Cornel meyvələri bədəni təmizləyir və C vitamini miqdarında liderlər arasındadır. Onlardan istifadə nə vaxt faydalıdır? Məqaləmiz bu barədə sizə məlumat verəcəkdir. Dogwood çalı Cornel ailəsinə aiddir. Rus dilində bu ad "qırmızı" mənasını verən türkcə "qızıl" sözündən götürülmüşdür. Həqiqətən də, bu meyvələr yüksək qırmızı rəngə malikdir, bu da yüksək miqdarda antosiyaninlər (P-aktiv maddələr), pektin və C vitamini ilə izah olunur.
Dogwood qədim dövrlərdən bəri becərilir. Arxeoloqlar, hazırkı İsveçrə Konfederasiyasının torpaqlarında 5 min il əvvəl mövcud ola biləcək meyvə çuxurları tapdılar.
Təbii çalılar Şərqi Avropa düzünün cənubunda tapıla bilər, lakin mədəni formalar Krım yarımadasında, Moldovada, Aşağı Volqada və Orta Asiya ölkələrində yayılmışdır. Giləmeyvə müxtəlif ölçü və növlərdə ola bilər - yuvarlaq, oval, uzun və qısa oval. Rəng - qırmızıdan bənövşəyə qədər. Meyvənin çəkisi orta hesabla 2 ilə 6 g arasındadır, pulpa çəkisi ümumi çəkinin 88% -ə qədərdir. Şirin və turş və ya şirin dadı ilə fərqlənir.
Əlaqəli məqalə: ölkədə it ağacı yetişdirilməsi
Köpək ağacının meyvə növləri
Çeşidlər şəklində fərqlənir - armud şəklində, ellipsoidal və ya sferik. Fərqliliyin başqa bir meyarı rəngdir: ağ it ağacı (Alba), mavi-bənövşəyi (Violacea) və rəngli meyvələrlə.
Dogwood haqqında maraqlı faktlar:
- Qədim bir Roma əfsanəsi, Romulusun gələcək Romanın yerini təyin edərək nizəsini yerə sancmasından sonra oradan bir it ağacı yetişdiyini söyləyir.
- Krım və Qafqaz sakinləri it ağacını "şeytanın giləmeyvəsi" adlandırırlar. Şeytanın bu bitkini Allahdan istədiyi bir əfsanə var. Ağacın ən sürətli çiçək açacağı təqdirdə ilk meyvə verməyə qərar verdi. Ancaq köpək ağacının yetişməsi uzun müddət çəkir və bu pis ruh arasında qəzəb fırtınasına səbəb oldu və meyvələri qaraldan kola tüpürdü. O vaxtdan payıza qədər insanlar qırmızı it ağacı yığırlar.
- Qafqazda zoğalı lavaş çoxdan hazırlanır - günəşdə qurudulmuş meyvələrdən tünd qırmızı rəngli kiçik tortlar.
- Zavodun ağacından əvvəllər saat mexanizminin təkərləri, qılıncın sapı, düymələr, it ağacı çubuqları və musiqi alətləri hazırlanırdı. Türkiyədə sümüklərdən muncuq istehsalı üçün istifadə olunurdu.
- Askorbin turşusu miqdarına görə it ağacı rovan, limon və bektaşi üzümündən qabaqdadır.
Cornel təzə yeyilir, eyni zamanda qurudulur, turşulanır, kompotlar, konservlər hazırlanır və kulinariya məhsullarının hazırlanmasında istifadə olunur.
Köpək ağacının vitamin tərkibi və kalori miqdarı
- Su - 85 q
- Mono və disaxaridlər - 9 q
- Üzvi turşular (galli, sitrik, malik, süksinik, tartarik) - 2 q
- Lif (pəhriz lifi) - 1, 6 q
- Kül - 0,8 q
Vitaminlər:
A, C və P - 160 mq -a qədər
Minerallar:
- Kalium - 363 mq
- Kalsium - 58 mq
- Fosfor - 34 mq
- Natrium - 32 mq
- Maqnezium - 26 mq
- Dəmir - 4,1 mq
Kalori it ağacı
100 q - 40, 4 kkal üçün:
- Zülallar - 1,0 q
- Yağ - 0, 0 q
- Karbohidratlar - 10,5 q
Köpək ağacının faydalı xüsusiyyətləri
Dərman məqsədləri üçün insanlar uzun müddət it ağacının faydalı xüsusiyyətlərindən istifadə etməyi öyrənmişlər. Kimyəvi tərkibdə taninlərin olması giləmeyvələrin təsirli büzücü təsir göstərməsinə imkan verir, buna görə də həzm xəstəliklərinə kömək edir.
Köpək ağacının qidalanma sağlamlığında nə faydası var?
- Antipiretik təsir göstərir.
- İltihabi prosesləri dayandırır.
- Yaraları, kəsikləri sağaldır.
- Bədəndən bakteriyaların çıxarılmasında təsirlidir.
- Diüretik təsir göstərir.
- Antisorbotik xüsusiyyətlərini göstərir.
Anemiya, mədə xəstəlikləri, dəri xəstəlikləri, sinir sistemi xəstəlikləri, dizenteriya, tifo, hemoroid üçün pişik ağacını diyetinizə daxil edin.
Köpək ağacının istifadəsi metabolik prosesləri aktivləşdirir, iştahı artırır. Meyvələrin şəkərli diabet üçün faydalı xüsusiyyətlərini tətbiq edin: qidanın həzmini yaxşılaşdırır, pankreasın fermentativ funksiyasını yaxşılaşdırır və qlükoza miqdarını normallaşdırır.
Köpək ağacının faydaları haqqında bir videoya baxın:
Köpək ağacının xalq təbabətində istifadəsi
- İshala qarşı: infuziyalar, həlimlər, həmçinin əzilmiş giləmeyvə, bal və sarısı qarışıqları hazırlayın. Uşaqlıqda həzmsizlik üçün zoğal jeli təsirlidir (200 ml qaynar su, 3 xörək qaşığı meyvə üçün).
- Pektinlər vasitəsi ilə zoğalı albalı bədəndən artıq oksalik və sidik turşularını çıxarır.
- Böyrək, qaraciyər, revmatizm, artrit xəstəlikləri üçün: bir kolun qabığından və köklərindən hazırlanmış bir infuziya içmək (250 ml qaynar suya 1 çay qaşığı).
- Diüretik təsir: kolun yarpaqlarından və budaqlarından 50 ml infuziya içmək.
- Soyuqdəymə, qızılca, skarlatina, raxit, ağız boşluğunda iltihab, bağırsaq xəstəlikləri, qanaxma və ülserlərin müalicəsi: təzə meyvələrin, həmçinin kompotların və it ağacı mürəbbəsinin istifadəsi.
Aşağı kalorili tərkibə görə meyvələr arıqlamaq və metabolik prosesləri normallaşdırmaq üçün pəhriz menyusunda istifadə olunur.
Dogwood zərər
Mədə turşusunun pH -ı artdıqda və xroniki qəbizlik zamanı kornel zərərli ola bilər. Giləmeyvə tonik və canlandırıcı təsiri ilə xarakterizə olunur, buna görə də gecə yemək tövsiyə edilmir.
