Evdə qoz-fındıqlı zülallardan hazırlanan bir tort üçün doldurma fotoşəkili olan addım-addım resept. Pişirmə texnologiyası və sirləri. Kalori miqdarı və video resepti.
Yeməkdən sonra zülallarınız qalıbsa, beze tortunuzu qoz -fındıqla doldurmaq üçün onlardan istifadə edin. Tort zülallardan hazırlandığında və tortdan krem üçün sarısı istifadə edildikdə bu resepti hazırlamaq da mümkündür. Bu doldurma kompleks bir tort və ya desert hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və ya parçalara ayrılaraq ayrılmaz bir hissə olaraq istifadə edilə bilər. Bitmiş beze yumşaq, xırtıldayan və ağzınızda əriyir. Və qoz -fındıq xüsusi bir dad və ətir verir. Heç bir doldurma, təbəqə və ya qabıq beze həssaslığı və havadarlığı ilə müqayisə oluna bilməz. Şirin, xırtıldayan, havadar bir müalicə … beze və qoz -fındıq! Bu resepti sınadığınızdan əmin olun. Əminəm ki, bəyənəcəksiniz.
Hər hansı bir qoz -fındıq və meringues birlikdə yaxşı gedir. Buna görə də bu desert hər hansı bir qoz təbəqəsi ilə hazırlana bilər. Qoz yerinə fındıq mükəmməldir. Beze ilə birləşməsi Kiyev tortunun klassikasıdır. Esterhizi tortu üçün istifadə edilən beze bademləri yaxşı səslənəcək.
Bir zülal qabığının necə hazırlanacağına da baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 179 kkal.
- Porsiya - 250 q
- Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə aktiv iş, üstəlik çörəkçilik üçün vaxt
Tərkibi:
- Yumurta - 2 ədəd.
- Şəkər - 20 q
- Un - 15 q
- Qoz - 30 q
Fındıqlı zülallardan hazırlanan bir tort üçün addım-addım hazırlıq, fotoşəkili olan bir resept:
1. Yumurtaları kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun ki, bütün nəm çıxarılsın. Qabığı yumşaq bir şəkildə qırmaq və ağları sarısından ayırmaq üçün bıçaq istifadə edin. Bu resept üçün sarısı lazım deyil. Buna görə də, plastik örtüklə örtün ki, onlara tam otursun və soyuducuya göndərin.
2. Zülalları yağ və maye damlamadan təmiz və quru bir qaba qoyun. Soyuducudan soyuq olmalıdırlar. Ayrıca, bir damla sarının onlara çatmadığından əmin olun, əks halda istənilən tutarlılığa çatmayacaqlar.
3. Zülal kütləsinə mikser qoyun və əvvəlcə aşağı sürətlə çırpmağa başlayın. Yüngül havadar ağ köpük görünən kimi şəkər əlavə etməyə başlayın. Şəkər tozu ilə əvəz edilə bilər. Daha sürətli həll olunur. Tədricən sürəti maksimuma çatdıraraq ağ, havadar sabit bir kütlə yaranana qədər şəkər əlavə edərək ağları çalmağa davam edin.
4. Qozları təmiz və quru bir qızartma qabda əvvəlcədən qurudun və ətir və qızıl qəhvəyi qabığa sahib olana qədər yüngülcə qızardın. Yandırmamaq üçün hər zaman qarışdırın. tez yandıra bilərlər. Sonra taxtaya qoyun və tamamilə sərinləyin. Soyuq qovrulmuş qozları bir qaba qoyun, un əlavə edin və hər ləpəni unla örtmək üçün qarışdırın.
5. Çırpılmış yumurtanın ağına unda qoz əlavə edin.
6. Yavaş -yavaş, bir istiqamətdə yavaş hərəkətlərlə, bütün həcmdə bərabər paylanana qədər qoz -fındıqları döyülmüş yumurta ağına qarışdırın.
7. Çörək qabını çörəkçilik üçün perqamentlə örtün, bitki yağı ilə yağlayın və zülal kütləsini düzün. Onu bərabər paylayın. Tortun qalınlığı vacib deyil. Yalnız pişirmə müddətinə təsir göstərir. Qalın qabığın bişirilməsi daha uzun çəkəcək, daha incə isə daha sürətli bişiriləcək.
8. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın və zülal qabığını bişirməyə göndərin. 3 sm qalınlığında olan tort 2, 5 saat, 1 sm - 45 dəqiqə quruyacaq. Hazırlığı əlinizlə sınayın, kütlə barmaqlarınıza yapışmamalıdır. Tortları sobanın açıq olduğu yerdə bişirin ki, yaxşı qurusun.
9. Hazır qoz-fındıq ilə doldurulmuş tort, qabığın formasında olduğu kimi, tortun təbəqələrindən biri kimi istifadə edilə bilər. Ancaq parçalara ayırıb səpmək və ya doldurmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Tort otaq istiliyinə qədər soyudulduqda, istədiyiniz ölçüdə parçalayın və göstərişlərə uyğun istifadə edin. Təcrübəli xəmir aşpazlarının tövsiyəsi ilə: hazır beze istifadə edərək desert hazırlamaqda maksimum müvəffəqiyyət, ertəsi gün bişmiş beze istifadə etmək daha yaxşıdır.
Qoz -fındıq və şokolad kremi ilə bir beze qatı ilə bir tort necə hazırlanacağına dair video reseptinə də baxın.
