Evdə bişirilən badımcan və balqabaq fotoşəkilləri ilə TOP 5 resept. Pişirmə məsləhətləri və incəlikləri. Video reseptlər.
Adi badımcan və balqabaq ilə, sadə bir şəkildə yerinə yetirilə bilən müxtəlif yay tərəvəz yeməkləri hazırlayır və hər kəs məmnuniyyətlə yeyir. Buna görə, hər zövqə görə badımcan və balqabaqdan yay tərəvəz yeməkləri üçün TOP-5 populyar reseptləri nəzərinizə çatdırırıq. Ailənin sevinci üçün cəhd edin, sınaq keçirin və bişirin. Və bu yay tərəvəzlərini bişirməyin məsləhətləri və incəlikləri, rəqəminizə zərər verməmək və kulinariya trendində olmaq üçün düzgün yeməklər hazırlamağa kömək edəcək.
Pişirmə məsləhətləri və incəlikləri
- Patlıcan və balqabaq duetdə yaxşı gedir. Ancaq digər tərəvəzlərlə də əlavə oluna bilər: dəyişməmiş bibər, soğan, yerkökü, müxtəlif növ kələm, ürəkli kartof, lobya …
- Patlıcan və balqabaq alarkən sapına diqqət yetirin: möhkəm və yaşıl olmalıdır.
- Tərəvəzlər qızardıqda çoxlu yağ udur, buna görə də qızartmaq üçün tavaya tökmədən qızardın və ya tərəvəzləri yağla yağlayın.
- Qızardıqdan sonra artıq yağı çıxarmaq üçün parçaları kağız peçetələrə qoyun.
- Pişirmə sonunda meyvələri duz edin, əks halda yemək zamanı çoxlu suyu buraxacaqlar ki, bu da güveç bişirərkən yaxşıdır, qızardanda pisdir.
- Tərəvəzləri yalnız yaxşı qızdırılmış yağda qoyun.
- Patlıcan, xüsusən yetişəndə, yeməyə acılıq qatan solanin ehtiva edə bilər. Acı ədviyyatlı deyilsə, onu çıxarın: dilimlənmiş dilimlərə duz səpin və yarım saatdan sonra yuyun.
Patlıcan, balqabaq və pomidor ilə qızardılmış yumurta
Səhər yeməyi üçün sadə bir resept tərəvəz ilə qarışdırılmış yumurta. Yeməyin çox şirəli və sağlam olduğu ortaya çıxdı və ən əsası, yayda mövcud olan tərəvəzlərdən tez və asanlıqla hazırlanır.
- 100 g başına kalori miqdarı - 183 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
Tərkibi:
- Yumurta - 5 ədəd.
- Balqabaq - 0, 5 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Sarımsaq - 2 diş
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Pomidor - 1 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Yaşıl soğan - 2 ədəd.
Pişmiş yumurtaları badımcan, balqabaq və pomidorla bişirmək:
- Balqabaqlı badımcan üçün budaqları kəsin və meyvələri 1 sm kənarında kublara kəsin, badımcanlar acıdırsa, duz edin və acı vermək üçün 20 dəqiqə saxlayın, sonra durulayın və qurudun.
- Soğan və sarımsağı soyun və doğrayın.
- Bolqar bibərini soyun və kvadratlara kəsin.
- Pomidorları kiçik parçalara ayırın.
- Yaşıl soğanı incə doğrayın.
- Bitki yağında bir qızartma qabda badımcanları, balqabağı, bolqar bibərini və soğanı 10 dəqiqə qızardın.
- Sonra duz edin və yaşıl soğan və sarımsaq ilə pomidor əlavə edin.
- Tərəvəzləri 10 dəqiqə qızardın və dadmaq üçün bibər bişirməyə davam edin.
- Bitki kütləsində 5 kiçik çuxur düzəldin və hər birinə yumurta tökün.
- Duz və istiot əlavə edin və doğranmış cəfəri tökün.
- Tencereyi örtün və protein bişənə qədər yumurtaları badımcan, balqabaq və pomidorla qızardın.
Patlıcan, balqabaq və yerkökü pancake
Kartof olmadan qeyri -adi tərəvəz pancake. Balqabaq və badımcan sayəsində pancake yumşaqdır, soğan şirəli olur, yerkökü isə parlaq rəng verir. Əla səhər yeməyi və qəlyanaltı.
Tərkibi:
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Un - 150 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Patlıcan, balqabaq və havuçdan pancake bişirmək:
- Balqabağı yuyun və orta sürtgəcdən keçirin.
- Yerkökü soyun və incə doğrayın.
- Badımcanın qabığını çıxarın və pulpanı qaba bir qızartma qabda doğrayın.
- Soğanı incə doğrayın və soyun.
- Bütün tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun, yumurtaları döyün və qarışdırın.
- Duz, istiot, un ilə qarışdırın və qarışdırın.
- Bir qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın, qızdırın və 2 xörək qaşığı yayın. xəmir, kartof pancake təşkil edir.
- Qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə hər iki tərəfdən badımcan, balqabaq və yerkökü pancake qızardın.
- Xama ilə isti xidmət edin.
Kartof ilə ratatouille
Ratatouille, dadlı bir Fransız tərəvəz yeməyidir. Bu reseptlə ənənəvi yeməyin fərqi badımcan, balqabaq və pomidordan başqa kartofdan istifadə edilməsidir ki, bu da yeməyi doyurur.
Tərkibi:
- Badımcan - 200 q
- Balqabaq - 200 q
- Pomidor - 200 q
- Şirin bibər - 150 q
- Kartof - 150-180 q
- Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq - 1 diş
- Kəklikotu - 1-2 budaq
- Dadmaq üçün duz
- Qara bibər - dadmaq üçün
Kartof ilə siçovul bişirmək:
- Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin, bitki yağı ilə qarışdırın və yağın tökülməsi və ləzzət alması üçün 5 dəqiqə saxlayın.
- Balqabağı və badımcanı yuyun, quyruğunu kəsin, 7 mm qalınlığında dilimlərə kəsin.
- Kartofu soyun və üzüklərə kəsin.
- Bolqar bibərini soyun və kublara kəsin.
- Pomidorları yuyun və üzüklərə kəsin.
- Bir çörək qabında, bütün tərəvəzləri bir -birinizə qoyun: badımcan, balqabaq, pomidor və kartof.
- Duz və istiot əlavə edin, tərəvəzləri aromatik zeytun yağı ilə örtün və kəklikotu budaqları əlavə edin.
- Siçovul kartofu ilə birlikdə 220 ° C-də 20-25 dəqiqə bişirin.
Patlıcan və balqabaq ilə bişirin
Tərəvəz güveç gündəlik sağlam bir yeməkdir. Mükəmməl bir müstəqil yemək və ya yan yemək olacaq və ət, quş əti, balığı tamamlayacaq.
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Pomidor suyu - 100 ml
- Dadmaq üçün duz
- Un - 4 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün şəkər
- Günəbaxan yağı - 30 ml.
- Qara bibər - dadmaq üçün
Patlıcan və balqabaq bişirmə:
- Soğanları soyun, hər hansı bir şəkildə doğrayın və qızdırılan bitki yağı ilə qalın dibli bir qazana qoyun.
- Yerkökü soyun, dairələrə kəsin və tavaya soğana əlavə edin.
- Balqabağı kublara kəsin və tencereye əlavə edin.
- Patlıcanı yuyun, 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin, un halına salın və tərəvəzli bir qazana qoyun.
- Toxum kapsulunu bolqar bibərindən çıxarın və incə doğrayın.
- Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin.
- Siyahıda göstərilən tərəvəzlərə bolqar bibəri, pomidor və pomidor suyu əlavə edin.
- Tencereyi örtün və tərəvəzləri orta istilikdə bişirin, bəzən qarışdırın.
- 15 dəqiqədən sonra hər şeyi suyu, duz və istiot açanda şəkər əlavə edin və 20-25 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
Pendir dolması ilə bişmiş balqabaq və badımcan
Pendir doldurulması olan sobada bişmiş balqabaq və badımcan ləzzətli və zərif bir məzə bişirmək üçün çox vaxt çəkməyəcək. Pişirmə sayəsində tərəvəzlər tavada qızardıldığından daha çox pəhriz və daha az kalorili olur.
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd.
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Duz - 1 osh qaşığı
- Cəfəri - bir neçə budaq
- Təmizlənmiş yağ - 5-6 yemək qaşığı
- Sərt qaynadılmış yumurta - 3 ədəd.
- Sərt pendir - 100 q
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Mayonez - 100 q
- Tuz - bir çimdik
Bişmiş balqabaq və badımcanı pendir doldurulması ilə bişirmək:
- Pendir doldurulması üçün pendiri qızardın, incə bir qızardılmış qabda qaynadılmış yumurta əlavə edin, üzərinə mayonez, sarımsaq əlavə edin, duz əlavə edin və qarışdırın.
- Balqabağı və badımcanı yuyun və 1 sm dilimlərə kəsin.
- Tərəvəzləri duz edin, duzu bərabər paylamaq üçün qarışdırın və 20 dəqiqə buraxın.
- Tərəvəzlər şirələndikdə, süzgəcin içinə qoyun və boşaltın.
- Zərif yağı tökün, qarışdırın və folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına bir qat qoyun.
- Onları 20 dəqiqə 250 ° C -də qızdırılan bir sobaya göndərin.
- Tərəvəzləri otaq temperaturunda soyudun və qəlyanaltı toplayın.
- Patlıcan dairəsinə bir az pendir doldurun, üstünə bir balqabaq dairəsi qoyun. Üzərinə pendir dolmasını və bir dilim pomidor qoyun.
- Cəfəri yarpaqları ilə bişmiş balqabaq və pendir dolu badımcan ilə bəzəyin.
