Dadlı və ürəkaçan qarabaşaq yarması şorbası soğan və yerkökü qızartmadan hazırlana bilər. Bu şorbanı sınamamısınızsa, gəlin birlikdə bişirək.
Reseptin tərkibi:
- Tərkibi
- Addım -addım bişirmək
- Video reseptlər
İlk kurslar hər masada olmalıdır. Hər evdar qadının şorba və borscht üçün 5-6 reseptləri olsa da, yeni bir şey bişirmək istəmirlər, ya da ev təsərrüfatları buna qarşıdır. Elə buna görə də tamamilə yeni bir şəkildə hazırlanan qızartmadan qarabaşaq yarması şorbasının reseptini sizinlə bölüşməyə tələsirik. Toyuq bulyonunda bişirəcəyik, baxmayaraq ki, istədiyiniz ət bulyonunu götürə bilərsiniz. Dumanlı qabırğalar götürsəniz, yeməyin çox maraqlı bir dadı olacaq.
Şorba üçün bulyonun da düzgün qaynadılması lazımdır. Buna görə reseptimizdə bu barədə qısaca danışacağıq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 102 kkal.
- Porsiyalar - 6 ədəd
- Pişirmə vaxtı - 60 dəqiqə
Tərkibi:
- Su - 3,5 litr
- Karabuğday - 1/3 osh qaşığı.
- Kartof - 3 ədəd.
- Yaşıl soğan - 1 dəstə
- Şüyüd - 1 dəstə
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz və istiot
Toyuq bulyonunda addım -addım qarabaşaq yarması bişirmək
Toyuq bulyonu ən yaxşı ev toyuğundan hazırlanır. Toyuğu yuyun və soyuq su ilə doldurun, suyu qaynatın, istiliyi azaldın, duz əlavə edin və dəfnə tülkü və bir neçə təzə noxud əlavə edin. 40-45 dəqiqədən sonra ilk yeməyi hazırlamaq üçün istifadə olunacaq ətirli və dadlı bir bulyon alacaqsınız. Bulyon bişirilərkən kartof və yerkökü soyun. Kartofu kublara kəsin.
Bütün kartofu hazır bulyona qoyun.
Havuçları soyun və uzunlamasına 4 hissəyə, sonra nazik dilimlərə kəsin.
İndi qarabaşaq yarmasının vaxtı gəldi. Bütün ticarət şirkətləri istehsal etdikləri qarabaşaq yarmasının təmiz, zibil və qara taxıl olmadığını iddia edirlər. Ancaq praktikada bu belə deyil, buna görə istifadə etməzdən əvvəl qarabaşaq yarmasını çeşidləməyi və bir neçə suda yaxalamağı məsləhət görürük. Bundan sonra qarabaşaq yarpağını tavaya qoyun və 10 dəqiqə qızdırın.
Kartoflu bulyon artıq qaynadılıbsa, qarabaşaq yarması əlavə edin.
Sonra yerkökü əlavə edin. Sorba dadmaq üçün duz və istiot vurun.
Son toxunuş yaşıllıq olacaq. Əlavə edin və şorbanı bir neçə dəqiqə bişirin və dərhal atəşi söndürün.
Hazır şorba çox dadlı və aromatik çıxır. Uşaqlara verə bilərsiniz və yeməkdən məmnun olacaqlar, çünki içərisində belə sevilməyən soğan yoxdur.
Video reseptlərinə də baxın:
1) Yaxşı, çox dadlı qarabaşaq şorbası
2) Karabuğday şorbası necə hazırlanır
