Okroshka, müxtəlif yeməklər, doldurucular, mayelər və s. Bu araşdırmada, limon və xardal ilə kolbasa üzərində okroshka üçün ədviyyatlı bir resept paylaşacağam.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video resepti
Okroshka, ənənəvi olaraq yayda, çöldə isti olanda hazırlanan ilk rus yeməyidir. bu yemək soyuq şorbalar kateqoriyasına aiddir. Yeməyin əsas prinsipi ət və tərəvəzləri daha da qarışdıraraq maye bir baza ilə tökməkdir. Sonuncu kefirdir, şirin çörək kvası, zərdab, bulyon, mayonez və ya xama olan su deyil. Məhsulların istifadəsində ciddi məhdudiyyətlər yoxdur. Üstəlik, hər reseptdə kartof, bir ət komponenti (qaynadılmış ət, jambon, kolbasa), təzə xiyar, yumurta və otlar olmalıdır. Bəzən yerkökü, çuğundur, şalgam, rutabagas və digər məhsullar okroshkaya qoyulur. Bununla birlikdə, burada zövqünüzə uyğun maddələr sınaya və əlavə edə, silə və ya dəyişdirə bilərsiniz. Hazır okroshka, ideal olaraq, məhsulların suyu ilə doymuş olması üçün yarım saat dəmlənməlidir.
Bu araşdırmada okroshka kolbasa ilə bişiriləcək və təzə sıxılmış limon suyu və xardal ilə ədviyyata alınacaq. Mineral suyu maye əsas kimi istifadə edəcəyəm. Belə bir yeməyin pəhriz olduğu ortaya çıxır və xüsusi bir dad və ləzzətə malikdir. Çovdar çörəyi, croutons və ya croutons ilə xidmət edilməlidir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 89 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə, yumurta və kartofun qaynadılması və soyudulması üçün vaxt
Tərkibi:
- Kartof - 3-4 ədəd.
- Yumurta - 5 ədəd.
- Həkim kolbasası - 300 q
- Təzə xiyar - 4 ədəd.
- Yaşıl soğan - böyük dəstə
- Şüyüd - böyük dəstə
- Limon - 1 ədəd.
- Xama - 600 ml
- Xardal - 2 yemək qaşığı
- Duz - 1 osh qaşığı və ya dadmaq üçün
- Mineral su - 3 l
Kolbasa, limon və xardal ilə okroshka bişirmək üçün addım -addım:
1. Uniformalarında olan kartofları əvvəlcədən qaynadın. Qaynadarkən duz əlavə edin. Bitmiş kök yumruları soyuq suda və ya otaq temperaturunda sərinləyin. Sonra soyun və orta və kiçik kublara kəsin.
2. Yumurtaları təxminən 8 dəqiqə əvvəlcədən qaynadın. Sonra sərinləmək üçün soyuq suya köçürün. Soyuq yeməkdən qabığı çıxarın və kublara kəsin.
Yumurta və kartofun bişirilməsi və soyuması üçün vaxt lazım olduğu üçün bunu əvvəlcədən, məsələn, axşam etməyi məsləhət görürəm. Sonra bütün məhsulları kəsmək və ləzzətli okroshka bişirmək yalnız yarım saat ərzində mümkün olacaq.
3. Kolbasanı (jambon qutusu) əvvəlki məhsullar kimi kublara kəsin.
4. Xiyarları yuyun, uclarını kəsin və kəsin. Bitmiş yeməyin ahəngdar və gözəl görünməsi üçün bütün məhsulları eyni ölçüdə kəsin.
5. Yaşıl soğanı yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və incə doğrayın.
6. Dereotu ilə soğanla eyni şeyi edin - yuyun, qurudun və doğrayın.
7. Bir qaba xama və xardal tökün. Yaxşı qarışdır. Limonu yuyun, yarıya bölün və suyunu xama-xardal kütləsinə sıxın. Sarğı hamarlaşdırmaq üçün yenidən qarışdırın.
8. Bütün yeməkləri bir tencereye qoyun və hazırladığınız sousu əlavə edin.
9. Tərkibləri içməli su ilə doldurun və yaxşı qarışdırın. Dadın və lazım olduqda duz və ya limon suyu əlavə edin. Okroshkanı yarım saat və ya bir saat soyuducuda sərinləmək üçün buraxın. Sonra hissələrə bölünmüş kuboklara tökərək masaya xidmət edin.
Horseradish və xardal ilə kvassda okroshka bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın. İlya Lazersonun resepti.
