Gəzintiləri və açıq havada istirahət etməyi xoşlayırsınız, buludlu və pəncərənin kənarında yağış yağır? Sonra sobada vegetarian bir kabab hazırlamağı təklif edirəm. Atəşdən daha dadlı və ətirli olmayacaq.
Tərəvəz kababının şəkli Reseptin məzmunu:
- Məsləhət
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Şübhəsiz ki, bir çox insanın "tərəvəz kababı" təbəssüm gətirən bir ifadəsi var. Axı, bir çox insanlar barbekünü yalnız ətdən bilirlər və qədim zamanlardan bu ad yalnız qızardılmış ət deməkdir. Ancaq buna baxmayaraq, bu gün tərəvəz kebabı kömür üzərində yemək bişirməkdə ixtisaslaşmış hər hansı bir qurumun menyusunda tapıla bilər. Üstəlik, bir çoxları (yalnız vegetarianlar deyil) belə bir yeməyi bir dəfədən çox sınamağı bacardılar. Buna görə də onunla tanış olmağı və sonra özünüz bişirməyi təklif edirəm.
Tərəvəz kebabı göbələk və ya balıq kimi ekzotik kabab növlərinə aiddir. Ancaq əsas isti garnitür ilə eyni ət kababına mükəmməl uyğun gəlir. Buna görə bir tərəvəz yeməyi tamamilə hər kəsi məmnun edə bilər və bundan başqa hələ də çox dadlı və sağlamdır.
Patlıcan və bolqar bibəri şaşığı bişirmək üçün məsləhətlər
- Əlavə ləzzət və doyma üçün şişli tərəvəzlər ət və ya donuz əti ilə əvəz edilə bilər.
- Bu kababı balqabaq, pomidor, soğan, göbələk, pendir ilə əlavə edərək şaxələndirə bilərsiniz.
- Bütün tərəvəz parçaları eyni ölçüdə olmalıdır ki, bərabər və eyni zamanda bişsinlər.
- Tərəvəzlərin qızartma zamanı sıyığa çevrilməməsi üçün badımcan istisna olmaqla, bişirmə sonunda duzlanmalıdır. Kəsdikdən sonra, acılığı aradan qaldırmaq üçün ümumiyyətlə duzlu suya batırılır və sonra yuyulur.
- Tərəvəzləri marin etmək tamamilə fərdi bir məsələdir və tərəvəzlər, şübhəsiz ki, turşu tələb etmir. Ancaq ümumiyyətlə, dadmaq üçün onları islatmaq daha yaxşıdır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 58 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı
- Masa sirkəsi 9% - 1 xörək qaşığı
- Təmizlənmiş bitki yağı - 3 yemək qaşığı
- Qoz -fındıq - 1 çay qaşığı
- Qara bibər - 1/3 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Torpaq keşniş - 1 çay qaşığı
- Taxta şişlər - 6 ədəd.
Patlıcan və bolqar bibəri şaşığı bişirmək
1. Patlıcanları yuyun və qalınlığı 1 sm -dən çox olmayan halqalara kəsin, duz edin və 30 dəqiqə yatmağa buraxın ki, onlardan bütün acılar çıxsın. Sonra tərəvəzləri su ilə yuyun və pambıq dəsmal ilə qurudun.
Bolqar bibərini yuyun, yarıya bölün, quyruğu və toxumları çıxarın. Pulpanı yuyun, 2-3 hissəyə kəsin və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Bütün tərəvəzləri saxlayacaq dərin bir konteynerə bütün turşu maddələrini qoyun: soya sousu, bitki yağı, süfrə sirkəsi, qoz -fındıq, qara bibər, üyüdülmüş kardamon və soyulmuş sarımsaq mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın.
3. Tərəvəzləri sousa qoyun, yaxşıca qarışdırın ki, hamısı şoraba ilə örtülsün və 1 saat dəmlənsin.
4. Bundan sonra badımcan və bibər arasında növbə ilə taxta şişlərə yapışdırın. Ayrıca, soba üçün əsl dəmir şişlərdən istifadə edə bilərsiniz. Pişirmə zamanı yandırılmaması üçün qabları yarım saat əvvəl suda islatmağı məsləhət görürəm.
Tərəvəz ilə şişləri havanın tərəvəzlərin ətrafında dolaşması üçün bir tel ızgaraya və ya yüksək tərəfli bir çörək qabına qoyun. Yəni tərəvəzlər çörək qabına uzanmamalıdır.
5. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və kababı 30 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda tərəvəzləri yandırmamaq üçün bir neçə dəfə fərqli istiqamətlərə çevirin.
Hazır kababı isti şəkildə xidmət edin. Ancaq soyudulduqda belə çox dadlıdır.
Tərəvəz kebabı bişirmək üçün video reseptinə də baxın.
