C vitamini bədəndəki bir çox prosesdə iştirak edir və güclü bir antioksidandır. Bədən tərbiyəçilərinin niyə fəal şəkildə istifadə etdiyini öyrənin? Linus Pauling, xərçəngin qarşısını almaq üçün yüksək dozada C vitamini istifadə etməyi təklif etdiyindən otuz ildən çox vaxt keçdi. Paulingə görə, C vitamininin böyük dozalarda venadaxili tətbiqinin xərçəngə qarşı müalicəvi vasitə olaraq da istifadə edilə biləcəyini söyləmək lazımdır.
Sonra elm adamları, antioksidanların və C vitamininin bu maddələr qrupuna aid olduğunu, şişlərin inkişafını maneə törədə biləcəyini təsdiq etdilər, lakin bu əvvəllər düşünüldüyü kimi olmur.
Antioksidanların xərçəng inkişafını dayandıra biləcəyi fərziyyəsi ilk növbədə insan DNT -nə zərər vermə ehtimalını ortadan qaldıraraq sərbəst radikal molekullarından oksigen almaq qabiliyyətinə malik olduqlarına əsaslanır. Tezliklə məlum oldu ki, antioksidanlar oksigen çatışmazlığı yaradaraq şişləri böyümək qabiliyyətindən məhrum edir.
C vitamini nədir?
Askorbin turşusu və ya C vitamini güclü antioksidan xüsusiyyətlərə malik təbii bir üzvi maddədir. Çox hallarda askorbin turşusu ağ rəngdədir, baxmayaraq ki, bəzən sarı nümunələrə rast gəlinir. Maddə asidik bir həll meydana gətirərək suda çox yaxşı həll olur.
Canlı bir orqanizmdə C vitamini bədəni oksidləşdirici proseslərdən və onunla əlaqəli stresdən qoruyan bir antioksidandır. Askorbin turşusunun fermentativ reaksiyalarda koenzim olduğunu da qeyd etmək lazımdır. Təbii və sintetik maddələr tamamilə eynidır və fərqlənmir.
Askorbin turşusu bitkilərdə, birhüceyrəli orqanizmlərdə və heyvanlarda olur və qlükozadan sintez edilə bilər. Heyvanlar maddəni tək başına sintez edə və ya yeməkdən ala bilərlər. Vücudlarında C vitamini çatışmazlığı varsa, iskorbitdən ölümlə üzləşirlər. İnsan bədəni müstəqil olaraq C vitamini istehsal etmək qabiliyyətindən məhrumdur. Bunun səbəbi, sintez reaksiyasının insan orqanizmində yalnız üçü olan dörd komponentdən ibarət olmasıdır. Bunun səbəbi milyonlarla il əvvəl meydana gələn insan əcdadları ilə olan mutasiyadır.
C vitamininin müxtəlif formalarının bioavailability
Bu gün hər cür askorbin turşusu formasını ehtiva edən çox sayda fərqli hazırlıq tapa bilərsiniz. Satın almadan əvvəl, hər birinin bioavailability haqqında bilmək vacibdir. Bioavailability, bir maddənin qəbul edildikdən sonra hədəf toxumalara dəqiq daxil olma qabiliyyətinə aiddir.
Yuxarıda dedik ki, təbii və sintetik C vitaminləri tamamilə eynidır. Klinik təcrübələr zamanı bioavailability fərqləri tapılmadı.
Bağırsaq sistemində askorbin turşusu passiv yayılma prosesi ilə əmilir. Bu gün mövcud olan maddələrin assimilyasiya nəzəriyyəsinə görə, mədə boşalma sürəti ləngiyəndə maddənin udma prosesi artmalıdır. C vitamininin bütün formalarının bioavailability eyni sayılsa da (tablet, toz və s.), Praktikada vəziyyət bir qədər fərqlidir.
Elm adamlarının, vitamin kapsul şəklində alındıqda, absorbsiyasının təxminən yarıya qədər yavaşladığını müəyyən edə bildikləri bir araşdırma aparıldı. Bu, aktiv komponenti qabıqdan azad etmək ehtiyacından qaynaqlanır. Ümumiyyətlə, bu gün mövcud olan bütün askorbin turşularının eyni bioavailability olduğu qəbul edilə bilər.
C vitamininin mineral askorbatları haqqında da bir neçə söz demək lazımdır. Bunlar askorbin turşusunun duzlarıdır və aşağı turşuluqla xarakterizə olunur. Bu səbəbdən həzm sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Digər tərəfdən, mineral askorbatların həzm sistemini daha az qıcıqlandırdığını sübut etmək üçün az araşdırma aparılmışdır.
Bu gün iki növ mineral askorbat tapıla bilər: natrium və kalsium. Bir qram sodyum askorbat 0.111 qram sodyum ehtiva edir. Bu maddənin çatışmazlığı olan insanlar üçün çox faydalı olacaq.
Öz növbəsində, bir qram kalsium askorbatında 90 ilə 110 milliqram kalsium var. Eyni zamanda, mineral yaxşı əmilir, bu da bu tip askorbatı bədəndə kalsium çatışmazlığı halında faydalı edir.
Bu formalarda C vitamini ağız və mədədə güclü qıcıqlandırıcı təsir göstərmir. Həm də iki askorbat müqayisə edərkən bunu söyləmək lazımdır. Kalsium askorbatının turşusu daha azdır.
C vitamini və bədən tərbiyəçisinin bədəninə təsiri haqqında daha çox məlumat üçün buraya baxın:
