İtalyan bruschetta necə bişirilir? Yeməyin sirləri və incəlikləri. Foto ilə reseptlər.
Reseptin tərkibi:
- Bruschetta evdə - yemək sirləri və incəlikləri
- Avokado ilə Bruschetta
- Somon ilə Bruschetta
- Pomidor və reyhan ilə Bruschetta
- Pendir ilə Bruschetta
- Tuna ilə Bruschetta
- Video reseptlər
Bruschetta, müxtəlif doldurulmalarla xidmət edilən bir dilim qızardılmış çörək olan İtalyan qəlyanaltıdır. Bruschetta sözü "kömür üzərində yemək" deməkdir. Buna görə də, çörək dilimləri yüngül qabığa və xırtıldayanadək yağsız bir qabda əvvəlcədən qızardılır və ya ızgarada qurudulur. Bruschettanı adi bir sendviçdən və ya tostdan fərqləndirən budur.
İtalyan la bruschetta sendviçi bir vaxtlar mərkəzi İtaliyada yoxsulların yeməyi sayılırdı. Bu gün hər hansı bir restoranda tez bir qəlyanaltı - antipasti olaraq verilir. Yəni əsas yeməyi - makaronu verməzdən əvvəl bir növ "aperitif" dir.
Evdə Bruschetta - yemək sirləri və incəlikləri
- Əsl bruschetta İtalyan ciabatta çörəyindən hazırlanır.
- Çörəyi 1-2 sm qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Çörək parçaları ızgarada, tel ızgarada və ya qızartma qabda qovrularaq əvvəlcədən qurudulur.
- Çörək elə qızardılır ki, kənardan qəhvəyi olsun, amma içərisində yumşaq qalsın.
- Qızartma zamanı yağ əlavə edilmir.
- Qızıl qəhvəyi rəngdən sonra çörəyi zeytun yağı ilə səpin.
- Dilimlənmiş çörək dilimlərini sarımsaqla ovuşdurun. Bu, yağın ətirini daha yaxşı hiss etməyə kömək edir.
Avokado ilə Bruschetta
Yüngül qəlyanaltıların bir çox çeşidindən avokado ilə bruschetta ən uğurlularından biridir. Bu meyvə qaraciyər üçün, mədə -bağırsaq traktında çox faydalıdır və vegetarianlar üçün yumurta və ət üçün əla əvəzedicidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 315 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Avokado - 1 ədəd.
- Əhəng suyu - 0,5 ədəddən.
- Parmesan - 100 q
- Baget - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
Avokado ilə bruschettanın addım -addım hazırlanması:
- Avokadonu yarıya bölün və çuxurdan azad edin. Meyvənin pulpasını bir qaba qoyun.
- Əhəng yuyun, suyu sıxın və avokadoya əlavə edin.
- Hamar bir pasta yaratmaq üçün qarışdırın, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
- Bageti hissələrə bölün, quru bir qızartma qabına qoyun və qurudun.
- Avokado kütləsini çörəyə tətbiq edin və parmesan pendiri qabığı ilə çiləyin.
Somon ilə Bruschetta
Somonlu Bruschetta, hətta şənlik masasında da xidmət edilə bilən İtalyan mətbəxinin məşhur bir məzəsidir.
Tərkibi:
- Riqa çörəyi - 8 dilim
- Yüngül duzlu qızılbalıq - 160-180 q
- Yumşaq krem pendir - 150 q
- Yaşıl reyhan - 8 yarpaq
- Qabıqlar - 8-10 ədəd.
- Təzə doğranmış qara bibər - bir çimdik
Bruschetta somon ilə addım -addım necə hazırlanır:
- Dilimlənmiş çörəkləri qızartma maşınında qızardın və ya xırtıldayanadək sobada qızardın.
- Çörəyi bir az sərinləyin və krem pendirlə yayın.
- Üstünə 2 fesleğen yarpağı və bir neçə somon dilimi qoyun.
- Dadmaq üçün bibər əlavə edin və kapranı somonun üstünə qoyun.
Pomidor və reyhan ilə Bruschetta
Pomidor və fesleğenli Bruschetta, bir meze üçün klassik bir doldurmadır. Bu reseptlə kulinariya təcrübələrinizə başlamalısınız.
Tərkibi:
- Ciabatta - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 1 diş
- Pomidor - 3 ədəd.
- Zeytun yağı - 2-3 osh qaşığı. l.
Pomidor və reyhan ilə bruschetta hazırlamaq üçün addım -addım:
- Ciabatta dilimlərə kəsin və quru bir tavada qızardın.
- İsti çörəyi sarımsaqla doğrayın və zeytun yağı ilə sürtün.
- Pomidorları nazik halqalara kəsin və çörəyin üzərinə qoyun.
- Üstünə daha çox zeytun yağı və reyhan əlavə edin.
Pendir ilə Bruschetta
Maraqlı, yüngül, dadlı və ən əsası sürətli yemək pendirli bruschettadır. Yalnız sandviçlərdən kənara çıxmaq üçün İtalyan bruschetta bişirməyi və menyunuzu şaxələndirməyi öyrənin.
Tərkibi:
- Çörək - 4 dilim
- Pendir - 150 q
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Pomidor - 2 ədəd.
- Kərə yağı - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Fesleğen - bir neçə budaq
Pendirli bruschettanın addım -addım hazırlanması:
- Yumşaldılmış yağı incə doğranmış sarımsaqla qarışdırın.
- Çörəyi bir qızartma qabda qızılı rəngə qədər qurudun, bir az sərinləyin və sarımsaq-yağ qarışığı ilə fırçalayın.
- Pendiri dilimlərə kəsin və çörəyin üzərinə qoyun.
- Pendir əriməsi üçün bruschettanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 5 dəqiqə qoyun.
- Mezeyi çıxarın, üzərinə dilimlənmiş pomidor üzüklərini, duzu qoyun və təzə otlar səpin.
- Yenidən bir dəqiqə sobaya qoyun.
Tuna ilə Bruschetta
Xardal sarğı ilə konservləşdirilmiş tuna təraş fırçaları ilə sürtülmüş qurudulmuş bruschetta dilimi zövqünüzə uyğun olacaq. Bu qəlyanaltı nahardan əvvəl və ya yüngül qəlyanaltı olaraq verilə bilər.
Tərkibi:
- Qara çörək - 3 ədəd
- Dijon xardal - 1 çay qaşığı
- Zeytun yağı - 1 xörək qaşığı
- Ricotta pendiri - 50 q
- Çobanyastığı - 10 ədəd.
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Krem - 2 yemək qaşığı
- Konservləşdirilmiş ton balığı - 100 q
Tuna bruschettasını addım -addım necə hazırlamaq olar:
- Çörəyi dilimlərə kəsin, zeytun yağı ilə çiləyin və isti sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.
- Kremi xardal ilə qarışdırın, pendir əlavə edin və qarışdırın.
- Tuna filetosunu bir çəngəl ilə xatırlayın və sarğıya əlavə edin. Qarışdırın.
- Kapari, doğranmış otlar əlavə edin və qarışdırın.
- Kütləni qurudulmuş çörəyə tətbiq edin.
Video reseptləri:
