Evdə marzipan şirniyyatlarının hazırlanması fotoşəkilləri ilə TOP 4 resept. Kulinariya məsləhətləri və sirləri. Video reseptlər.
Marzipan şirniyyatları dünyanın bir çox ölkələrində məşhurdur. Bu cəsarətli orijinal dad və parlaq bir bayram rəngidir. Hal -hazırda marzipan şirniyyatlarını hər hansı bir böyük mağazada almaq olar. Ancaq evdə marzipan kütləsini özünüz etmək olduqca asandır. Hazırlanması o qədər sadədir ki, yalnız böyük bayramlar üçün deyil, həm də kiçik dostluq məclisləri üçün marzipan ilə şirniyyat verə bilərsiniz. Bu araşdırma marzipan şirinliyi üçün ən maraqlı reseptləri təqdim edir.
Kulinariya məsləhətləri və sirləri
- Marzipan etmək üçün xam, qabığı soyulmamış badamdan istifadə edin. Hazırlanmış badam unu ilə əvəz edilə bilər.
- Badam ləpələrini soymaq üçün qoz -fındıqları soyuq su ilə tökün (!) 10 dəqiqə. İsti su badamın dadını pisləşdirəcək və marzipan kütləsinə elastikliyini verən yağları yuyacaq.
- Badamların quru olması vacibdir. Bunu etmək üçün sobada 10 dəqiqə 100 dərəcə bir temperaturda bir az qurudun.
- Aromanı və dadı yaxşılaşdırmaq üçün marzipan kütləsinə bir az acı badam və ya bir neçə damla badam mahiyyəti əlavə olunur.
- Badamı digər qoz -fındıq ilə qarışdırmayın, əks halda marzipanın keyfiyyəti nəzərəçarpacaq dərəcədə pisləşəcək. Baxmayaraq ki, indi püstə, fındıq və digər növ qoz -fındıqdan hazırlanan marzipan konfetləri var.
- Marzipan hazırlayarkən şəkər fruktoza ilə əvəz edilə bilər.
- Bitmiş marzipan kütləsinə quru meyvələr, kişmiş, şokolad, şəkərli meyvələr, qoz -fındıq, spirt, kakao parçaları əlavə olunur. Eyni zamanda, marzipanın özü də yüksək kalorili bir məhsuldur (100 q başına 500 Kkal) və bu məhsulların əlavə edilməsi şirniyyatların kalorili məzmununu daha da artıracaqdır.
- Təzə hazırlanmış marzipan şokoladlı buzlanma ilə örtüldükdə xüsusi bir ətir alır.
- Ayrıca, marzipan tortlar və desertlər bişirməkdə yaxşıdır.
- Marzipan kütləsi soyuducuda 1-2 ay sıx sarılmış yapışqan filmdə saxlanılır.
Su üzərində klassik Marzipan
Evdə klassik Marzipan 2 əsas məhsuldan hazırlanır: badam və şəkər tozu. Su tez -tez limon suyu ilə yumurta ağı ilə əvəz olunan maye əsas kimi istifadə olunur.
- 100 g başına kalori miqdarı - 500 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30-40 dəqiqə
Tərkibi:
- Badam - 300 q
- Su - 1 xörək qaşığı
- Şəkər tozu - 100 q
Klassik marzipanı suda bişirmək:
- Fındıqları toz halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qabığından quru soyulmuş badamı un halına salın.
- Şəkər tozu, badam və suyu birləşdirin və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə çalın.
- Qarışığı atəşə göndərin və hər zaman qarışdıraraq 2-3 dəqiqə bişirin.
- İstidən çıxarın və toplara yuvarlayın. İstəyirsinizsə, şəkər və ya şokoladlı buzlanma ilə doldurun.
Yumurta ağında marzipan
Yumurta ağından hazırlanan bir marzipan müalicəsi Milad üçün mükəmməl bir desertdir. Şirniyyatların dadı klassik reseptdən bir qədər fərqlidir, amma nəticə heç də dadlı, dadlı, doyurucu və sağlam deyil.
Tərkibi:
- Badam - 300 q
- Şəkər tozu - 300 q
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Yumurta ağı - 1 ədəd.
Yumurta ağında marzipan bişirmək:
- Soyulmuş badamı un tutarlılığına qədər doğrayın və şəkər tozu ilə qarışdırın.
- Yumurta ağını limon suyu ilə qarışdırıcı ilə təxminən 30 saniyə çalın və badam qarışığına əlavə edin.
- Sıx və elastik bir xəmir yoğurun. Marzipan tökülürsə, bir az su əlavə edin.
- Heykəlcikləri heykəlləndirin, plastikə sarın və 3-4 gün soyuducuda saxlayın.
Şokoladla örtülmüş marzipan şirniyyatları
Ləzzətli və sağlam şokoladlı marzipan şirniyyatları. Gözəl bir Milad hədiyyəsi olacaqlar.
Tərkibi:
- Çiy badam - 300 q
- Şəkər tozu - 100 q
- Yumurta ağı - 2 ədəd.
- Acı şokolad - 1 bar
- Fındıq - 50 q
Marzipan şirniyyatlarını şokoladda bişirmək:
- Xam badamı 15 dəqiqə soyuq su ilə tökün ki, dərisi çıxsın. Təmizləyin və qurumasına icazə verin. Sonra un alınana qədər bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Pudra şəkərini badam qarışığına əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Yumurtanın ağını güclü bir köpükdə bir qarışdırıcı ilə çalın və badam qarışığına bir qaşıq əlavə edin.
- Kütləni ovuşdurun ki, qalınlaşsın və plastilinə çevrilsin.
- Topları yuvarlayın, içərisinə fındıq qoyun və 1 saat soyuducuya göndərin.
- Şokoladı su banyosunda əridin və marzipan toplarını batırın.
- Sonra məhsulları perqamentə qoyun və soyuducuda dondurmaq üçün göndərin.
Marzipan rom ilə şirniyyat
Rom ilə marzipan şirniyyatlarının orijinal resepti. Xüsusi bir ətir və dad əlavə etmək istəyirsinizsə, yüz şirin badam üçün bir acı qoz əlavə edin. Badam xəmirini yoğurmaq mərhələsində acı badamı tatlarla əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Badam - 150 q
- Yüngül rom - 1 ml
- Şokolad damlaları - 30 q
- Hindistancevizi lopa - 100 q
- Şəkər tozu - 100 q
- Bıldırcın yumurtasının ağı - 3 ədəd.
Marzipan şirniyyatlarını romla bişirmək:
- Badamı xarici qaranlıq qabıqdan soyun, qurudun və ən kiçik qırıntıya dəyirmana çəkin.
- Badam ununu şəkər tozu ilə qarışdırın və bu qarışığa rom və ya digər konyak və ya likör kimi aromatik spirt əlavə edin.
- Bıldırcın yumurtasının ağlarını mikserlə möhkəm zirvəyə çatana qədər döyün və badam unu ilə birləşdirin.
- Əllərinizə yapışmaması üçün bütün maddələri hamar, hamar olmayan bir xəmir yoğurun.
- Bir neçə şokolad damlası ilə dolu yuvarlaq konfetlər hazırlayın.
- Hər bir konfet topunu hindistan cevizinə batırın və 1 saat soyudun.
