Kıyılmış ət ilə dadlı yeməklərin hazırlanmasının müxtəlifliyi və xüsusiyyətləri. İkincisi üçün TOP 11 ən yaxşı addım-addım reseptlər. Video reseptlər.
Kıyılmış ət reseptləri sobada uzun müddət dayanmağı sevməyən evdar qadınlar üçün sadə həllərdir. Buna baxmayaraq, dünyanın hər bir mətbəxi bütün hallar üçün onlarla, hətta yüzlərlə variant təklif edir. İsti yeməklər, əsas yeməklər, xəmirlər, qəlyanaltılar … Əlavə olaraq "kıyılmış ət" sözü ilə yalnız kotlet və kələm rulonları ilə ağla gələnlər üçün ən yaxşı reseptlərin seçimi.
Kıyılmış ət ilə yemək bişirmə xüsusiyyətləri
Kıyılmış ət çox yönlü və praktik bir məhsuldur. Bunun əsasında bir çox dadlı və doyurucu yeməklər hazırlaya bilərsiniz və yemək prosesi kifayət qədər sürətlidir, bu da sahibə çox vaxt saxlamağa imkan verir, çünki əslində yarı bitmiş məhsulla məşğul oluruq.
Kıyılmış ət bazarda və hər hansı bir supermarketdə alına bilər, ancaq evdə hazırlanan bir məhsul şübhəsiz dadlı və sağlamdır, buna görə özünüz necə bişirəcəyinizi bilmək vacibdir. Klassik reseptə görə, əsas maddələr zövqünüzə görə ət parçaları, soğan, duz, istiot və ədviyyatlardır. Ancaq bir çox insanlar evdə çörək və ya un əlavə edərək kıyılmış ət bişirirlər.
Bir mağaza və ya ev məhsulu yemək hazırlamaq üçün müstəqil bir əsas kimi çıxış edə bilər: kotlet, küftə, kolbasa və köftədən bəhs edirik. Ət çörəyi, güveç, kələm rulonları, doldurulmuş bibər, köftə, zrazy, samsa, rulonlarda, pirojnalar, lazanya və s. Hazırlayaraq digər maddələrlə birləşdirilə bilər. Əlavə olaraq hər cür kıyılmış ət dənli bitkilərlə yaxşı gedir düyü və ya qarabaşaq yarması, makaron, tərəvəz, pendir, yumurta və göbələk.
Kıyılmış ət yeməkləri üçün reseptlər dünyanın müxtəlif mətbəxlərində tapıla bilər. Məsələn, Asiyada kifayət qədər tələbat var və ən populyarları şiş və ya kababdakı kotletlərdir.
Kıyılmış ət yeməkləri ən çox tavada bişirilir, lakin çox vaxt bunun üçün sobadan və ya yavaş ocaqdan istifadə edirlər. Daha mürəkkəb reseptlər tərəvəz, kıyma, göbələk və pendir kimi əvvəlcədən tökülmüş qidaları qovurmağı əhatə edir. Kıyılmış ət əvvəlcədən qaynadıldıqdan sonra pirog və ya rulon hazırlaya bilərsiniz.
Kıyılmış donuz ətindən hazırlanan yeməklər mal və toyuq yeməklərindən daha yağlı olacaq. Pəhrizli bir pəhriz üçün, əlbəttə ki, az yağlı bir şey seçməlisiniz, məsələn, doğranmış hinduşka reseptləri və buxar bişirməyi üstün tutaraq yemək üsuluna da diqqət yetirməlisiniz.
İkincisi üçün kıyılmış ət ilə TOP 11 dadlı reseptlər
Hər kəs kıyılmış ət yeməklərinin hazırlanmasının öhdəsindən gələ bilər və prosesin özü çox vaxt çəkmir, çünki universal bir yarı bitmiş məhsuldan danışırıq. Sevdiklərinizi təəccübləndirməyə çalışın, çünki həqiqətən çox sayda resept var.
Kıyılmış ət və kartof ilə güveç
Bütün ailənin zövq alacağı doyurucu bir nahar və ya şam yeməyi və kıyılmış ətdən hazırlana biləcək ən çox yayılmış yeməklərdən biri üçün əla seçimdir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün xama əlavə olunur, baxmayaraq ki, bu lazım deyil, çünki güveç onsuz da hazırlana bilər.
- 100 g başına kalori miqdarı - 135, 5 kkal.
- Porsiyalar - 2
- Pişirmə vaxtı - 1 saat 15 dəqiqə
Tərkibi:
- Kartof - 700 q
- Kıyılmış donuz əti və mal əti - 400 q
- Sərt pendir - 80 q
- Yaşıl soğan - 3-4 ədəd.
- Yumurta - 1-2 ədəd.
- Xama (isteğe bağlı) - 1-2 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı və ya kərə yağı - kalıbı yağlamaq üçün
Kıyılmış ət və kartof ilə güveçin addım-addım bişirilməsi:
- Əvvəlcə kartofu soymalı, yuyub qurutmalısınız.
- Böyük hüceyrələri olan bir sürtgəcdən istifadə edərək doğrayırıq, kütləni sıxırıq və əmələ gələn mayeni boşaldırıq.
- Çörək qabını yağla yağlayın.
- Növbəti mərhələdə, qiymə güveç reseptinə görə doğranmış kartofun yarısını içinə qoyun.
- Qatı yaxşıca düzəldin.
- Kıyılmış ətləri üstünə paylayın.
- Ət qatına duz və istiot vurun.
- Yuyulmuş və qurudulmuş yaşıl soğanı doğrayın və kıyılmış ət qabına səpin.
- Sonra, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, kartofun ikinci yarısı ilə qarışdırın və nəticədə kütləyə bir yumurta sürün.
- Qarışdırın, duz edin və bir az xama əlavə edin, baxmayaraq ki, onsuz edə bilərsiniz və daha az dadlı olmayacaq.
- Kütləni kıyılmış ət qatına yayırıq, səthi diqqətlə düzəldirik.
- Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın və çörək qabını oraya qoyun.
- Kıyılmış ət və kartof güveçini 1 saat bişirin və göstərilən vaxtdan sonra dərhal soyuyana qədər xidmət edin.
Qeyd! Dadmaq üçün xardal ilə xidmət edin.
Pomidor-sarımsaq sousunda kıyılmış köftələr
Pendir və göyərti əlavə edilərək hazırlanan incə və şirəli ət topları sadəcə ağzınızda əriyir və heç kəsi laqeyd qoymur. Soğan və sarımsaq ilə pomidor sousu da hazırlasanız, ikiqat dadlı olacaq.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət (donuz əti və / və ya mal əti) - 500 q (köftə üçün)
- Pendir - 100 q (köftə üçün)
- Yumurta - 2-3 ədəd. (köftə üçün)
- Ağ bayat çörək - 100 q (köftə üçün)
- Süd (çörək islatmaq üçün) - 100 q (köftə üçün)
- Dadmaq üçün maydanoz (köftə üçün)
- Dadmaq üçün duz (köfte üçün)
- Yer bibəri - dadmaq (köftə üçün)
- Tomat pastası - 120-150 q (sous üçün)
- Su - 850-900 ml (sous üçün)
- Soğan soğanı - 2 ədəd.
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Bitki yağı - 3-4 yemək qaşığı
- Dadmaq üçün duz
Pomidor-sarımsaq sousunda kıyılmış köftələrin addım-addım hazırlanması:
- Bayat çörəyin üzərinə süd tökün və bir müddət buraxın.
- Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və cəfəri bıçaqla incə doğrayın.
- Kıyılmış ətləri, addım-addım reseptə görə, əvvəlcə çıxarılması lazım olan çörəklə qarışdırırıq.
- Yumurtaları konteynerə sürükləyirik.
- Doğranmış pendir və doğranmış göyərti, duz, istiot tökün və hərtərəfli qarışdırın.
- Sonra, ölçüsü bir qozu keçməməsi lazım olan kütlədən köftələr yaratmağa başlayırıq.
- Soyulmuş soğanı və sarımsağı incə doğrayın, bitki yağı ilə əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun.
- Kıyılmış ət reseptinə görə 5 dəqiqə qızardın. Qarışdırmağı unutmayın!
- Bu vaxt köfte sosunu hazırlayın. Tomat pastasını qaynar suya əlavə edin, duz əlavə edin və qarışdırın.
- Yaranan sousu sarımsaq ilə qızardılmış soğana tökün, sobanı yandırın və hər şey qaynana qədər gözləyin.
- Kıyılmış köftələri dərhal tavaya qoyun və bir qapaq ilə örtün.
- İstiliyi minimuma endirərək onları 40-50 dəqiqə söndürürük.
- Sevdiyiniz garnitürlə bişirdikdən dərhal sonra isti xidmət edin.
Qeyd! Küftə sosunun hazırlandığı tomat pastası, 1 litr miqdarında tomat suyu ilə əvəz edilə bilər.
Kıyılmış ət ilə Belarusiyalı sehrbazlar
Kıyılmış ətdən nə bişirəcəyinizlə maraqlanırsınızsa, Belarus mətbəxinin ləzzətli yeməyinə - sehrbazlara, başqa sözlə doldurulmuş kartoflu pancake diqqət yetirin. Bir ailə ziyafəti və ya qonaq ziyarətində xidmət etmək üçün uyğundur.
Tərkibi:
- Kartof - 4-5 ədəd.
- Soğan - 0, 5 ədəd.
- Kıyılmış donuz əti (mal əti və ya qarışıq) - 100 q
- Un - 1-2 yemək qaşığı
- Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
Belarusiyalı sehrbazların kıyılmış ətlə addım-addım bişirilməsi:
- Kartof və soğanı soyun və sonra incə bir sürtgəcdən keçirin.
- Yaranan kütləyə duz və istiot vurun.
- Növbəti mərhələdə, kıyılmış reseptə görə, addım -addım un əlavə edin və heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün yaxşıca yoğurun.
- Fərqli olacaq suyu diqqətlə boşaldılmalıdır. Ancaq qarışıq homojendirsə, bunu etmək lazım deyil.
- Kıyılmış ətə duz və istiot vurun, ədviyyatları paylamaq üçün qarışdırın və yaranan kütlədən düz kotletlər yaradın.
- Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın.
- Sonra sehrbazlar yaratmağa başlayırıq. Bunu etmək üçün əvvəlcə bir qaşıq kartof kütləsini qızartma qabına qoyun, bərabər tortlar hazırlamaq üçün yüngülcə basaraq.
- Üstünə bir qiymə ət kotleti paylayın.
- Sonra yenə eyni miqdarda kartof kütləsini yayırıq, düzəltməyi də unutmuruq.
- Doldurulmuş pancake bir neçə dəqiqə qızardın, istiliyi mülayim edin.
- Sehrbazları digər tərəfə çeviririk və eyni miqdarda bişiririk.
- Sonra bitki yağı ilə yağlanmalı olan bir çörək qabına köçürülməlidir.
- Kıyılmış ət olan sehrbazları 180 ° C temperaturda əvvəlcədən qızdırdığımız sobaya göndəririk.
- Yarım saat kartof pancake bişiririk və xidmət edilə bilər.
Kıyılmış ət ilə Ukrayna Yunan xalqı
Adi kotletlərə əla alternativ olacaq Ukrayna mətbəxinin ləzzətli yeməyi. Dadını diversifikasiya etmək üçün qızardılmış soğan və xama-pomidor sousu əlavə edilərək hazırlanır. Bir dəfə qarabaşaq yarması və ət köftəsi hazırlamağa çalışdıqdan sonra bu resepti gündəlik rasionunuza daxil edin.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 600 q
- Qarabaşaq yarması - 150 q
- Yumurta - 2 ədəd.
- Soğan soğanı - 2 ədəd.
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Xama - 3 yemək qaşığı
- Un - çörək bişirmək üçün
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Ukraynalı Yunan xalqının qiymə ilə addım-addım bişirilməsi:
- Əvvəlcə qarabaşaq otunu 1 ilə 1, 5 nisbətinə uyğun olaraq duzlu suda qaynatmalısınız.
- Sıyığın soyumasını gözləyin və üzərinə kıyılmış ət əlavə edin.
- Yumurta, duz və istiot vurun.
- Dadlı kıyılmış Yunan xalqının reseptinə görə incə doğranmış soğanı əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- İndi bir kaşığı istifadə edərək əldə edilən kütlədən kotletlər hazırlamağa başlayırıq.
- Əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya yayırıq, un halına salın.
- Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağında qızardın.
- Bütün Yunan xalqını bişirdikdən sonra onları dərin bir qazana köçürürük.
- Soğanı üzüklərə kəsin, qızıl qəhvəyi qədər qızardın, kotletlərə səpin.
- Sonra doldurmağı hazırlayırıq: tomat pastasını xama ilə qarışdıraraq, yaranan kütləni bir stəkan soyuq suda seyreltirik.
- Yunan sousu ilə doldurun və sobaya göndərin.
- Qapağı örtün və 20-25 dəqiqə bişirin, istiliyi minimuma endirin.
- Hazır olduqda dərhal xidmət edin.
Kıyılmış ət, pendir və pomidor olan yuvalar
Gündəlik menyunu orijinal şəkildə diversifikasiya edən qeyri -adi bir yemək - kıyılmış ət, pendir və pomidor ilə spagetti yuvaları. Ancaq qonaqların qəbulu zamanı onu masanın üstünə qoymaq da ayıb deyil. Resept sobada bişirməyi əhatə etməsinə baxmayaraq çox tez bişirilir.
Tərkibi:
- Spagetti - 400 q
- Kıyılmış toyuq və ya donuz əti - 250 q
- Pomidor - 100 q
- Sərt pendir - 50 q
- Soğan - 50 q
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Ketçup - 2 yemək qaşığı
- Mayonez - 2 yemək qaşığı
- Təzə cəfəri - xidmət etmək üçün
- Su - 50-70 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Kıyma, pendir və pomidor ilə yuvaların addım -addım hazırlanması:
- Soğanı bıçaqla soyun və incə doğrayın.
- Kıyılmış ət, duz və istiotla qarışdırın.
- Spagetti qaynar duzlu suya batırın, 20 saniyədən sonra tamamilə aşağı salın və yarım bişənə qədər bişirin, atəşi orta hala gətirin.
- Makaron mayesini boşaldarkən, bir az (50-70 ml) tərk etməyi unutmayın, qiymə ət yuvalarının daha da hazırlanması üçün lazım olacaq.
- Formanı bitki yağı ilə yağladıqdan sonra spagetti içinə qoyun, çəngəlin üzərinə sararaq yuvalar yaradın.
- Hər birində ortada bir çuxur yaradırıq və soğanla qarışdırılmış kıyılmış ətini ora qoyuruq.
- Sonra ketçup və mayonez istifadə edərək sousu hazırlayın və yuvaları onunla yağlayın.
- Üstlərinə pomidor dairələri qoyun.
- Pendiri incə bir mesh rendesi ilə doğrayın və makaron və kıyma yuvalarına səpin.
- Yeməyi şirəli etmək üçün spagetti bişdikdən sonra qalan suyu kalıbın içinə tökün.
- Formanı 180 ° C temperaturda əvvəlcədən qızdırılması lazım olan sobaya göndəririk. Şüşə istifadə edirsinizsə, bunu etməyinizə ehtiyac yoxdur.
- Yuvalar doğranmış toyuq reseptinə görə hazırlanırsa, onları 20-25 dəqiqə, donuz əti ilə - 35 dəqiqə bişirin.
- Hazır olduqda incə doğranmış cəfəri səpin və dərhal xidmət edin.
Tərəvəz ilə tənbəl kıyılmış lazanya
Lazanya ən asan yemək hesab edilmir, ancaq qiymədən tez bişirmək üçün bir şey axtarırsınızsa, onun yüngül versiyasına daha yaxından baxın və doğranmış toyuq, tərəvəz və pendirdən istifadə edərək güveç hazırlayın. Tərkibi hər mətbəxdə olur, hazırlanması sadədir və dadı ənənəvi lazanya yada salır.
Tərkibi:
- Kıyılmış toyuq - 350 q
- Makaron - 200 q
- Soğan - 50 q
- Yerkökü - 50 q
- Süd - 300 ml
- Tomat pastası - 2 yemək qaşığı
- Sərt pendir - 100 q
- Albalı pomidorları (isteğe bağlı) - 3 ədəd.
- Dadmaq üçün duz
- Yer bibəri - dadmaq üçün
- Günəbaxan yağı - 70 ml
Tərəvəz ilə kıyılmış ət lazanya addım -addım hazırlanması:
- Soğanı soyun və bıçaqla incə doğrayın.
- Dərini yerköküdən çıxarın və böyük hüceyrələri olan bir rende istifadə edərək doğrayın.
- Tərəvəzləri qızıl qəhvəyi qədər günəbaxan yağında qızardın. Qarışdırmağı unutmayın!
- Tava içərisinə doğranmış ət - evdə və ya mağazada əlavə edin, sonra yumşalana qədər 5-7 dəqiqə qızardın. Qarışdırarkən parçaları parçalayın.
- Kıyılmış ətdən sonra tomat pastası, ədviyyat, duz əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin.
- Tənbəl lazanya toplamağa başlayırıq: istiyə davamlı formanı bitki yağı ilə yağlayın və dibinə kiçik bir makaron təbəqəsi çəkin. Sıyığa çevrilməməsi üçün bərk buğda makaronundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Bununla birlikdə, yemək zamanı ölçüsünün artacağını unutmayın.
- Üstünə toyuq və tərəvəzdən hazırlanmış dolmanın yarısını paylayırıq.
- Sonra qaba bir qızartma qabda doğranması lazım olan pendir gəlir. Bu təbəqə üçün yaranan kütlənin yarısını istifadə edin.
- Sonra əvvəlcə bütün təbəqələri təkrarlayırıq, bundan sonra zövqə görə duzlanmış formanın tərkibini südlə doldururuq.
- Yeməyi albalı pomidorlarının yarısı ilə bəzəyə bilərsiniz.
- Fırını 175 ° C -ə qədər qızdırın və oraya lazanya kalıbı göndərin. Bir keramika qabdan istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən qızdırmağa ehtiyac yoxdur.
- Bir saat bişiririk və dərhal xidmət edirik.
Qeyd! Lazanya pendiri hazırlamaq üçün reseptdən daha çox içə bilərsiniz, bu dadına təsir etməyəcək.
Xama içərisində kıyılmış ət ilə düyü
Bütün ailə üçün tam, doyurucu bir yemək, nahar və ya axşam yeməyi üçün idealdır. Pişirmə prosesi çətin deyil, buna baxmayaraq xama içərisində kıyılmış ət olan düyü, incə bir dadı ilə inanılmaz dərəcədə aromatikdir və buna görə də resepti yemək kitabınızda layiqli yerini tuta bilər.
Tərkibi:
- Kıyılmış ət (istənilən) - 250 q
- Düyü - 200 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Xama - 100 q
- Bitki yağı - 1-2 yemək qaşığı
- Su - 1 osh qaşığı.
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Addım -addım xama ilə kıyılmış ət ilə düyü bişirin:
- Soğan və yerkökü soyun, kublara kəsin və tərəvəzlər qızılı rəng alana qədər bir neçə dəqiqə bitki yağında qızardın.
- Tava içərisinə doğranmış ət əlavə edin - donuz əti, mal əti və ya zövqünüzə görə.
- Hər şeyi 5 dəqiqə qızardırıq, duz, istiot və sonra qapağı bağlayaraq qaynamağa başlayırıq. Qarışdırmağı unutmayın!
- Düyüləri əvvəlcə axan suyun altında yuyulmalı olan bir tavaya qoyun.
- Hər şeyi bir stəkan su ilə doldurun və düyü yumşaq olana qədər qapaq ilə örtərək 15-20 dəqiqə bişirin. Aşağı istilikdə bişirin.
- Üstünə xama paylayın, səthi düzəldin və yeməyi bir neçə dəqiqə daha bişirməyə davam edin.
- Hazır olduqda, sobadan çıxarın və düyü yaxşıca qarışdırın ki, xama yaxşı paylansın və dərhal xidmət edin.
Sarımsaq ilə doğranmış kolbasa
Xüsusi bir qabıq istifadə edilmədən 2 növ kıyılmış ətdən hazırlanan ləzzətli evdə hazırlanan kolbasa resepti. Sarımsaq maddələr arasında olduğundan və yemək prosesi bir tavada qızartmaqdan ibarət olduğu üçün inanılmaz dərəcədə dadlı və aromatik olduqları üçün klassik kotletlərə layiqli bir alternativ halına gəlir.
Tərkibi:
- Kıyılmış mal əti - 600 q
- Kıyılmış donuz əti - 200 q
- Süd - 120 ml
- Orta yumurta - 2 ədəd.
- Un - 60 q
- Ağ kraker - 75 q
- Soğan - 80 q
- Sarımsaq - 6-8 diş
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Dadmaq üçün duz
- Təmizlənmiş günəbaxan yağı - 60-80 ml
- İçməli su - 100-150 ml
Sarımsaq ilə kıyılmış ət kolbasalarının addım -addım hazırlanması:
- Hər şeydən əvvəl ağ çörək dilimlərini bir qızartma qabda qurudaraq kraker hazırlayacağıq. Hazırlanması üçün bir çörək də istifadə edə bilərsiniz və ya sadəcə hazır kraker ala bilərsiniz.
- Sonra süddə isladılmalı və bundan sonra 20 dəqiqə buraxılmalıdır.
- Soyulmuş soğanı kublara kəsin.
- Sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə keçirin.
- Kıyılmış mal əti və donuz ətini birləşdirin, içinə yumurta sürün.
- Doğranmış soğan, sarımsaq tökün, isladılmış kraker əlavə edin.
- Duz və istiot, kütlə homojen olana qədər hərtərəfli qarışdırılır.
- Ondan kolbasa hazırlamağa başlayırıq və qızdırılan bitki yağı ilə bir tavaya qoyuruq, əvvəlcədən un halına salırıq.
- Qızıl qəhvəyi qədər bir neçə dəqiqə qızardın.
- Sonra digər tərəfə çevirin və lazım olduqda günəbaxan yağı əlavə edərək eyni miqdarda bişirin.
- Sonra bütün kıyılmış kolbasaları bir tavaya qoyun və su əlavə edərək 10 dəqiqə qaynamaq.
- Maye buxarlanana qədər bişirin, istilik mühiti yaradın.
- Hər hansı bir garnitür ilə birlikdə xidmət edin.
Qeyd! Kolbasa bişirmək üçün kıyılmış ət quru, artıq maye və yağsız olmalıdır.
Kıyılmış ət ilə pendir rulonu
Kıyılmış ət yalnız kotlet və köftə hazırlamaq üçün ənənəvi bir baza deyil. Onun iştirakı ilə daha mürəkkəb yeməklər hazırlaya bilərsiniz, məsələn, sobada bir pendir omlet rulonu. Zərif görünür, buna görə gündəlik pəhrizi şaxələndirməyə və şənlik masasını bəzəməyə kömək edəcək. Zərif dadı və şirəli doldurulması sayəsində ən sevdiyiniz yeməklərdən biri ola bilər.
Tərkibi:
- Sərt pendir - 100 q (omlet üçün)
- Yumurta - 3 ədəd. (omlet üçün)
- Mayonez - 150 q (omlet üçün)
- Kıyılmış donuz əti (və ya digər ət) - 300 q (doldurmaq üçün)
- Soğan soğanı - 1 ədəd. (Doldurma üçün)
- Dumanlı bibər tozu - 0,5 çay qaşığı (Doldurma üçün)
- Qurudulmuş reyhan - 0,5 çay qaşığı (Doldurma üçün)
- Qara bibər - 1/5 çay qaşığı (Doldurma üçün)
- Duz - 0,5 osh qaşığı (Doldurma üçün)
- Rucola göyərti - dadmaq üçün (xidmət etmək üçün)
Kıyılmış ət ilə pendir rulonunun addım -addım hazırlanması:
- Əvvəlcə pendiri incə bir rende ilə doğrayın.
- İçinə yumurta sürürük, yaxşıca qarışdırırıq.
- Yaranan kütləyə mayonez əlavə edin və hər şeyi bir çırpma ilə yoğurun.
- Yumurta-pendir qarışığını perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına tökün.
- 180 ° C temperaturda əvvəlcədən qızdırdığımız sobaya göndəririk və 15 dəqiqə bişiririk.
- Bu vaxt soğanı incə doğrayın, hətta bir qarışdırıcıdan istifadə edərək doğrayın.
- Kıyılmış ətləri doğranmış soğan, duz, istiotla qarışdırın, ədviyyat əlavə edin və komponentlərin yaxşı paylanması üçün yaxşıca qarışdırın.
- 25 dəqiqədən sonra sobadan yumurta-pendir qabığını çıxarın və kəsmə taxtasına köçürün.
- Kıyılmış mal əti və ya donuz əti üzərinə paylayın, səthi yumşaq bir şəkildə düzəldin və tortu sıx bir rulona qatlayın.
- Perqament qoymağı da unutmadan bir çörək qabına köçürürük və isti sobaya göndəririk (temperatur - 180 ° C).
- 20-25 dəqiqə bişiririk.
- Hazır olduqda, otlar və ya tərəvəzlərlə bəzədilmiş masaya xidmət edin.
Qeyd! Pendir rulonu hər cür kıyılmış ət - toyuq, donuz əti və ya mal əti ilə iştahaaçan və dadlı çıxır.
Kıyılmış ət zrazy yumurta və yaşıl soğan ilə
Kıyılmış ətdən çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz, amma ən dadlılarından biri pendir və qaynadılmış yumurta ilə doldurulmuş zrazy olacaq. Eyni zamanda, yemək prosesi çətin deyil və ət zrazy hər hansı bir garnitür üçün uyğundur!
Tərkibi:
- Kıyılmış ət - 600 q
- Soğan soğanı - 1 ədəd.
- Ağ çörək və ya çörək - 2 dilim
- Süd - 100 ml
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
- Sərt pendir - 100 q (doldurmaq üçün)
- Qaynadılmış yumurta - 2 ədəd. (Doldurma üçün)
- Kərə yağı (dondurulmuş) - 40 q (doldurmaq üçün)
- Yumurta - 2 ədəd. (çörək üçün)
- Çörək qırıntıları - 100 q (çörəkçilik üçün)
- Tuz - bir çimdik (çörək üçün)
- Bitki yağı - qızartmaq üçün
Yumurta və yaşıl soğan ilə kıyılmış ət zrazının addım-addım hazırlanması:
- Əvvəlcə çörəyi (ağ çörəyi) parçalayın, qabığını kəsdikdən sonra 20 dəqiqə süddə isladın.
- Bu vaxt, soğanı qaba rende ilə doğrayın və kıyılmış ətlə qarışdırın.
- Əvvəlcədən mayedən sıxılmış bir çörək əlavə edin.
- Tuz və bibər, homojen bir kütlə əldə etmək üçün yaxşıca qarışdırın və 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
- İndi incə doğranmış pendir, doğranmış qaynadılmış yumurta və yağı qarışdıraraq dolumu hazırlayaq.
- Yaranan kütlədən kiçik kolbasalar, doğranmış ətdən isə düz bir tort hazırlayırıq.
- Doldurmağı ortasına qoyun və sonra rulon şəklində bükün.
- Sonra çəngəl ilə yumurta və duzu döyün və krakerləri ayrı bir qaba tökün.
- Bitki yağını qızdırın və zrazıyı bir qızartma qabına qoyun, öz növbəsində döyülmüş yumurta kütləsinə batırın və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
- Qızıl qəhvəyi olana qədər bir neçə dəqiqə qızardın, sonra çevirin və digər tərəfdən eyni miqdarda bişirin.
- Sonra bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə qızardılmış ət qoyun və əvvəlcədən 200 ° C temperaturda qızdırılmalı olan sobaya göndərin.
- Hazır olduqda dərhal xidmət edin.
Kələm ilə kıyılmış ət çörəyi
Əslində, bu, kərpic şəklində doğranmış donuz ətindən hazırlanmış bir güveçdir. Əsas tərkibə müxtəlif əlavələr əlavə olunur ki, bu da yeməyi həqiqətən çox yönlü edir. Ət çörəyini daha da doyurucu etmək üçün qiymə qızardılmış ağ kələmlə birləşdirilir.
Tərkibi:
- Kıyılmış donuz əti - 400 q
- Ağ kələm - 300 q
- Soğan - 140 q
- Çörək qırıntıları - 50 q
- Yumurta - 1 ədəd.
- Ketçup - 2 yemək qaşığı
- Susam toxumu - 2 çay qaşığı
- Günəbaxan yağı - 40 ml
- Təzə şüyüd - 10 q
- Dadmaq üçün duz
- Qara qara bibər - dadmaq üçün
Kələm ilə kıyılmış ət çörəyinin addım -addım hazırlanması:
- Soğanı soyun və kublara doğrayın.
- Kələmdən üst yarpaqları çıxarın, bir neçə hissəyə kəsin və hər birini incə doğrayın. Kiçik kvadratlara da kəsə bilərsiniz, buna görə ət çörəyi kəsilərkən maraqlı bir naxışa sahib olacaq.
- Doğranmış soğan və kələm qızdırılan bitki yağında 10 dəqiqə qızardın, istiliyi orta hala gətirin.
- Tərəvəzləri sobadan çıxarın və bir az soyumasını gözləyin.
- Sonra onlara kıyılmış donuz əti, doğranmış şüyüd, çörək qırıntıları əlavə edin.
- Yaranan kütləni yumurta ilə döyün, duz, istiot vurun və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.
- Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və üzərinə tərəvəz qoyun, səthi yaxşıca hamarlayın.
- Ət parçasını ketçapla yağlayın, üzərinə küncüt səpin və 200 ° C -də sobaya qoyun.
- Təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra folqa ilə örtün və temperaturu dəyişmədən başqa 15 dəqiqə bişirməyə davam edin.
- Göstərilən vaxtdan sonra ət çörəyini çıxarın, dilimlərə kəsin və xidmət edə bilərsiniz.
