Aşağı karbohidratlı və yüksək proteinli diyetlər niyə bu qədər populyardır? Belə bir pəhriz nəticə əldə etməyə kömək edirmi? İndi tapın! Aşağı karbohidratlı qidalanma proqramları bu gün çox populyardır, həm də protein birləşmələri yüksək olan diyetlərdir. Mükəmməl çəki idarəetmə məhsulları olaraq reklam olunurlar. Bu gün yüksək proteinli və az karbohidratlı diyetlərin bodibildinqdə işləyib-işləmədiyini öyrənməyə çalışacağıq.
Yüksək zülallı qidalanma proqramlarının yaradıcıları, aşağı kalorili bir pəhrizdə əlavə protein istehlak edərək, yağları effektiv şəkildə yandırarkən əzələ kütləsini qoruya biləcəyinizi iddia edirlər. Aşağı karbohidratlı diyetlər, xüsusən də yüksək insulin problemi olan insanlar üçün faydalı ola bilər.
Eyni zamanda, bu diyetlərin əksəriyyəti çox vaxt tənqid olunan çox miqdarda yağ istehlakını əhatə edir. Bununla birlikdə, bu gün yüksək proteinli və aşağı karbohidratlı diyetlərin bədən tərbiyəsində işlədiyini öyrənə biləcəyimiz kifayət qədər böyük bir elmi baza var.
Pəhriz proqramlarının yaradılmasının nəzəri əsası
Yüksək zülal və aşağı karbohidratlı qidalanma proqramları hazırlayarkən, müəllifləri, bir qayda olaraq, bir neçə faktorla rəhbər tutulur. Başlamaq üçün, yüksək protein tərkibli qidalar yeyərkən lipoliz prosesini sürətləndirməyin mümkünlüyünü təsdiq edən bir elmi baza var, çünki bu, termogenezi gücləndirməyə kömək edir. Teorik olaraq, bu, əlbəttə ki, yağ yandırma sürətinin artmasına səbəb olmalıdır. Eyni zamanda, bədəndə az karbohidratlı proqramlardan istifadə edərkən, yüksək fiziki aktivlikdə olduğu kimi ketonların sintezi də sürətlənir.
Keton konsentrasiyasında mülayim bir artımla iştah azalır və lipoliz prosesi sürətlənir. Nəticədə, bu, gələcəkdə kalori qəbulunun azalmasına və yenidən yağ yandırılmasını sürətləndirməlidir. Bu gün nəzərdən keçirilən qidalanma proqramlarının da insulin sintezinə təsir etdiyini qeyd etmək lazımdır.
Elm adamları, hiperinsülinemiya kimi insulin müqavimətinin yağ yığılmasını təşviq etdiyini və aclığı artırdığını irəli sürürlər. Ayrıca, bəzi elm adamları, aşağı kalorili məzmunlu yüksək proteinli qidalanma proqramları sayəsində, aşağı karbohidratlı diyetlərlə müqayisədə əzələləri məhv olmaqdan əhəmiyyətli dərəcədə yaxşı qoruduqlarına əmindirlər. Yüksək proteinli diyetlərin əleyhdarları tərəfindən verilən əsas arqument, çox miqdarda zülal birləşmələri və yağları istehlak etməkdir. Bu maddələr mübadiləsinin pozulmasına səbəb ola bilər. Məsələn, bir çox yüksək proteinli pəhriz yağlı ət istehlakını əhatə edir. Bunun ciddi mikroelement çatışmazlığı ilə nəticələnə biləcəyini düşünməyə əsas var.
Yüksək protein və aşağı karbohidratlı diyetlər bədən tərbiyəsində təsirlidirmi?
Son bir neçə il ərzində elm adamları, aşağı karbohidratlı və yüksək proteinli qidalanma proqramlarının orqanizmə təsirlərini müqayisə edən çoxlu araşdırmalar aparmışlar. Etiraf etmək lazımdır ki, nəticələrin çoxu çox maraqlı idi. Deyək ki, Piattinin rəhbərlik etdiyi bir qrup tədqiqatçı iki aşağı kalorili qidalanma proqramının nəticələrini müqayisə etdi. Onlardan birində protein birləşmələrinin, karbohidratların və yağların nisbəti müvafiq olaraq 45-35–20, ikincisində isə 20–60–20 idi. Hər iki halda da gündəlik kalori miqdarı 800 kkal idi.
Araşdırma üç həftə davam etdi və elm adamları yağ yandırma sürətini, bədənin insulinə həssaslığının dəyişməsini və zülal vəziyyətini ölçdülər. Araşdırmada obez qadınlar iştirak edib. Nəticədə, hər iki qrupda bədən çəkisinin azalmasının eyni olduğu, ancaq protein qidalanma proqramını istifadə edənlərin daha yaxşı bir protein balansına sahib olduğu və arıq əzələ kütləsinin itkisinin əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olduğu təsbit edildi.
Yüksək karbohidratlı pəhriz qrupunda insulinə həssaslığın azalmasına səbəb olan yağ turşularının konsentrasiyası artdı.
Bu araşdırma, yüksək proteinli və az karbohidratlı diyetlərin bodibildinqdə işləyib-işləmədiyi sualına ilkin cavab verir. Yüksək proteinli bir yemək proqramının yüksək karbohidratlı bir pəhrizdən daha faydalı olduğu təsbit edildi.
Altı ay davam edən başqa bir genişmiqyaslı araşdırmanın nəticələrinə də istinad etməlisiniz. Elm adamları, aşağı karbohidratlı və yüksək proteinli diyetlərin bədənə təsirini araşdırdılar. Araşdırmada 70 -dən çox insan iştirak edib.
Yüksək proteinli pəhriz qrupu nəticədə daha çox yağ kütləsi itirdi və qanlarında daha az yağ turşuları və trigliseridlərə sahib idi. Eyni zamanda, tədqiqatçılar çox miqdarda protein birləşmələri istehlak edildikdə böyrəklərə yüksək yük olmadığını qeyd etdilər. Bu nəticələr yüksək proteinli və az karbohidratlı diyetlərin bodibildinqdə işləyib-işləməməsi sualına daha dəqiq cavab verə bilər.
Yüksək protein və aşağı karbohidratlı qidalanma proqramları ilə bağlı tənqidlərin çox olmasına baxmayaraq, onların effektivliyinə dair bir çox sübut var. Subkutan yağ yataqları ilə təsirli bir şəkildə mübarizə aparmağa, insulin səviyyəsini idarə etməyə imkan verir və qanda yağ turşularının konsentrasiyasının azalmasına səbəb ola bilər. Bu göstəricilər baxımından yüksək karbohidratlı qidalanma proqramlarından xeyli üstündürlər.
Eyni zamanda, idmançılar bu cür araşdırmaların böyük əksəriyyətinin idmanla məşğul olmayan obez insanlar üzərində aparıldığını xatırlamalıdırlar. Yüksək intensivlikdə məşq etmək üçün karbohidratlı qidalanma proqramından istifadə etməyin hələ də daha yaxşı olduğunu sübut edəcək çoxlu dəlillər var.
Bu videodan bədən tərbiyəsində diyetlər və qidalanma qaydaları haqqında daha çox məlumat əldə edəcəksiniz:
