Badem cipsinin hazırlanmasının təsviri və xüsusiyyətləri. Faydalı xüsusiyyətlər, mümkün zərər. Mətbəxdə badam talaşlarını necə istifadə etmək olar?
Badem talaşı və ya badam ləçəkləri nazik badam dilimləridir və əsasən xəmir qablarını bəzəmək üçün istifadə olunur. Ancaq belə bir bəzək yalnız gözü sevindirir, həm də qida xüsusiyyətlərini artırır, çünki qoz -fındıqda çox faydalı bioloji aktiv komponentlər var. Əsas odur ki, mağazada satın alınan çipslər şəkər siropu ilə doymamalı və digər süni əlavələr kimi konservantlarla işlənməməlidir. Məhsulun faydalarından əmin olmaq üçün onu özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır.
Badem cipsinin tərkibi və kalori miqdarı
Fotoda badam qırıntıları
Təbii badam ləçəkləri qozun bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, istisna olmaqla, kəsərkən bəzi vitaminlərin konsentrasiyası hava ilə təmasda olduğu üçün bir qədər azala bilər, ancaq məhsulu yeməkdən dərhal sonra yeyirsinizsə, itkilər əhəmiyyətsiz olacaq. Bu səbəbdən məhsulu bir stokla deyil, müəyyən bir vəziyyət üçün lazım olduğu qədər hazırlamağı məsləhət görürük.
Bademin kalori miqdarı 100 qr başına 609 kkaldır, bunlardan:
- Zülallar - 18.6 g;
- Yağ - 53.7 g;
- Karbohidratlar - 13 q.
- Lif - 7 q;
- Su - 4 q.
Gördüyünüz kimi, yüksək qida dəyərinə malik olan məhsul, əlbəttə ki, həddindən artıq miqdarda istehlak edildikdə qorxmamaq lazım olan əla bir protein və yaxşı yağ mənbəyidir.
100 g başına yağ turşuları:
- Doymuş - 5 q;
- Doymamış - 36.7 g;
- Doymamış - 12, 8 q.
100 g başına çoxlu doymamış yağ turşuları:
- Omega -3 - 0, 006 g;
- Omega -6 - 12, 059
Bundan əlavə, şirniyyat bəzəyinin zəngin vitamin və mineral tərkibinə diqqət yetirin.
100 g başına vitaminlər:
- A vitamini - 3 mkq;
- Beta karotin - 0,02 mq;
- Vitamin B1, tiamin - 0,25 mq;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,65 mq;
- B4 vitamini, kolin - 52, 1 mq;
- Vitamin B5, pantotenik turşusu - 0,4 mq;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,3 mkq;
- Vitamin B9, folat - 40 mkq;
- C vitamini, askorbin turşusu - 1,5 mq;
- E vitamini, alfa -tokoferol - 24,6 mq;
- H vitamini, biotin - 17 mkq;
- K vitamini, filokinon - 7 mkq;
- Vitamin PP, NE - 6, 2 mq;
- Niasin - 4 mq
100 g başına makronutrientlər:
- Kalium - 748 mq;
- Kalsium - 273 mq;
- Silikon - 50 mq;
- Maqnezium - 234 mq;
- Natrium - 10 mq;
- Kükürd - 178 mq;
- Fosfor - 473 mq;
- Xlor - 39 mq.
100 g başına mikroelementlər:
- Alüminium - 394 mq;
- Bor - 200 mkq;
- Vanadiy - 44.9 mkq;
- Dəmir - 4,2 mq;
- Yod - 2 mkq;
- Kobalt - 12.3 mkq;
- Lityum - 21.4 mkq
- Manqan - 1,92 mq;
- Mis - 140 mkq;
- Molibden - 29.7 mkq;
- Nikel - 120 mkq;
- Rubidium - 17 mkq;
- Selenyum - 2,5 mkq;
- Stronsium - 11.6 mkq;
- Titan - 45 mkq;
- Flor - 91 mkq;
- Xrom - 10 mkq;
- Sink - 2, 12 mq;
- Zirkonyum - 35 mkq.
Məhsul yaxşı bir amin turşusu tərkibi ilə də fərqlənir, tərkibində bütün əvəzolunmaz amin turşuları var, yəni vücudumuzun tək başına istehsal edə bilməyəcəyi maddələr. Ayrıca, tərkibində bir çox vacib olmayan amin turşuları var.
