Toyuq suyu və soyuq şorbanın qəfil birləşməsi. Sərin hava üçün tam uyğun! Toyuq bulyonunda yüngül və həqiqətən dadlı okroshka. Xidmət verməzdən əvvəl dəmlənməlidir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept. Video resepti.
Okroshka müxtəlif yollarla hazırlanır: kefir, kvas, xama, bulyon və s. Bu gün yalnız ikincisi ilə - toyuq suyu ilə okroshka bişirəcəyik. Belə bir vitamin yeməyi evdə hazırlanan yeməyi mükəmməl şəkildə diversifikasiya edəcək: doyurucu, dadlı və sağlamdır. Yeməyin bu versiyasının çox yağlı olacağı çoxlarına görünə bilər, amma əslində yağlı deyil, çox qidalı və dadlıdır. Bir sarğı olaraq evdə hazırlanmış xama istifadə etmək məsləhətdir, onda yemək daha məmnun olacaq. Toyuq ətini adi mağazada satılan xama və ya mayonez ilə də dadlandıra bilərsiniz. Bu okroshka reseptinin başqa bir sirri, yeməyə xüsusi bir dad verən xardalın olmasıdır.
Bulyon üçün toyuq əvəzinə digər yağsız ətlərdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, dana, hinduşka və ya dovşan yaxşı seçimdir. Arıq donuz əti ilə okroshka üçün reseptlər var, bu da eyni dərəcədə dadlı bir yemək olacaq. Tərəvəz dəsti dad üstünlüklərindən asılı olaraq dəyişə bilər. Xiyar, turp, turp qoya bilərsiniz. Yeməyi hər hansı bir göyərti ilə tamamlayırlar: şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan, cilantro və reyhan ilə reseptlər var.
Göbələk okroshkasını necə bişirəcəyinizə də baxın.
- 100 g başına kalori miqdarı - 137 kkal.
- Porsiyalar - 6-7
- Pişirmə vaxtı - yeməyi dilimləmək üçün 30 dəqiqə, əlavə yemək hazırlamaq üçün vaxt
Tərkibi:
- Toyuq - 1 karkas
- Xardal - 50 q
- Xiyar - 3 ədəd.
- Limon turşusu - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 5 ədəd.
- Şüyüd - dəstə
- Kartof - 3-4 ədəd.
- Yaşıl soğan - dəstə
- Duz - 1,5 osh qaşığı
- Xama və ya mayonez - 500 q
- Turp - 150-200 q
Toyuq bulyonunda addım -addım okroshka bişirmək, fotoşəkili olan resept:
1. Toyuğu yuyun, bir qazana qoyun və bişirmək üçün ocağa göndərin. Bulyonu daha az yağlı etmək üçün dərini ondan çıxarın, çünki ən çox yağ və pis xolesterolu ehtiva edir. Bulyonu bir qaynadək gətirin və səs -küyü azaldın. İstiliyi ən aşağı səviyyəyə endirin və maksimum sağlamlıq faydaları üçün qapaqsız 45 dəqiqə bişirin. Pişirmə zamanı şiddətlə qaynatmayın və yağları vaxtaşırı çıxarın, sonra bulyon şəffaf olacaq. Pişirmə bitməmişdən 10 dəqiqə əvvəl duz edin. Bitmiş bulyondan quşu çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Bulyonun daha şəffaf və artıq yağsız olması üçün 2-3 qat doka ilə süzdüyünüzdən əmin olun. Soyutmaq üçün soyuducuya göndərin.
2. Kartofu kirdən yuyun, təmiz içməli su ilə doldurun və yumşalana qədər qabıqda qaynadın. Pişirmə bitdikdən 5-10 dəqiqə əvvəl kartofu duzlamalısınız. Əks təqdirdə, kartofun yemək zamanı parçalanma riski var. Bitmiş kök yumrularını sərinləyin.
3. Yumurtaları soyuq su ilə tökün və qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə 8-10 dəqiqə bişirin. Daha uzun müddət bişirməyin, əks halda sarısı maviyə çevrilə bilər. Hazır yumurtaları buzlu suya köçürün və sərinləmək üçün buraxın.
4. Yuxarıdakı məhsullar hazır olduqda, okroshka bişirməyə başlayın. Soyudulmuş toyuğu kiçik parçalara ayırın.
5. Kartofu soyun və 5-7 mm kublara kəsin.
6. Yumurtaları soyun və kartof kimi doğrayın.
7. Xiyarları yuyun, hər iki tərəfin uclarını kəsin və kiçik kublara kəsin.
8. Turpları yuyun, qurudun, quyruğunu kəsin və kərəviz kimi kəsin.
9. Yaşıl soğanı yuyun, qurudun və incə doğrayın.
on. Şüyüdü yuyun, incə doğrayın.
11. Dərin bir qabda xama və ya mayonez ilə xardal qarışdırın.
12. Xardal sarğı qarışdırın.
13. Böyük bir tencerede, bütün doğranmış maddələri əlavə edin və turş xardal sarğı əlavə edin.
14. İncə bir ələkdən süzülmüş bulyonu yeməklərin, duzun üzərinə tökün və limon turşusu əlavə edin. Limon turşusu əvəzinə limon suyundan istifadə edə bilərsiniz. Okroshka'yı toyuq bulyonunda qarışdırın, soyuducuda yarım saat soyudun və xidmət edin.
Toyuq bulyonunda okroshka bişirmək üçün bir video reseptinə də baxın.
