Mədə asan, amma olduqca ürəkaçandır. Aroması ətirli, dadı ədviyyatlıdır. Tərəvəzlər yumşaq, lakin möhkəm və sulu deyil. Fırında ədviyyatlı badımcan bişirmə fotoşəkili olan addım-addım resept. Video resepti.
Bütün il boyu bu gözəl uzunsov mavi-bənövşəyi tərəvəzləri mağaza rəflərində görmək olar. Əvvəllər badımcanlar çox vaxt yalnız qızardılırdı. Ancaq dadlı bir ləzzət, bol miqdarda kanserojen olan yağlı, sağlam olmayan bir yeməyə çevrildi. Çünki qızardanda badımcan çoxlu yağ udur. Ancaq müasir texnologiyalar bizə çoxlu funksional avadanlıqlar təqdim edərək irəliyə getdi: sobalar, sobalar, mikrodalğalı sobalar, çox bişirmə, ikiqat qazan. Və onlarla birlikdə yeni və maraqlı reseptlər ortaya çıxdı. Fırında bişmiş ədviyyatlı badımcan, bəlkə də ən yüksək populyarlıq səviyyələrindən birini tutur. Bu, çoxlu maddələrlə yaxşı gedən dadlı və sağlam bir yeməkdir.
Fırında badımcanlar ən azından hər gün müxtəlif variantlarla bişirilə bilər, halbuki heç vaxt cansıxmazlar. Patlıcanların özləri balanslı bir pəhriz üçün yaxşıdır, çünki həm də qiymətli maddələr mənbəyidir. Fırında meyvələr yağ və digər yağları udmur, buna görə yeməyin çox faydalı olduğu ortaya çıxır. Bu reseptə görə ən təcrübəsiz evdar qadın da badımcan bişirə bilər, çünki onları korlamaq demək olar ki, mümkün deyil.
Badımcanı hamurda, pomidor və pendir ilə sobada necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 95 kkal.
- Porsiyon - 3-4 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Patlıcan - 3 ədəd.
- Sumax - 0,5 çay qaşığı
- Xardal - 1 çay qaşığı
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Bitki və ya zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Acı bibər - 0,5 ədəd
- Kimyon - 0,5 çay qaşığı
- Quru şərab - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 3 diş
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
Addım -addım sobada ədviyyatlı badımcan bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Bütün badımcanları tutacaq və soya sousunu tökəcək dərin bir qab seçin.
2. Sonra şərab əlavə edin. Şərab ən ucuz ola bilər.
3. Sonra bitki yağı tökün.
4. Kərə yağının arxasına bir qaşıq xardal qoyun.
5. Sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın. Toxumlardan acı bibərləri soyun, çünki kəskinliyin çox hissəsini ehtiva edir və incə doğrayırlar. Şoraba sarımsaq və bibər əlavə edin.
6. Sosun üzərinə kimyon, sumak, qara bibər əlavə edin.
7. Sosu yaxşıca qarışdırın.
8. Badımcanın sapını çıxarın, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Meyvələri 3-4 halqaya uzunlamasına kəsin və hər birini daha 4 hissəyə bölün. Bu mərhələdə badımcanın acılığından qurtulmaq lazımdır. Bu duz istifadə edərək iki şəkildə edilə bilər: quru və yaş. Bu ətraflı reseptləri axtarış çubuğundan istifadə edərək saytın səhifələrində tapa bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, belə bir hərəkət yalnız yetkin badımcan ilə aparılmalıdır, çünki südlü meyvələrdə acılıq yoxdur.
9. Patlıcanları şoraba qabına göndərin və hər bir ləkəni örtmək üçün yaxşıca qarışdırın. Boş vaxtınız varsa, badımcanları marinat etmək üçün tərk edə bilərsiniz.
10. Patlıcanları bir çörək qabına və duza qoyun.
11. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və yarım saat bişirməyə ədviyyatlı badımcanı göndərin. Hazır badımcanları qızardılmış bifteklə və ya hər hansı digər garnitürlə isti və ya öz başına xidmət edin. İsti bir salatın bir hissəsi ola bilərlər. Soyuduqdan sonra da ləzzətli olurlar.
Fırında bişmiş badımcan bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
Əlaqəli məqalə: Fırın Sosunda Bişmiş Patlıcan Tarifi
