Evdəki pəhrizli badımcan yeməklərinin fotoşəkilləri ilə TOP 4 resept. Yemək məsləhətləri və aşpazların sirləri. Video reseptlər.
O qədər pəhriz reseptləri var ki, nəinki arıqlaya, həm də sevdiklərinizi faydalı kulinariya ləzzətləri ilə təəccübləndirə bilərsiniz. Aşağı kalorili qidaların seçimi çox böyükdür və onlardan daha çox resept var. Bu yazıda badımcan haqqında danışaq. Müxtəlif pəhrizli badımcan yeməkləri əladır. Düzgün pəhrizə riayət etsəniz, bu tərəvəz xüsusilə əvəzolunmazdır. Həqiqətən, 100 g yalnız 25 kkal ehtiva edir. Bundan əlavə, meyvədə bədəndən toksinləri və artıq mayeni çıxarmağa kömək edən bir çox lif var. Patlıcan hətta az karbohidratlı diyetə daxil edilir. Bu materialda, pəhrizli badımcan yeməkləri üçün TOP-4 reseptlərini öyrənəcəyik.
Yemək məsləhətləri və aşpazın sirləri
- Yemək üçün gənc meyvələrdən istifadə edin, çünki az miqdarda solanin ehtiva edir, bu da xoşagəlməz acı dad verir. Bu maddədən tamamilə qurtulmaq üçün mavi olanları qısa müddət ərzində duzlu bir məhlulda islatmaq, sonra yaxalamaq və istilik müalicəsinə məruz qoymaq lazımdır.
- Həqiqətən pəhrizli bir yemək əldə etmək üçün badımcanları tavada qızartmayın, minimum miqdarda bitki yağı ilə sobada bişirin.
- Patlıcan yağı süngər kimi udur. Buna görə də, minimum yağdan istifadə edərək onları qızardın və ya yapışmayan bir tavada qızardın.
- Patlıcanları daha az yağ emici hala gətirmək üçün bişirməzdən əvvəl yumurta və un qarışığına və ya çörək qırıntıları olan yumurtalara batırın.
- Badımcanları püresi, kürü və ya ajapsandaliyə çevirmək istəyirsinizsə, bişirməzdən əvvəl qabığını soymaq daha yaxşıdır. Onları qızartmaq və qovurmaq üçün bunu dəri ilə etmək ən yaxşısıdır. Dadlı olacaq və badımcanlar dağılmayacaq.
Soğan ilə qızardılmış badımcanlar "Dil"
Qızardılmış badımcan "Yazychki" dadlı badımcan yeməyidir. Bu, bişmiş toyuq göğsünü ahəngdar şəkildə tamamlayan aşağı kalorili və orta dərəcədə ədviyyatlı bir məzədir.
- 100 g başına kalori miqdarı - 98 kkal.
- Porsiyalar - 4
- Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə
Tərkibi:
- Badımcan - 1 kq
- Sarımsaq - 1 baş
- Soğan - 2 ədəd.
- Soya sousu - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Yaşıllar - bir dəstə
- Qırmızı bibər - dadmaq üçün
Soğan ilə qızardılmış badımcanlar "Dil" bişirmək:
- Patlıcanları yuyun, qurudun və 5 mm qalınlığında uzunlamasına plitələrə kəsin. Çörək qabını nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlayın, badımcanın "dilini" qoyun və sobada 180 ° C -də 15 dəqiqə bişirin. Sonra onları digər tərəfə çevirin, duz, istiot əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
- Patlıcan "dillərini" artıq yağları udmaq üçün kağız dəsmala köçürün.
- Bir az yağlı qızdırılmış qızartma qabda incə doğranmış soğanı əzilmiş sarımsaq mixəkləri ilə qoyun və orta istidə qızılı rəng alana qədər qızardın.
- Qızardılmış soğanı tavadan çıxarın, soya sousu ilə ədviyyat edin, incə doğranmış otlar əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
- Qızardılmış badımcanları bir plaka üzərinə qoyun və üzərinə soğan dolmasını qoyun.
Tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan qayıqları
Dadlı badımcan yeməyi - tərəvəz ilə doldurulmuş qayıqlar. Təqdim olunan bir görünüşə sahib parlaq və pəhrizli bir yeməkdir. Yaxşı bir ətir və xoş ədviyyatlı dadı var.
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Soğan - 2 ədəd.
- Şirin bibər - 2 ədəd.
- Pomidor - 2 ədəd.
- Yerkökü - 2 ədəd.
- Pendir - 100 q
- Dadmaq üçün duz
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - bir çimdik
Tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan qayıqlarının hazırlanması:
- Mavi olanları yuyun, yarısına kəsin, duz edin və yarım saat buraxın. Sonra onları yaxalayın, qurudun və pulpadan azad edərək "qayıqlar" hazırlayın. Çıxarılan nüvəni incə doğrayın.
- Soğanı soyun və incə doğrayın. Havuçları soyun və doğrayın. Kiçik kublara kəsilmiş toxum qutusundan şirin bibəri soyun.
- Bitki yağını bir tavada qızdırın və tərəvəzləri çıxarılmış badımcan pulpası ilə orta istilikdə az qala bişənə qədər qızardın.
- Patlıcan "qayıqlarını" əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Onları hazır vəziyyətə gətirməyin, tk. hələ də doldurma ilə bişmiş olacaqlar.
- Bişmiş badımcanı tərəvəz dolması ilə doldurun.
- Pomidorları yuyun, dilimlərə və ya yarım halqalara kəsin və doldurmanın üstünə qoyun.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və içini səpin.
- Tərəvəz ilə doldurulmuş badımcan qayıqlarını sobada 180 ° C -də 20 dəqiqə bişirin.
Bişmiş badımcan salatı
Bişmiş badımcan salatı orijinal, ürəkaçan və ləzzətli bir yemək üçün bir reseptdir. Qəlyanaltı çox tez hazırlanır və buna görə də gözlənilməz qonaqların gəlməsi üçün hazırlana bilər.
Tərkibi:
- Patlıcan - 2 ədəd.
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yaşıl soğan - 2 ədəd.
- Albalı pomidorları - 10-12 ədəd.
- Yaşıllar - kiçik bir dəstə
- Sarımsaq - 1 diş
- Kətan toxumu - bir çimdik
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Limon suyu - 1 xörək qaşığı
- Kəklikotu - quru və ya təzə
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - bir çimdik
Bişmiş badımcan salatının hazırlanması:
- Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və incə doğrayın. Patlıcanları yuyun və kiçik kublara kəsin.
- Çörək qabını nazik bir yağ təbəqəsi ilə yağlayın, badımcanları qoyun və qızdırılan bir sobada 180 ° C-də 20-30 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Tava içərisinə az miqdarda bitki yağı tökün, qızdırın və soğan və sarımsağı göndərin. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə qarışdırın.
- Pomidorları yuyun, yarıya bölün və salat qabına qoyun.
- Yaşılları yuyun, incə doğrayın və pomidorlara əlavə edin.
- Bir qaba bişmiş badımcan və qızardılmış soğan əlavə edin. Duz, istiot və kəklikotu ilə mövsüm edin.
- Yeməyin üzərinə limon suyu tökün, istəsəniz zeytun yağı əlavə edin və qarışdırın.
- Bitmiş bişmiş badımcan pəhriz salatını xidmət plitələrinə düzün və kətan toxumu səpin.
Tərəvəz ilə bişmiş badımcan
Tərəvəzli Bişmiş Patlıcan Tarifi, ət və ya quş əti parçaları ilə tamamlana bilən ləzzətli bir yeməkdir. Bu orijinal məzə tək başına və ya düyü, makaron və dənli bitkilərlə birlikdə verilə bilər.
Tərkibi:
- Patlıcan - 1 ədəd.
- Pomidor - 1-2 ədəd.
- Günəbaxan yağı - 120 q
- Sarımsaq - 1 diş
- Dadmaq üçün duz
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Bolqar bibəri - 1 ədəd.
- Balqabaq - 1 ədəd.
Tərəvəz ilə bişmiş badımcan bişirmək:
- Patlıcan və balqabağı yuyun və bərabər orta ölçülü kublara kəsin.
- Yerkökü soyun, yuyun və badımcandan bir qədər kiçik kublara kəsin.
- Toxum qutusundan bolqar bibərini soyun və kublara və ya zolaqlara kəsin.
- Soyulmuş sarımsaq mixəklərini incə doğrayın.
- Bir tavada bitki yağı qızdırın və havuç və badımcanı qızardın.
- 5-7 dəqiqədən sonra tavaya bolqar bibəri, başqa 5 dəqiqədən sonra balqabaq əlavə edin.
- Pomidorları yuyun və hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə püre edin. Sarımsaq ilə birlikdə tərəvəzlərə göndərin.
- Duz, istiot vurun, qarışdırın və 10 dəqiqə qapaq altında bişirin.
- Xidmət edərkən, bişmiş badımcanı incə doğranmış otlar ilə tərəvəzlərlə bəzəyin.
