Diyetinizdə hansı meyvə və tərəvəzlərin qəti qadağan olunduğunu və diyetinizdə çoxlu şirin meyvələr olduqda niyə arıqlamadığınızı öyrənin. Arıqlamaq qərarına gələn bir çox insan üçün meyvə pəhrizin ən vacib elementlərindən biridir. Ancaq tez -tez sual yaranır - meyvə və tərəvəzdən, xüsusən də yatmadan əvvəl istehlak edildikdə yağ almaq mümkündürmü? Bu məqalə bu mövzuya həsr olunacaq. Təəssüf ki, müxtəlif pəhriz qidalanma proqramlarının qənaətbəxş nəticələrinə görə son zamanlarda çoxlu insanın meyvəyə münasibəti dəyişdi.
Bunun səbəbi, indi planeti ələ keçirən piylənmə epidemiyasının əsas "günahkarı" olan yüksək şəkər tərkibidir. Məşhur alim və həkim Paracelsus hələ XV əsrdə hər şeyin zəhər olduğunu və heç bir şeyin zəhər olmadığını söyləmişdi. Yalnız istehlak edilən qida miqdarı onları orqanizm üçün faydalı vəziyyətdən təhlükəli hala gətirə bilər. Bu yanaşmanın meyvələr üçün də olduqca uyğun olduğu ortaya çıxdı.
Meyvələrdə "pis" və "yaxşı" şəkər
Daha əvvəl qeyd etdiyimiz kimi, indi bir çox insanlar üçün meyvələr yalnız tərkibində sadə karbohidratların olması səbəbindən "pis" hala gəlmişdir. Hamı bilir ki, bu növ karbohidratlar yağ kütləsi qazanmağa kömək edir və pəhrizdən xaric edilməli və ya heç olmasa minimuma endirilməlidir.
Ancaq bu, şəkərin bədənə təsir etdiyi yeganə mənfi təsir deyil, çünki bu maddə sümük strukturlarını pozur, immunitet sistemini pozur, çürüklərin inkişafının əsas səbəbidir və eyni zamanda asılılıq hissinə səbəb olur. Amma bu hamısı deyil.
Alimlər sübut ediblər ki, sadə karbohidratlar iştahımızı tənzimləyən hormona - leptinə təsir göstərir. Sadə dillə desək, şəkərdən ötəri daimi aclıq hiss edirik və bədən şirniyyatlara alışır. Qeyd edək ki, bugünkü şəkər problemləri sivilizasiyamızın inkişafı ilə birbaşa bağlıdır. Qida istehsalçıları insanların şirniyyata pul xərcləməkdən xoşbəxt olduqlarını kəşf etdikdən sonra bütün qidalara şəkər əlavə edildi.
Bu gün şəkər yalnız çörəklərdə deyil, yarı bitmiş ət məhsullarında da var. Sadə karbohidratlardan bədənimizə ciddi təsir göstəririk ki, bu da tədricən asılılığın görünüşünə səbəb olur. Bunun qarşısını almaq son dərəcə çətindir, çünki supermarketlərdə çoxlu məhsul almaq məcburiyyətindəyik.
Meyvələrdə sadə karbohidratlar olması heç kimə sirr deyil. Bu fakt onlardan imtina etməli olduğumuzu göstərə bilər və bu səbəbdən insanların meyvə və tərəvəzdən yağ almağın mümkün olub -olmaması ilə maraqlanır. Əminik ki, bu belə deyil və qənaətimiz elmi araşdırmaların nəticələrinə əsaslanır.
Hamısı çörəklərdə və meyvələrdə olan sadə karbohidratlar arasındakı fərqdir. Şirniyyatla birlikdə şəkərdən başqa bir çox zərərli maddə alırıqsa, onda mikroelementlər və müxtəlif bioloji aktiv maddələr var. Yuxarıda göstərilənlərin hamısını asanlıqla yoxlaya bilərsiniz. Tutaq ki, bir banan və orta barda sırasıyla 27 və 25 qram karbohidrat var. İlk baxışdan buradakı fərq əhəmiyyətsizdir və tamamilə göz ardı edilə bilər.
Bu məhsulların tərkibinə daha yaxından nəzər salaq. Şəkərdən əlavə barda fruktoza-qlükoza şərbəti və müxtəlif süni qida əlavələri var. Bir bananla vəziyyət tamamilə fərqlidir və sadə karbohidratlara əlavə olaraq kalium, bitki lifləri və B6 vitamini də tapa bilərsiniz.
Bunlar bədən üçün son dərəcə faydalı olan maddələrdir. Yəqin bilirsiniz ki, bitki lifləri bağırsaq sisteminin normallaşmasına kömək edir, B6 vitamini protein birləşmələrinin istehsalı üçün lazımdır və kalium da öz növbəsində qan təzyiqini normallaşdırır.
Meyvələrdə olan şəkərlə əlaqədar olaraq, bitki lifləri haqqında bir neçə söz demək lazımdır. Şəkərin udulmasını tənzimləyən və qanda konsentrasiyasını azaldan lifdir. Beləliklə, meyvələrdə olan sadə karbohidratlar bədən tərəfindən tədricən əmilir və insulinin kəskin sərbəst buraxılmasına səbəb olmur.
Nümunəmizdən bar haqqında danışsaq, vəziyyət tam əksinədir və onu yedikdən sonra bədən qəbul etdiyi çox miqdarda karbohidratdan şok keçirir. Barda karbohidratların assimilyasiya proseslərini tənzimləyən maddələr olmadığından qanda şəkərin konsentrasiyası kəskin şəkildə dəyişir və nəticədə insan yenidən aclıq hiss edir.
Bir banan yemisinizsə, bu olmayacaq. Meyvələrin qələvi, şirniyyatların isə turş olduğunu da qeyd etmək lazımdır. Nəticədə, turşu-əsas balansı pozulur və bu da sağlamlığa mənfi təsir göstərir. Ancaq belə bir ətraflı izahatdan sonra da meyvə -tərəvəzdən yağ əldə etməyin mümkün olub -olmadığı sualları qala bilər, çünki bu məhsullara mənfi münasibət tam aydın deyil.
Ancaq burada da cavabımız var - fruktoza. Xatırlayırsınız ki, fruktozanın şəkər üçün əla bir əvəzedici olduğuna və bədən üçün tamamilə təhlükəsiz olduğuna uzun müddət əmin olduq. Ancaq bu, yalnız təbii maddələrə aiddir və sənaye üsulları ilə təmizlənmir.
Təmizləndikdən sonra fruktoza bir çox müsbət keyfiyyətini itirir və qaraciyəri yükləmək qabiliyyətinə malikdir, trigliseridlərin konsentrasiyasını artırır və həmçinin qarın nahiyəsində piylənmənin səbəbidir. Ancaq bütün bu mənfi məqamlar meyvələrdə olan fruktoza aid deyil. Bunun səbəbi, mənfi təsirlərinin mikroelementlər və bitki lifləri tərəfindən "boğulması "dır. Meyvə və tərəvəzin əla antioksidan mənbəyi olduğunu unutmayın. Yalnız bu maddələr bədənimizin hüceyrə quruluşlarını məhv edən son dərəcə aqressiv sərbəst radikallarla mübarizə apara bilir. Yeri gəlmişkən, elm adamları artıq qocalma proseslərinin sərbəst radikalların mənfi xüsusiyyətləri ilə əlaqəli olduğuna əmindirlər, çünki hüceyrə quruluşları məhv edilmədikdə qeyri -müəyyən müddətə yenilənə bilər.
Ancaq yenə də məqalənin əvvəlində qeyd etdiyimiz meyvə -tərəvəzdən və Paracelsusun sözlərindən yağ almağın mümkün olub -olmadığı sualına qayıdaq. Hətta müəyyən şərtlər altında su zəhərlənə bilər və meyvələri düzgün istehlak etmək lazımdır. Onları ağlabatan miqdarda istifadə etsəniz, mütləq fayda əldə edəcəksiniz və meyvə -tərəvəzdən yağ almağın mümkün olub -olmaması sualı sizi maraqlandırmayacaq. Hər şeydən əvvəl, pəhrizin müxtəlif olması lazım olduğunu və tərəvəzlərin tərkibinə daxil edilməsinin vacib olduğunu xatırlayırıq. Üstəlik, qida proqramınızda bu qidalar üstünlük təşkil etməlidir.
Alimlər əmindirlər ki, meyvələr üçün optimal gündəlik doz 400 qramdır. Üstəlik, tərkibində karbohidratlar olduğu üçün günün ilk yarısında istehlak edilməlidir. Yəqin ki, beş porsiyaya qədər meyvə üçün tövsiyələr gördünüz, ancaq onları kiçik saxlayın. Tutaq ki, bir porsiyon çiyələk bir ovuc təşkil edir. Bir ovuc giləmeyvə uyğun olmayacağına razılaşın. Şəkər konsentrasiyasında probleminiz varsa, aşağı glisemik indeksi olan meyvələrə üstünlük verməlisiniz. Pəhrizdə meyvə və tərəvəzdən yağ almaq mümkündürmü - onlardan istifadə etməkdən çəkinməyin və qorxmayın. Məsələn, bu təbiət hədiyyələri ilə birlikdə səhər yeməyində sıyıq yeyərək bədənin enerji ehtiyatını artıra və çoxlu mikroelementlər qoya bilərsiniz. Ancaq yatmazdan əvvəl meyvələri yeməmək daha yaxşıdır, çünki tərkibində şəkər var.
İndi enerji dəyəri göstəricisi haqqında bir neçə kəlmə deyək, çünki artıq çəkidən qurtulmaq istəyirsinizsə, o zaman uyğun hesablamalar aparmalısınız. Bir muzda 105 kalori, yüz qram çiyələkdə 32 kalori var. Bir kilo moruq bir anda yeyə bilsəniz, bədənə 320 kalori daxil olacaq. Ancaq bu rəqəmləri bir çox qızın 400 kalori enerji dəyəri olan Raffaello tortları ilə müqayisə edin. Ancaq onlar boşdur və yağa çevrilə bilər.
Meyvə və tərəvəzdən yağ almaq mümkündürmü - qidalanma proqramları
Meyvə proqramları da daxil olmaqla çox sayda müxtəlif pəhriz qidalanma proqramı var. Yuxarıda dediyimiz kimi, bu qidalanma proqramından istifadə etmək qərarına gəlsəniz, özünüzü müəyyən meyvələrlə məhdudlaşdırmalısınız. Diyetoloqların fikrincə, sitrus meyvələri ən yaxşı seçimdir. Gəlin onlar haqqında daha ətraflı danışaq.
- Qreypfrut. Bu, mənfi kalorili məzmuna malik olduğu üçün arıqlayan bir şəxs üçün "ən təhlükəsiz" meyvə deyil, həm də qoyduğunuz vəzifəni həll etmək üçün son dərəcə faydalıdır. Tərkibində lipoliz proseslərini sürətləndirən xüsusi maddələr var. Gün ərzində bir qreypfrut yeyin.
- Limon. Məhsuldarlıq baxımından əvvəlki meyvələrdən bir qədər aşağıdır. Hər kəsin limondan təmiz formada istifadə edə bilməyəcəyi olduqca açıqdır. Bununla birlikdə, salatlarda istifadə edilə bilər və ya ən azı səhər limonlu bir dilim ilə bir stəkan su içmək olar. Bunu hər gün boş bir mədədə edin və nəticəni kifayət qədər tez görəcəksiniz.
- Portağal və naringi. Bir çox insan bu meyvələri Yeni il üçün aktiv şəkildə istehlak edir və sonra da buna məhəl qoymur. Bunu etmək əbəsdir, çünki bu sitrus meyvələri şirniyyat və ya çərəzlərə əla alternativ ola bilər. Bundan əlavə, sitrus meyvələri əhval -ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Ancaq diyetinizi yalnız sitrus meyvələri üzərində qurmaq çətindir. Narahat olmayın, başqa meyvələr də var. Yəqin ki, turş dadı olanlar bizim üçün xüsusi maraq kəsb etdiyini başa düşdünüz. Ananas lipoliz proseslərini sürətləndirmək qabiliyyətinə malikdir. Bu gün bütün idman qidalanma istehsalçıları ananasın tərkibindəki aktiv maddələrdən yağ yandırıcıların istehsalında fəal şəkildə istifadə edirlər.
- Kivi keyfiyyətli bir antioksidan mənbəyidir və onu diyetinizə daxil etməlisiniz. Giləmeyvələri də unutmayaq ki, bunlar da faydalıdır və bədəni çox miqdarda qida ilə təmin edə bilər. İnşallah. Sualınıza gəlincə, meyvə -tərəvəzdən yağ almaq mümkündürmü, çox aydın cavab verdik.
Meyvənin yağlanmaması üçün necə yeyiləcəyi ilə bağlı daha ətraflı məlumat üçün aşağıya baxın:
