İtalyan mətbəxinin sənətini sadə, lakin mürəkkəb bir yeməklə yaşayaq. Son vaxtlara qədər qəribə bir məhsul idi, amma indi onu adi bazarda - qulançarda almaq olar. Pendirli sobada qulançar fotoşəkili ilə addım-addım resept. Video resepti.
Kuşkonmaz bütün dünyada sevgi və tanınma əldə edən bir tərəvəzdir. Xüsusilə Avropa və Amerikada üstünlük verilir. Kuşkonmaz yalnız xoş və mülayim dadına görə deyil, həm də faydalarına görə sevilir. bir çox mineral, lif, vitamin və antioksidan ehtiva edir. Eyni zamanda, ölkəmizdə bir çoxları üçün hələ də sirli bir məhsuldur. Bəziləri bunu sınamaqla maraqlanır, amma onu necə düzgün bişirəcəyini bilmirlər. Və dadlı olacağına heç bir zəmanət yoxdur.
Kuşkonmaz həm bişmiş, həm də bişmiş və ya konservləşdirilmiş şəkildə istifadə olunur. Həm müstəqil bir yemək, həm də ət, quş əti və ya balıq üçün yan yemək olaraq əladır. Bu gün bazarda və ya supermarketdə təzə yaşıl kuşkonmaz almaq və sobada pendirlə bişirmək qərarına gəlməyi təklif edirəm. Mütləq bəyənəcəksiniz! Resept çox sadədir və iki addımda hazırlanır: əvvəlcə kuşkonmaz qaynadılır, sonra sobada pendirlə bişirilir. Bütün yemək prosesi bir saatdan az çəkəcək, yemək isə doyurucu, dadlı və aşağı kalorili və ən əsası sağlam olacaq. Kuşkonmazın özü bir az xırtıldayan, lakin yumşaq və uzanan tender pendir ilə çıxır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 85 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Qulançar lobya - 500 q
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Bitki yağı - çörək qabını yağlamaq üçün
- Qırmızı şərab - 2 yemək qaşığı
- Sərt pendir - 100 q
- Qara qara bibər - bir çimdik
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Xardal - 1 çay qaşığı
Pendir ilə sobada kuşkonmaz bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Kuşkonmazı axan soyuq suyun altında yuyun.
2. Tencereye qoyun, üzərinə su tökün və qaynadın. Duz əlavə edin, istiliyi minimuma endirin, örtün və 5 dəqiqə bişirin. Daha uzun müddət həzm etməyin, əks halda bəzi qida maddələri qaynayacaq.
3. Suyun boşaldılması üçün qulançarı süzgəcdən keçirin. Özünüzü yandırmamaq və hər iki tərəfin uclarını kəsməmək üçün bir az sərinləyin. Sonra 2-3 hissəyə bölün ki, yeməyiniz rahat olsun.
4. İncə bir bitki yağı ilə bişirəcəyiniz çörək qabını yağlayın və qulançarı bir sıraya qoyun.
5. Sousu hazırlayın. Şərab, xardal, soya sousu, bir az duz və qara bibər birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
6. Kuşkonmazın üzərinə bişmiş sousu tökün.
7. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və qabıqlara səpin.
8. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və qulançar və pendiri 15 dəqiqə bişirin. Pendirin qəhvəyi olmasını istəyirsinizsə, yeməyi qapaqsız bişirin, ipli olmasını istəyirsinizsə, folqa ilə örtün. İstəyirsinizsə, yumurtaları kuşkonmazın üzərinə töküb sobada daha da doyurucu bir omlet bişirə bilərsiniz.
Sarımsaq və parmesan ilə sobada bişmiş qulançarın necə bişiriləcəyinə dair video reseptə də baxın.
