Toyuq rulonunun bişirmə xüsusiyyətləri. Bütün ailənin masaya yığacağı ən yaxşı 7 resept. Video reseptlər.
Toyuq rulonu, mağazada satılan şübhəli keyfiyyətli ət məhsullarına və artıq cansıxıcı olan adi toyuq yeməklərinə əla alternativdir. Həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək, ailə ilə şam yeməyi və qonaqların bayram ziyafəti üçün uyğundur. İnanılmaz dərəcədə şirəli çıxır və hazırlığın özü ilk baxışdan göründüyündən daha asandır, buna görə də ən azı bir reseptin yemək kitabınızda möhkəm yer alması mümkündür.
Toyuq rulonunun bişirmə xüsusiyyətləri
Toyuq rulosu, tətil və gündəlik həyat üçün universal bir yeməkdir, hazırlanması üçün kıyılmış ət və ya fileto istifadə olunur. Birinci halda, jelatin istifadə etmədən yemək bişirmək mümkün deyil, əks halda hər şey dağılacaq, ikincisi, əksinə, artıq olacaq, çünki rulon sobada bişirilir. Ancaq qaraciyərdən də hazırlaya bilərsiniz.
Həqiqətən, toyuq rulonu üçün bir çox resept var; hər zövqə görə müxtəlif dolmalar əlavə etmək adətdir. Toyuq göbələklərlə yaxşı gedir, buna görə yalnız şampinonlar deyil, istiridye göbələkləri və digər meşə göbələklərindən də istifadə etməyə icazə verilir.
Ancaq eyni zamanda quru ərik, pendir, pişmiş yumurta, qoz -fındıq, qaraciyər, ananas və daha çox ətə bükülür. Müxtəlif tərəvəzlər də istifadə olunur: yerkökü, ispanaq, kələm, pomidor, bolqar bibəri, soğan və sarımsaq. Tez -tez toyuq rulonunu donuzda bişirirlər. Bütün maddələr ədviyyat və aromatik otlarla uğurla tamamlanır. Minimum məhsul dəsti ilə belə dadlı bir şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz.
Roll müxtəlif yollarla hazırlanır. Bəzən əti əvvəlcədən qaynatmaq lazımdır, ancaq dərhal folqa ilə büküb sobaya göndərə bilərsiniz. Pişirmə vaxtını və temperaturunu ciddi şəkildə saxlayırıq ki, toyuq yaxşı bişsin. Reseptdən uzaqlaşsanız, çox güman ki, ət quru çıxacaq.
Xidmət verərkən evdə toyuq rulonu isti souslar və ət bulyonu ilə müşayiət olunur və garnitür zövqünüzə uyğun olacaq. Ayrıca sandviç, tost bişirmək və ya müstəqil bir qəlyanaltı olaraq masaya qoya bilərsiniz.
Maraqlıdır! Yeri gəlmişkən, toyuq rulonunu sobada bişirməklə yanaşı, yavaş ocaqda da bişirmək olar. Daha yumşaq və eyni zamanda faydalı olduğu ortaya çıxdı.
TOP 7 toyuq rulonlu reseptlər
Bu dəfə nahar etmək üçün nə edəcəyinizi düşünməkdən yoruldunuzsa, müxtəlif növ yağlı toyuq rulonlarının reseptlərinə diqqət yetirin. Pişirmə texnologiyasına yiyələndikdən sonra doldurulmalarla sınaqdan keçirə və orijinal məhsulların birləşməsi ilə evdə hazırladığınızı təəccübləndirə bilərsiniz.
Göbələk ilə toyuq rulonları
Toyuq və göbələk mükəmməl bir ləzzət birləşməsidir, buna görə də bu resept ailənizin ən sevimlilərindən biri ola bilər. Yaşıllar və pendir orijinallığı əlavə etməyə kömək edəcək, ancaq açıq bir dadı olmayan bir məhsul götürün, əks halda göbələklərin dadını aşacaq.
- 100 g başına kalori miqdarı - 147 kkal.
- Porsiyon - 6
- Pişirmə vaxtı - 1 saat
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 400 q
- Şampinonlar - 50 q
- Sərt pendir - 50 q
- Şüyüd göyərti - 2-3 budaq
- Sarımsaq - 1-2 diş
- Duz - 2-3 çimdik
- Qara qara bibər - 1-2 çimdik
- Yumurta - 2 ədəd.
- Çörək qırıntıları - 5-6 yemək qaşığı
- Kərə yağı - 100-150 q
Göbələk ilə toyuq rulonlarının addım -addım hazırlanması:
- Fileto qalınlığı 1-1,5 sm olan təbəqələrə kəsildikdən sonra hər iki tərəfdən yüngülcə döyülməlidir. Sonra dilimlərə duz və istiot vurun.
- Dereotu doğrayın və fileto üzərinə yayın.
- Acılı yeməyi sevirsinizsə, fileto incə doğranmış sarımsaqla doğrayın.
- Toyuq rulonunun hazırlanmasının növbəti mərhələsində, göbələkləri addım -addım yuyub doğrayın. Onları filetonun üstünə qoyun.
- Pendiri göbələk kimi dilimlərə kəsin. Göbələklərin üzərinə qoyun.
- İndi toyuq göğsü rulonunu yuvarlayın və diş çubuqlarından istifadə edərək bir yerdə saxlayın.
- Hər birini döyülmüş yumurta qarışığına, sonra çörək qırıntılarına batırın. Və bir neçə dəfə.
- Rulonları əvvəlcə kərə yağı əritməli olduğunuz bir tencereye qoyun.
- Onları aşağı istilikdə 10 dəqiqə qızardın, sonra çevirin və ləzzətli qəhvəyi bir qabıq görünənə qədər digər tərəfdən bişirin. Yağın çox qaynadılmadığından əmin olun, əks halda toyuq filesi yuvarlana bilər və içindəki ət qızardılmayacaq.
- Hazır olduqda bir plaka üzərinə qoyun və təzə otlar ilə bəzəyin.
Pendir ilə toyuq rulonları
Bu reseptə görə hazırlanan rulonlar içərisində şirəli və yumşaqdır, xaricində isə iştahaaçan xırtıldayan qabıq əmələ gəlir. Açıb kəsdiyiniz zaman ərinmiş pendir və orijinal ləzzət verən otlar tapa bilərsiniz. Belə bir yemək yalnız bir ailə yeməyi üçün deyil, həm də qonaq qəbul etmək üçün idealdır.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 2 ədəd.
- Sərt pendir - 100 q
- Yaşıllar - 1 dəstə
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Un - 100 q
- Bitki yağı - 100 q
Pendir ilə toyuq rulonunun addım -addım hazırlanması:
- Toyuq göğsünü nazik dilimlərə kəsin, parçaları, duz və istiotu doğrayın.
- Sarımsağı doğrayın və yaranan kütləni fileto ilə yağlayın.
- Pendiri doğrayın və ət parçalarının kənarına səpin.
- Evdə hazırlanan toyuq rulonunun reseptinə əsasən, göyərti doğrayın və sinəsinə səpin.
- İş parçasını bükməyə başlayırıq və diqqətlə yanlardan yapışdırırıq, əks halda pendir sıza bilər.
- Kenarlarını diş çubuğu ilə bağlayırıq.
- Hər rulon unla yuvarlanmalıdır, əvvəlcə ələkdən keçirilməlidir.
- Toyuq rulonlarını bişirməzdən əvvəl bitki yağını qızdırın.
- Onları bir qızartma qabına qoyub qızıl qəhvəyi qədər qızardırıq.
- Digər tərəfə çevirin və rulon qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Diş çubuqlarını ondan əvvəl çıxarmağı unutmayın, masaya xidmət edin.
Gavalı və qoz ilə toyuq rulonları
Gavalı, qoz, çox miqdarda təzə otlar və sarımsaqdan ibarət olan orijinal doldurulma səbəbiylə çox ədviyyatlı olduğu ortaya çıxan sobada toyuq bişirmə resepti. Yemək, vacib bir bayram şərəfinə masada xidmət etmək üçün doğrudur.
Tərkibi:
- Toyuq döşləri - 1 kq
- Qoz - 150 q
- Gavalı - 150 q
- Şüyüd və ya cəfəri - 1 dəstə
- Sarımsaq - 6 diş
- Sərt pendir - 100 q
- Mayonez (xama) - 100 q
- Kərə yağı - 30 q
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Gavalı və qoz ilə toyuq rulonlarının addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə quru ərikləri qaynar su ilə doldurduğumuz doldurulmaya diqqət edək və 10 dəqiqədən sonra üyüdüb yaxşıca durulayın.
- Yaşılları incə doğrayın və qoz -fındıqları bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Doldurulmuş toyuq rulonunu hazırlamadan əvvəl, sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Doğranmış maddələri birləşdirin, mayonez əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ayrıca, ikincisi xama ilə əvəz edilə bilər.
- Yuyulmuş döşü qurudun və filmləri çıxarın.
- Fileto kiçik sümüklərdən ayıraraq parçalara ayırın və kitab kimi açın.
- Kulinariya çəkicindən istifadə edərək döşdən döyürük, qalın yerlərə yaxşı gedirik, duz və istiot səpirik.
- Hazırlanmış dolgunu ət parçalarının üzərinə bərabər yaydırın.
- Dikişin altındakı olması üçün bükərək bir rulon meydana gətiririk.
- Ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın.
- Çörək qabını bitki yağı ilə emal edirik və boşluqları oraya yerləşdiririk.
- Toyuq rulonlarını 200C -yə qədər qızdırmaq lazım olan sobaya göndəririk.
- Pişirmə zamanı pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
- 25 dəqiqədən sonra rulonları onunla səpin.
- Geri göndəririk və pendir əriyənə qədər 15 dəqiqə bişiririk.
- Sonra sobanı söndürün və rulonları bir müddət orada qoyun ki, bir az sərinləsinlər.
Donuz ətində toyuq rulonları
Toyuq filesi xüsusilə şirəli olur və ondan rulon hazırlasanız, krem pendirlə birləşdirib pastırma zolaqlarına sararsanız incə bir dad əldə edər. Belə bir yemək hazırlamağa çalışın. Yalnız gündəlik həyat üçün deyil, həm də təntənəli bir vəziyyətdə masada xidmət etmək üçün uyğundur.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 6 yarım
- Krem pendir - 220-230 q
- Bacon, zolaqlara kəsilmiş - 6 zolaq
- Soğan - 0, 25-0, 5 ədəd.
- Yaşıl soğan - 1 dəstə
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Toyuq rulonlarını addım -addım pastırma ilə bişirmək:
- Qabıqdan soyulmuş soğanı və eyni zamanda yaşıl soğanı incə doğrayın.
- Ətirli bir pasta etmək üçün onları krem pendirlə qarışdırın.
- Kərə yağı kəsdik.
- Toyuq filetosunu döyüb pendirdən və göyərtilərdən hazırlanmış bir dolgu ilə yağlayırıq.
- Üstünə kərə yağı parçaları qoyun və dadmaq üçün duz edin.
- Rulonları yuvarlamağa başlayırıq, hər birini bir pastırma şeridi ilə sarırıq ki, dikiş aşağı hissədə yerləşsin.
- Çörək qabını kərə yağı ilə yağladıqdan sonra toyuq göğsü rulonlarını düzün və əvvəlcədən 200 ° C -yə qədər qızdırılan sobaya göndərin.
- Onları 35-40 dəqiqə bişiririk və göstərilən vaxtdan sonra bıçaqla deşərək hazırlığını yoxlayırıq: bundan sonra şəffaf şirəsi önə çıxmalıdır.
Qeyd! Rulonun iştahaaçan xırtıldayan bir qabığa çevrilməsini istəyirsinizsə, donuz ətini yağ əlavə etmədən əvvəlcədən qızardın.
Tərəvəz ilə toyuq rulonu
Hazırlanması üçün bütöv bir toyuq karkası istifadə olunan bir rulon üçün olduqca maraqlı bir resept. Doldurma olaraq kartof, yerkökü və bolqar bibəri kimi tərəvəzlər istifadə edildiyindən yeməyin çox məmnun olduğu ortaya çıxır və garnitürlə müşayiət olunmasına ehtiyac yoxdur.
Tərkibi:
- Toyuq (bütöv) - 2 kq
- Soğan soğanı - 1 ədəd. (şoraba üçün)
- Sirkə 9% - 1 osh qaşığı (şoraba üçün)
- Soya sousu - 2 yemək qaşığı (şoraba üçün)
- Dadmaq üçün ədviyyatlar
- Duz - 1 osh qaşığı (şoraba üçün)
- Kartof (orta) - 2 ədəd. (Doldurma üçün)
- Yerkökü - 1 ədəd. (Doldurma üçün)
- Bolqar bibəri - 1 ədəd. (Doldurma üçün)
- Soğan soğanı - 1 ədəd. (Doldurma üçün)
- Təzə otlar (şüyüd və cəfəri) - 1 dəstə (doldurmaq üçün)
- Sərt pendir - 50 q
- Susam toxumu - 2 çay qaşığı
Tərəvəz ilə toyuq rulonunu addım -addım bişirin:
- Kəskin bir bıçaqla silahlanmış və silsilə boyunca bir kəsik edərək dərini toyuqdan çıxarın. Zərər verməmək üçün diqqətlə hərəkət edirik və sağlam qalır. Gələcək rulonun doldurulmasını qoyacağımız budur.
- Əti sümükdən ayırın və nazik təbəqələrə kəsin.
- Dərin bir konteynerə qoyun, marinat edin - ədviyyat səpin və az miqdarda sirkə tökün.
- Kabuğundan soyulmuş soğanı üzüklərə kəsin və toyuq ətinə əlavə edin.
- Duz edin və soya sousunu tökün.
- Ət hazırlığını soyuducuya göndəririk və bir -iki saat buraxırıq.
- Bu vaxt rulonun doldurulmasını hazırlamağa başlayaq. Soyulmuş kartof və yerkökü nazik dilimlərə, soğan və bolqar bibərini halqalara kəsin. Təzə otları incə doğrayın.
- Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və soğan ilə marinadlanmış toyuq ətinin bərabər şəkildə qoyulmalı olduğu toyuq dərisini oraya qoyun.
- Sonra bir qat kartof, yenidən toyuq, sonra təzə soğan və yerkökü qoyuruq.
- Sonra bolqar bibəri ilə alternativ olan başqa bir toyuq əti qatı gəlir.
- Hər şeyi otlar ilə səpin, daha çox kartof və bir qat toyuq qoyun.
- İş parçasını toyuq dərisi ilə örtmək və rulon şəklini alması üçün yuvarlamaq qalır.
- Formanı əvvəlcə 180 ° C -yə qədər qızdırmalı olan sobaya göndəririk.
- Rulonu 40 dəqiqə bişiririk və göstərilən vaxtdan sonra kiçik hüceyrələri olan bir rende üzərinə doğranmış pendir və küncüt toxumu səpirik.
- Formanı yenidən sobaya göndəririk və başqa 10 dəqiqə bişiririk.
Jelatinli mərmər toyuq rulonu
Jelatinin iştirakı ilə hazırlanan toyuq göğsü rulosu üçün orijinal resept. Mağazada satın alınan kolbasa üçün əla bir alternativ olacaq, keyfiyyəti həmişə həddindən artıq deyil. Yemək yalnız ailənizin gündəlik gündəlik pəhrizini şaxələndirə bilməz, həm də qonaqlar ziyarət edərkən bayram süfrəsini bəzəyə bilər.
Tərkibi:
- Toyuq döşü - 350 q
- Toyuq budları (fileto) - 350 q
- Jelatin - 25 q
- Sarımsaq - 2 diş
- Şerbetçiotu - 1 çay qaşığı
- Şüyüd - 1 dəstə
- Dadmaq üçün duz
- Dadmaq üçün bibər
Jelatinli mərmərli toyuq rulonunun addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə fileto kiçik kublara kəsin və doğranmış təzə otlar əlavə edin.
- Soyulmuş sarımsağı eyni yerə tökün.
- Sonra quru jelatin, ədviyyat, duz və istiot əlavə edin.
- Qarışdırdıqdan sonra toyuq rulonunu yaratmağa başlayırıq. Bunu etmək üçün bir çörək qoluna ehtiyacınız var: əti boş yerə qoymalısınız.
- Kolu yuvarlayın ki, bir rulon alın, kənarlarını bağlayın.
- Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə doldurulmuş kulinariya qolunu qoyun.
- Fırına göndərməzdən əvvəl taxta çubuqla bir neçə yerə deşin.
- 180 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin.
- Hazır olduqda, rulonu almaq üçün tələsməyin: soyuyana qədər gözləyin və sonra qolu çıxarın.
- Amma bu hamısı deyil. Yemək soyuducuya göndərilməli və ən azı 5 saat orada saxlanılmalıdır, yalnız bundan sonra kəsilərək süfrəyə verilə bilər.
Ananaslı toyuq rulonları
Ananası doldurma kimi istifadə etsəniz toyuq göğsündən ləzzətli rulonlar hazırlaya bilərsiniz. Daha zərif bir dad əldə etmək üçün pendirlə birləşdirilir və bibər ilə xardal bir az şirinlik qatacaq. Belə bir yemək bayram masası üçün əla bəzək olacaq.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 2 ədəd. (550 q)
- Konservləşdirilmiş ananas - 100 q
- Sərt pendir - 100 q
- Xardal - 1 xörək qaşığı
- Yer bibəri (bibər qarışığı) - 1 çay qaşığı
- Duz - 2 q
Ananaslı toyuq rulonlarının addım -addım hazırlanması:
- Toyuq filetosunu təbəqələrə ayırdıqdan sonra duz və istiot vurulmalıdır.
- Hər bir parça da xardal ilə sürtülməlidir.
- Pendiri incə bir mesh rendesi ilə doğrayın və üzərinə toyuq döşünü səpin.
- Ananas parçaları ət qatlarının üstünə qoyulmalıdır.
- Sonra, rulon yaratmaq üçün fileto qatlayın.
- Onları bir yerdə tutmaq üçün diş çubuğundan istifadə edirik və ya iplə bağlayırıq.
- Rulonları bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına yayırıq və 180 ° C -yə qədər qızdırılması lazım olan sobaya göndəririk.
- Təxminən 45 dəqiqə bişiririk və göstərilən vaxtdan sonra soyuyana qədər gözləyirik, iplərdən azad edirik və xidmət edirik.
