndə konfetlər hazırdır. Onları qəlibdən çıxarın və xidmət edin. İstəyirsinizsə üzərinə şəkər tozu səpin.
Fıstıq ilə karamelli şirniyyatların hazırlanmasına dair video reseptinə də baxın.
